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Mermeladas

Mermelada de cerezas

Aprovechando que estamos en temporada de cerezas y que no dura mucho tiempo, ya he empezado a hacer mermelada. Esta vez he utilizado parte de ella para hacer una tarta espectacular que muy pronto estará en el blog. El resto ya casi lo hemos terminado con las tostadas del desayuno del fin de semana, ¡qué rica está! En una mermelada que queda un poco líquida, yo le añado 2 hojas…


Mermelada de manzana a la canela

Ya sabéis que me encantan las mermeladas caseras y ayer tocó hacer ésta. En el desayuno terminamos lo poquito de la mermelada de naranja amarga que nos quedaba y como tenía un montón de manzanas Golden me decidí por hacer esta riquísima mermelada de manzana a la canela. A mí me gusta mucho como queda con la canela, pero es opcional, se puede prescindir de ella. En cuanto al tiempo,…


Mermelada de naranja amarga

Me encanta la mermelada de naranja pero me apetecía hacer una que fuese un poquito amarga. Tampoco es que me guste muy, muy amarga, pero un poquitín sí. Creo que ésta ha sido la tercera vez que la hacía y me ha quedado perfecta, justo como a mí me gusta. Las otras dos veces le había puesto demasiada piel o poca azúcar, de modo que aunque me las comí, no…


Passion fruit curd (crema de maracuyá)

En estos días de Navidad solemos comer de más y cuando llegamos al postre nos apetece algo fresco y ligero. Esta crema me parece perfecta para estas ocasiones o para poner como otra opción más cuando somos muchos a la mesa y hacemos más de un postre. Por las fechas que son, me decidí por presentarla rellenando estas tartaletas tan monas en forma de árbol de Navidad que encontré en…


Chutney de mango

El chutney es una especie de mermelada agridulce, hecha con fruta, verduras y especies que se cocinan con vinagre y azúcar. El chutney más conocido y, para mí el más rico, es el de mango. Me gusta mucho ponerlo en aperitivos con queso o con foie, también va perfecto para acompañar carnes como el pato, solomillo, … La mezcla de sabores dulces y agrios es increíble, además del toque picante que…


Mermelada de mango

¡Deliciosa esta mermelada de mango!. Llevaba tiempo queriendo hacerla pero o bien porque se me olvidaba comprar los mangos o porque estaban demasiado verdes cuando me acordaba de comprarlos, al final nunca la hacía. La semana pasada una amiga me regaló unos cuantos mango maduros para poder hacer esta mermelada. ¡Qué ricos estaban! y además de hacer esta mermelada también he hecho una tarta riquísima que os enseñaré dentro de…


Mermelada de tomate

¡Qué rica está esta mermelada!, sobre todo acompañada de queso. Me gusta mucho hacer tostas de pan con queso de cabra o camembert caliente y sobre éste la mermelada de tomate, es uno de los entrantes que más nos gusta los fines de semana. Siempre tengo un bote de esta mermelada en el frigorífico para hacer estas tostas o simplemente para untarla sobre pan tostado en el desayuno. ¡Espero que…


Mermelada de moras

¿Habéis cogido muchas moras este año? Mis niñas han cogido muchas por los alrededores de donde vivimos, pero una amiga que vive en el pueblo donde trabajo me trajo el miércoles más de un kilo, ¡qué buenas! Tanto con las que cogieron mis niñas como con parte de las que me trajo mi amiga he hecho mermelada (con las que he guardado en el frigorífico creo que este fin de…


Mermelada de ciruelas con fructosa

Ésta es la primera mermelada que hago con fructosa y he de reconocer que me ha encantado. La verdad es que no me gusta mucho hacer postres, tartas, mermeladas, …, en fin, cualquier cosa dulce, con edulcorante, fructosa, … porque creo que lo dulce se tiene que hacer siempre con azúcar blanquilla o azúcar moreno. Cada vez me estoy animando más a probar con distintos tipos de edulcorantes y la…