¿Cómo os gusta el Roscón de Reyes, con o sin relleno? A mí me gusta con relleno y unos de mis favoritos es el de nata montada.
La nata la hago con un poco de queso cremoso para darla consistencia y firmeza. También añado un poco de vainilla porque le da un sabor muy rico.
La receta del Roscón es la de siempre: “Roscón de Reyes, en Thermomix“, me encanta como queda porque, respetando los tiempos de levado, queda muy, muy esponjoso y riquísimo de sabor.
¡Espero que os guste!
Éste es uno de los bollos que más me gusta de esta época junto con el “Roscón de Reyes“. La primera vez que lo hice fue hace 13 años, cuando publiqué esta receta, pero durante este tiempo he ido cambiando la cantidad de algún ingrediente para mejorarlo.
Este fin de semana lo volví a hacer y me encantó. Ha quedado muy esponjoso, sé que no como los originales que tardan en hacerse muchas más horas, pero os puedo asegurar que está riquísimo y en solo 4 horas en total aprox.
El panettone es un pan dulce con forma de cúpula y es un postre tradicional de Navidad en Milán (Italia). Buscando su origen he encontrado varias historias pero la que más me ha gustado y con la que me quedo es con ésta (fuente: wikipedia):
“La historia de este postre nació hace más de cinco siglos, alrededor de 1490, cuando un joven aristócrata, Ughetto Atellani de Futi, se enamoró de la hija de un pastelero de Milán. Para demostrarle su amor se hizo pasar por aprendiz de pastelero e inventó un pan azucarado con forma de cúpula a base de frutas confitadas y aroma de limón y naranja. Los milaneses empezaron a acudir en masa a la pastelería a pedir el «pan de Toni», quien así se llamaba el ayudante, y de ahí viene el nombre de panettone“.
El más típico es el que lleva uvas pasas, frutas escarchada, … pero se puede hacer con pepitas de chocolate o sólo la masa. Se hace en moldes especiales de papel o en moldes redondos desmoldables de 12 cm de diámetro por 12 cm de alto.
¡Animaros a hacerlo, os gustará!
¿Qué tal estáis? Espero que bien, llevo un mes un poco desconectada de redes y blog porque tenemos 2 nuevos miembros en la familia que me tienen loca (en el buen sentido, jajaja). Son 2 perritas preciosas, hermanas, de las que los 4 nos hemos enamorado desde el minuto 1.
La verdad es que ha sido sin planificar. Desde niña me encantan los perros, tuve cuando vivía en casa de mis padres y siempre he pensado que llegaría el momento de volver a tenerlo pero cuando pudiese dedicarle mucho tiempo, que no estuviese solo en casa, … ¡Pues ha llegado! no solo uno, sino dos, jejeje. Son hijas de una perra muy querida por mi hija mayor y estamos felicessssssssssssss.
Por supuesto, pronto publicaré en el blog el paté y las galletas que les preparo porque seguro que muchos de los que visitáis este blog también tenéis perro.
De momento, os dejo por aquí el postre que preparé ayer muy rápidamente para un comida con amigos que surgió a última hora. No necesitamos muchos ingredientes, solo 4 y la preparación es muy sencilla.
Las natillas las hice caseras el día anterior, según esta receta: “Natillas en Thermomix“, como postre para unos días, aunque al final me vinieron perfectas para hacer estos deliciosos “Vasitos Tarta de la abuela”. Si no tenéis tiempo para hacerlas caseras, también quedan riquísimos con natillas compradas.
¡Espero que os gusten!
Ya estamos en plenas fiestas del patrón de Madrid, San Isidro Labrador (el día del patrón es el 15 de mayo) y el dulce típico de estos días son las “Rosquillas de San Isidro”. Hay de 4 tipos:
– Tontas: no están bañadas en almíbar, ni llevan glaseado, por lo que son las más secas, pero perfectas para mojarlas en el café.
– Listas: están bañadas el almíbar y llevan por encima un riquísimo glaseado de limón.
– Santa Clara: están bañadas en almíbar y llevan por encima merengue seco.
– Francesas: son como las tontas pero cubiertas de almendras picadas y azúcar glas.
¡Qué ricas están todas! Tiene un delicioso sabor a anís y a mí también me gusta añadir a la masa la ralladura de la piel de un limón.
Si hacéis los 4 tipos sí lleva tiempo por las distintas coberturas, pero merece la pena.
¡Espero que os gusten!
¡Por fin parece que esta semana no va a llover! Y ya ha comenzado la primavera. Me encanta esta estación porque los días son más largos, el campo está precioso y empieza a hacer bueno. Así que, vamos a por una semana estupenda.
De momento, hoy he preparado varias recetas para la comida de esta semana que está deliciosas. Una de ellas es este “estofado de contramuslos de pollo” que podemos acompañar de patatas fritas, arroz blanco o cuscús.
Antes de comenzar con la receta, tenemos que cocer 2 huevos porque necesitamos las yemas. Las claras podemos aprovecharlas para cortarlas en trocitos y añadirlas al pollo al servir.
La receta en Thermomix se hace en solo 2 pasos y lo tendremos listo en 40 minutos aprox. (comprobaremos si el pollo está bien hecho cuando termine el tiempo programado y si aún no lo está, añadiremos 5 o 10 minutos más).
¡Espero que os guste!
¡Vaya días de lluvia llevamos! Los fines de semana que hace malo me gusta mucho cocinar y sobre todo hacer recetas dulces como postres o pan, bizcocho o magdalenas para los desayunos de la semana.
Hoy he preparado estas “magdalenas de batata con nueces” que están riquísimas y quedan muy esponjosas. La canela y la nuez moscada les dan un sabor espectacular.
Creo que en un ratito me voy a preparar un descafeinado bien caliente con una de estas deliciosas magdalenas.
¡Espero que os gusten!
¡Feliz noche de Reyes! Es un día muy especial para todos los niños y hay que disfrutarlo a tope con ellos.
También es el día del “Roscón de Reyes“ y no hay nada mejor que levantarnos temprano, abrir los regalos y desayunar un buen trozo de roscón.
¿Qué os parece éste? Me encanta la crema de galletas caramelizadas, siempre que tengo un bote abierto, no puedo evitar meter la cuchara, jejeje, así que éste es uno de mis favoritos: “Roscón de Reyes relleno de nata con crema de galletas caramelizadas”. ¡Está espectacular!
Si aún no os habéis decidido por cuál hacer, en el blog tenéis unas cuantas recetas por si queréis echar un vistazo. Podéis verlas pichando en el siguiente enlace: “Recetas de Roscones de Reyes“.
¡Espero que os guste!
¡Comenzamos con los Roscones de Reyes! De las fiestas navideñas, lo que más me gusta es el día de Reyes y los días previos porque, además de que estoy de vacacione, jejeje, hago unos cuantos roscones, ¡¡¡me encantan!!!
Creo que junto con el Panettone, el Roscón de Reyes es el dulce navideño que más me gusta.
Ayer, día 1 y para comenzar el año con buen sabor, preparé este “Roscón de Reyes relleno de crema de chocolate praliné”. La crema de chocolate praliné la dejé hecha y en el frigorífico la tarde anterior, ayer por la mañana comencé con la masa y quedo preparado para disfrutar de una merienda espectacular.
¿Ya habéis hecho alguno? Si os apetece ver los que hay en el blog, podéis pinchar en el siguiente enlace: “Recetas de Roscones de Reyes“.
¡Espero que os guste!
¡Cómo me gusta preparar bollos dulces para el desayuno o merienda!
Anoche preparé este “Estrella brioche nevada” para el desayuno de hoy, ¡qué rica está!
Es una masa brioche rellena de mermelada de fresa y crema de queso, en forma de estrella para hacer un desayuno o merienda especial en las fiestas navideñas.
La receta es sencilla y como pasa siempre con las masas, lo más importante es respetar los tiempos de levado para que quede un bollo bien esponjoso y tierno.
¡Espero que os guste!