Recetas Thermomix

Bavaroise de caviar de mújol

Bavaroise de caviar de mújol

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Es un delicioso aperitivo, perfecto para comidas o cenas especiales, celebraciones, fiestas de Navidad,…

Esta receta la preparé para la cena de Nochevieja del año pasado y este año la vuelvo a hacer. Es muy original y como dice mi suegra: “es un entrante de lujo”. Nos gustó a todos mucho, así que repetiré en alguna otra ocasión especial.

Acompañado de pepinillos en vinagre y alcaparras y cortado en láminas sobre pan tostado con el acompañamiento, es una buena forma de presentarlo. Como veis, los hice en molde individuales y quedaron muy bien, pero también queda perfecto si lo hacéis en un molde de corona de 22 cm. de diámetro, colocando alrededor el acompañamiento y el pan tostado.

¡Espero que os guste!.

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Magrets de pato con peras

Magrets de pato con peras

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¡Este año toca pato para la cena de Nochevieja!.

Hace tiempo hice esta receta para una comida especial y nos encantó. La verdad es que no suelo hacer pato y la primera vez que lo comí no fue hace tanto, creo que tres o cuatro años. Me gusta, pero es un poco caro y sólo lo he hecho en ocasiones muy especiales.

Las comidas o cenas de Navidad son unas de esas ocasiones especiales y este año voy a hacer los magrets rellenos de orejones y pera, con una salsa de naranja riquísima.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de mousse de chocolate y crema de vainilla

Tarta de mousse de chocolate y crema de vainilla

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Ésta ha sido una de las dos tartas que hice para la cena de Nochebuena, ¡qué éxito!. No sólo la presentación es muy bonita, sino que también está riquísima. Recibí la felicitación de todos los comensales y eso gusta mucho.

Como veis en la foto, la tarta tiene una primera capa de bizcocho de chocolate sin harina, luego una mousse de chocolate, encima una crema de vainilla y la cubre un glaseado de chocolate. Lleva un poco de tiempo hacerla porque hay que hacer el bizcocho y las capas de la mousse y de la crema de vainilla hay que dejarlas cuajar antes de echar la siguiente encima.

La he hecho en un molde desmoldable rectangular de 34 x 23 x 6,5 cm. y las distintas capas creo que han quedado con un grosor perfecto. Es una tarta bastante grande, perfecta para celebraciones especiales en las que nos juntamos muchos. La tengo que volver a hacer este domingo porque los abuelos de mi marido celebran el día de Año Nuevo con mucha familia y quieren llevar estar tarta, ¡espero que salga igual de rica!.

¡Animaros a hacerla, os gustará!.

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Turrón dos chocolates con Maltesers

Turrón dos chocolates con Maltesers

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¡¡¡Feliz Navidad!!!.

Espero que hayáis pasado una Nochebuena estupenda en compañía de los vuestros. Nosotros lo hemos pasado de maravilla, incluyendo unas cañitas antes de la cena con los vecinos por el centro de Madrid, ¡nos hemos reído mucho!.

Ya se que estaréis a tope de comer dulces navideños y turrones, pero por si os queda poco para estos días y hay que hacer más, aquí tenéis un turrón dos chocolates con Maltesers riquísimo.

¡Espero que os guste!.

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Turrón de chocolate blanco y fruta confitada

Turrón de chocolate blanco y fruta confitada

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¡¡¡Feliz Navidad!!!. Espero que paséis unas muy felices fiestas junto a vuestra familia y amigos.

Yo voy a terminar de preparar los aperitivos y postres para llevar a casa de mis suegros, ya que del primero y del segundo se encarga la abuela de mi marido, que es la mejor cocinera del mundo.

Me encanta esta cena porque las niñas lo pasan fenomenal con sus primos y con sus amigos de Málaga (nietos de una vecina de mis suegros) y el momento que más me gusta es por la tarde, mientras con la abuela, mi cuñada, mi suegra, … preparamos los aperitivos, partimos los turrones, ponemos la mesa, … y charlamos de nuestras cosas.

Si tenéis tiempo y os apetece hacer un turrón, éste se hace en un momento y está riquísimo.

¡Espero que os guste!.

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Pudin de atún

Pudin de atún

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Hoy he hecho tres pudin para la cena de mañana, Nochebuena. Uno de ellos es éste, de atún y palitos de cangrejo (los otros dos, de queso azul y de pimientos, los pondré en el blog en estos próximos días).

No me he podido resistir y he cortado una tira fina para probarlo, ¡qué rico!.

Este tipo de recetas fáciles de hacer, con ingredientes sencillos y que además están muy buenas, son perfectas para comidas o cenas especiales como la de mañana y pasado mañana.

¡Espero que os guste!.

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Tarta mousse de turrón

Tarta mousse de turrón

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¡Mira que no me gusta el turrón blando, pero esta tarta me ha encantado!.

Estoy aprovechando el puente de la Constitución para preparar recetas de Navidad para el blog y ¡madre mía, cómo me estoy poniendo!. Es un problema que todo me guste, jejeje.

Esta vez he aprovechado que mi hija mayor se ha quedado ha dormir en casa de una amiga para darles a sus papis un buen trozo de esta tarta. Al rato, llamaron para decirme que estaba riquísima.

Al llevar una base de sobaos, se hace en un momento porque sólo tenemos que hacer la mousse, pero si os gusta más, podéis hacer una plancha de bizcocho y recortarla del tamaño del molde. Si queréis una receta para hacer la plancha, pinchad en el siguiente enlace: “Tarta de fresas y mascarpone“.

¡Espero que os guste!.

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Crema de espárragos y gambas

Crema de espárragos y gambas

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Esta crema es un primer plato perfecto para las cenas especiales que tenemos en los próximos días.

Después de los entrantes, una rica sopa de pesado o una crema como ésta, de espárragos y gambas, va fenomenal antes de empezar con el plato fuerte de carne o pescado (la crema de rape y gambas también está riquísima).

Esta crema se hace de forma distinta a las habituales, ya que se hace con una bechamel. Os recomiendo tomarla según la preparamos porque es cuando más rica está (al día siguiente la crema no queda tan ligera).

¡Espero que os guste!.

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Bombones de avellana

Bombones de avellana

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¡Me encantan estos bombones!.

Se parecen a los bombones Ferrero Rocher y, como os comenté en la receta de la “Tarta Ferrero Rocher“, me gustan mucho. Ayer hice 2 tandas y los he guardado en el frigorífico para que se conserven bien para el día de Nochebuena.

Si los vais a comer en el día, no los guardéis en el frigorífico porque se quedan muy duros. Y si vais a tardar un par de días en comerlos, se guardan en el frigorífico, pero hay que sacarlos 3 o 4 horas antes y dejarlos a temperatura ambiente.

¡Espero que os gusten!.

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