Recetas Thermomix

Bizcocho de calabaza y almendras

Bizcocho de calabaza y almendras

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Ya estamos en otoño, temporada de calabazas, setas, membrillos, etc. Y aunque tenemos calabaza durante todo el año, este fin de semana me apetecía preparar algo dulce con este ingrediente y salió este riquísimo bizcocho de calabaza y almendras.

Esta receta la publiqué hace ya 13 años y tocaba mejorar tanto la foto como la receta. En cuanto a los ingredientes he bajado un poco la cantidad de azúcar y la cobertura anterior era demasiado dulce y más contundente por la mantequilla. Creo que ahora ha quedado muchísimo mejor con esta crema suave de queso.

Sobre la receta, contaros que se necesitan 250 g de calabaza asada y para conseguirlo he puesto 470 g de calabaza en trocitos en un bol y la he asado en el microondas. Una vez asada pesaba un poco más de 250 g, sólo he tenido que retirar unos trocitos. En cuanto a la crema de almendras (100% almendras), se puede encontrar en casi todos los supermercados y en herbolarios.

La cobertura es una crema de queso y nata, ligera, que le va perfecta a este bizcocho.

¡Espero que os guste!

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Rolls de arándanos con crema de queso

Rolls de arándanos con crema de queso

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Este fin de semana tenía ganas de algo diferente para desayunar y preparé estos “Rolls de arándanos con crema de queso”.

Entre semana ya os he contado que mis desayunos suelen ser pan tostado con aceite, tomate y jamón o avena con fruta, pero los fines de semana me gusta cambiar y éste tenía antojo de dulce.

Los rollos de canela me encantan (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta) y son los que preparo casi siempre, pero éstos han sido todo un éxito.

He utilizado mermelada casera, que hice hace unos días, siguiendo esta receta: “Mermelada de arándanos“.

Todas las receta de masas llevan bastante tiempo por los levados, pero merece la pena, ¡están riquísimos!

¡Espero que os gusten!

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Tabulé de lentejas

Tabulé de lentejas

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Seguimos con buen tiempo, así que continuamos con los platos frescos y sencillos, pero muy ricos.

Hoy he preparado esta receta: “Tabulé de lentejas”, porque no tenía tiempo para preparar algo elaborado y este plato lo tenemos listo en 1 minuto. Es una ensalada de lentejas con verduras, aceitunas y especias.

Os recomiendo dejarla reposar en el frigorífico durante 1 o 2 horas para que esté bien fresquita.

Y acompañada de huevo cocido la convierte en un plato completo, perfecto para lleva en el tupper al trabajo.

¡Espero que os guste!

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Avena con higos, arándanos y manzana, para desayunar

Avena con higos, arándanos y manzana, para desayunar

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Holaaaa, ¿qué tal? Espero que hayáis tenido un verano fantástico.

Hoy terminan mis vacaciones y si me preguntáis si estoy lista para la vuelta al trabajo, contestaría que no, jejeje.

De momento he comenzado este domingo con un buen paseo con mi marido y las perritas y ya de vuelta, desayuno y al lío en la cocina. Quiero empezar la semana y el mes de septiembre con mucha energía y me he dejado preparado el desayuno para los primeros 4 días.

Esta avena con higos, arándanos y manzana me encanta, además es un desayuno muy saciante que me permite estar la mañana activa y sin hambre.

Con ésto y alguna receta que haga bien rica y sana para comer, creo que mañana el día se va a llevar muy bien. ¡Comenzamos septiembre!

¡Espero que os guste esta receta!

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Conejo en salsa de naranja y tomillo

Conejo en salsa de naranja y tomillo

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En casa nos encanta el conejo guisado, creo que de cualquier forma como con patatas, setas, al ajillo, …, pero sin duda como más nos gusta es así: “Conejo en salsa de naranja y tomillo”.

Podemos acompañarlo de patatas fritas, arroz blanco, quinoa, cuscús o pasta cocida, pero lo que no puede faltar es un buen pan para mojar la salsa, ¡está riquísima!

Ya sabéis que los domingos dejo hecha la comida para la semana y cuando preparo este conejo siempre hago 2 tandas: una para comer ese día y otra para guardar en tupper y así tener lista alguna de las cenas o comidas de la semana. Si fuese por mis hijas lo comerían cada 2 días, ¡no se cansan de esta receta!

¡Espero que os guste!

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Vasitos "Tarta de la abuela"

Vasitos “Tarta de la abuela”

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¿Qué tal estáis? Espero que bien, llevo un mes un poco desconectada de redes y blog porque tenemos 2 nuevos miembros en la familia que me tienen loca (en el buen sentido, jajaja). Son 2 perritas preciosas, hermanas, de las que los 4 nos hemos enamorado desde el minuto 1.

La verdad es que ha sido sin planificar. Desde niña me encantan los perros, tuve cuando vivía en casa de mis padres y siempre he pensado que llegaría el momento de volver a tenerlo pero cuando pudiese dedicarle mucho tiempo, que no estuviese solo en casa, … ¡Pues ha llegado! no solo uno, sino dos, jejeje. Son hijas de una perra muy querida por mi hija mayor y estamos felicessssssssssssss.

Por supuesto, pronto publicaré en el blog el paté y las galletas que les preparo porque seguro que muchos de los que visitáis este blog también tenéis perro.

De momento, os dejo por aquí el postre que preparé ayer muy rápidamente para un comida con amigos que surgió a última hora. No necesitamos muchos ingredientes, solo 4 y la preparación es muy sencilla.

Las natillas las hice caseras el día anterior, según esta receta: “Natillas en Thermomix“, como postre para unos días, aunque al final me vinieron perfectas para hacer estos deliciosos “Vasitos Tarta de la abuela”. Si no tenéis tiempo para hacerlas caseras, también quedan riquísimos con natillas compradas.

¡Espero que os gusten!

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Tostas de alcachofas con huevo mollet

Tostas de alcachofas con huevo mollet

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¿Qué os parecen estas “Tostas de alcachofas con huevo mollet” para cenar? A mí me encanta y no solo para cenar, también como desayuno.

La crema de alcachofas se prepara en menos de 1 minuto, ya que se prepara con corazones de alcachofas en conserva y los huevos podéis cocerlos en Thermomix o en un cazo con agua. También quedan riquísimas con huevos poché o escalfados.

Con un buen pan normal o integral, están riquísimas. Alguna vez utilizo pan wasa porque me gusta muchísimo para tostas.

¡Espero que os gusten!

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Rosquillas de San Isidro (tontas, listas, francesas y de Santa Clara)

Rosquillas de San Isidro (tontas, listas, francesas y de Santa Clara)

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Ya estamos en plenas fiestas del patrón de Madrid, San Isidro Labrador (el día del patrón es el 15 de mayo) y el dulce típico de estos días son las “Rosquillas de San Isidro”. Hay de 4 tipos:

– Tontas: no están bañadas en almíbar, ni llevan glaseado, por lo que son las más secas, pero perfectas para mojarlas en el café.

– Listas: están bañadas el almíbar y llevan por encima un riquísimo glaseado de limón.

– Santa Clara: están bañadas en almíbar y llevan por encima merengue seco.

– Francesas: son como las tontas pero cubiertas de almendras picadas y azúcar glas.

¡Qué ricas están todas! Tiene un delicioso sabor a anís y a mí también me gusta añadir a la masa la ralladura de la piel de un limón.

Si hacéis los 4 tipos sí lleva tiempo por las distintas coberturas, pero merece la pena.

¡Espero que os gusten!

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Tarta de queso y pistacho

Tarta de queso y pistacho

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¡¡¡Feliz día de la Madre!!! Espero que estéis pasando un estupendo domingo en familia.

Nosotros nos hemos dado una buena caminata con carrera por la montaña y así he podido disfrutar de esta deliciosa “Tarta de queso y pistacho” que dejé preparada anoche, porque ¡con qué hambre hemos llegado a casa, jejeje!

¡Madre mía, qué rica está! En un ratito preparo el café y seguro que cae otro trocito de tarta. La mezcla de quesos, chocolate blanco y crema de pistacho es espectacular.

Yo utilizo crema 100% pistachos. La suelo hacer en Thermomix o en una picadora de alimentos, triturando pistachos (sin sal) hasta que sueltan su aceite natural y se forma la crema, también se puede comprar online, en tiendas especializadas. Sí es importante que la crema sea 100% pistachos, sin ningún otro ingrediente.

¡Espero que os guste!

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