Recetas Thermomix

Postre exprés de fresa con galletas Oreo

Postre exprés de fresa con galletas Oreo

Me encantan este tipo de postres que se preparan en 5 minutos aprox. y además, están riquísimos.

Alguna vez nos ha surgido una comida con amigos que no estaba planeada (son las mejores), sobre todo, con el buen tiempo y casi siempre es una barbacoa. Es una comida que nos gusta a todos, solo hay que comprar los ingredientes para la barbacoa, el pan, preparar una buena ensalada y tener bebida bien fresquita. Pero ¿y qué pasa con el postre?

Pues lo podemos resolver con un postre bien rico y muy rápido de preparar como es éste: “Postre exprés de fresa con galletas Oreo”. ¿Qué os parece?

Solo hay que triturar las galletas y montar la nata con la gelatina. Lo presentamos en copas y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

¡Espero que os guste!

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Bacalao fresco con crema de huevo

Bacalao fresco con crema de huevo

¡Qué bien me han sentado estos días de descanso! He desconectado muchísimo tanto del trabajo como de recetas y redes sociales, hemos disfrutado de la playa y también de alguna procesión.

Volvemos a la carga y hoy ha sido día de preparar la comida de la semana y, por supuesto, la de hoy. En la pescadería vi un bacalao fresco que no me pude resistir a comprar para preparar esta receta. ¡Qué rico ha quedado!

Es un bacalao al horno con una crema de huevo y pimiento verde que le va espectacular.

¡Espero que os guste!

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Torrijas de tiramisú

Torrijas de tiramisú

Aquí están mis nuevas torrijas preferidas. ¡Madre mía, qué ricas están!

Ya sabéis que nos encanta el Tiramisú, así que estas torrijas no podían fallar. El fin de semana pasado preparé el pan de torrijas que os enseñé hace unos días y lo aproveché para hacer las tradicionales y éstas.

Quedan muy jugosas, con sabor a café y la crema de mascarpone que las cubre está riquísima.

¡Espero que os gusten!

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Pan de torrijas

Pan de torrijas

En unos días estaremos en Semana Santa y toca preparar torrijas.

Yo he comenzado a hacerlas este fin de semana, ¡qué ricas están, me encantan! La verdad es que he aguantado mucho sin comer torrijas este año, jejeje, pero de este fin de semana no ha pasado. Ya llevo bastante días viéndolas tanto en redes como en supermercados y pastelerías.

Lo primero ha sido preparar el pan y para ello he utilizado un molde para pan de molde. ¡Ha quedado espectacular! La receta está adaptada a Thermomix de la de Lucía – Aroma de chocolate y es perfecta para hacer una torrijas bien jugosas y ricas.

Es sencillo de hacer, lo más importante es respetar los tiempos de levado y el amasado.

¡Espero que os guste!

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Estofado de contramuslos de pollo

Estofado de contramuslos de pollo

¡Por fin parece que esta semana no va a llover! Y ya ha comenzado la primavera. Me encanta esta estación porque los días son más largos, el campo está precioso y empieza a hacer bueno. Así que, vamos a por una semana estupenda.

De momento, hoy he preparado varias recetas para la comida de esta semana que está deliciosas. Una de ellas es este “estofado de contramuslos de pollo” que podemos acompañar de patatas fritas, arroz blanco o cuscús.

Antes de comenzar con la receta, tenemos que cocer 2 huevos porque necesitamos las yemas. Las claras podemos aprovecharlas para cortarlas en trocitos y añadirlas al pollo al servir.

La receta en Thermomix se hace en solo 2 pasos y lo tendremos listo en 40 minutos aprox. (comprobaremos si el pollo está bien hecho cuando termine el tiempo programado y si aún no lo está, añadiremos 5 o 10 minutos más).

¡Espero que os guste!

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Magdalenas de batata con nueces

Magdalenas de batata con nueces

¡Vaya días de lluvia llevamos! Los fines de semana que hace malo me gusta mucho cocinar y sobre todo hacer recetas dulces como postres o pan, bizcocho o magdalenas para los desayunos de la semana.

Hoy he preparado estas “magdalenas de batata con nueces” que están riquísimas y quedan muy esponjosas. La canela y la nuez moscada les dan un sabor espectacular.

Creo que en un ratito me voy a preparar un descafeinado bien caliente con una de estas deliciosas magdalenas.

¡Espero que os gusten!

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Caldo de huesos, en olla de cocción lenta

Caldo de huesos, en olla de cocción lenta

Fin de semana lluvioso y también se espera que la semana sea igual, con bastante frío, así que hoy ha sido el día perfecto para tomar una buena sopa calentita.

Hace bastante que preparo este caldo de huesos porque a mis hijas les encantan la sopa. Siempre hago mucha cantidad para congelar y así tener para cualquier momento. En cuanto se termina lo que tengo en el congelador, preparo otra buena cantidad, da igual la época del año.

Antes de tener la olla de cocción lenta, lo hacía en una olla grande (la verdad es que no se la capacidad exacta que tiene pero aprox. será para 10 litros), lo dejaba a fuego bajo durante 10 horas y queda espectacular. Por eso no es necesaria tener este tipo de olla, se puede hacer perfectamente a fuego lento.

¡Espero que os guste!

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Arroz con sofrito de verduras y jamón

Arroz con sofrito de verduras y jamón

¡Qué buen tiempo hemos tenido este fin de semana! Hoy nos hemos ido de ruta por la montaña, así que al llegar a casa teníamos un hambre terrible, jejeje.

He preparado este “arroz con sofrito de verduras y jamón” que nos encanta y, mientras se iba haciendo, nos hemos tomado uno de mis aperitivos favoritos que son patatas fritas y gildas. ¡Qué rico todo!

Este arroz queda espectacular, a los 4 nos gusta muchísimo y no hemos dejado ni un grano, jejeje. Primero se sofríen las verduras y luego se cuece el arroz, se junta todo en una sartén y lo rehogamos durante unos minutos.

¡Espero que os guste!

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Pan integral de frutas y frutos secos

Pan integral de frutas y frutos secos

El domingo por la tarde es el momento en el que pienso en los desayunos de la semana y les dejo preparados.

Uno de ellos va a ser este “Pan integral de frutas y frutos secos” que está recién salido del horno y en cuanto temple un poco creo que voy a coger un par de rebanadas, jejeje. ¡Qué bien huele la cocina!

Por las mañanas me gusta tostarlo, untar un poco de mantequilla o queso cremoso y encima una buena mermelada casera. Es uno de mis desayunos favoritos.

Yo he utilizado harina de fuerza integral, pero si no tenéis también queda perfecto con 250 g de harina de fuerza y 250 g de harina integral de trigo.

¡Espero que os guste!

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