¡Vaya días de lluvia llevamos! Los fines de semana que hace malo me gusta mucho cocinar y sobre todo hacer recetas dulces como postres o pan, bizcocho o magdalenas para los desayunos de la semana.
Hoy he preparado estas “magdalenas de batata con nueces” que están riquísimas y quedan muy esponjosas. La canela y la nuez moscada les dan un sabor espectacular.
Creo que en un ratito me voy a preparar un descafeinado bien caliente con una de estas deliciosas magdalenas.
¡Espero que os gusten!
Fin de semana lluvioso y también se espera que la semana sea igual, con bastante frío, así que hoy ha sido el día perfecto para tomar una buena sopa calentita.
Hace bastante que preparo este caldo de huesos porque a mis hijas les encantan la sopa. Siempre hago mucha cantidad para congelar y así tener para cualquier momento. En cuanto se termina lo que tengo en el congelador, preparo otra buena cantidad, da igual la época del año.
Antes de tener la olla de cocción lenta, lo hacía en una olla grande (la verdad es que no se la capacidad exacta que tiene pero aprox. será para 10 litros), lo dejaba a fuego bajo durante 10 horas y queda espectacular. Por eso no es necesaria tener este tipo de olla, se puede hacer perfectamente a fuego lento.
¡Espero que os guste!
¡Qué buen tiempo hemos tenido este fin de semana! Hoy nos hemos ido de ruta por la montaña, así que al llegar a casa teníamos un hambre terrible, jejeje.
He preparado este “arroz con sofrito de verduras y jamón” que nos encanta y, mientras se iba haciendo, nos hemos tomado uno de mis aperitivos favoritos que son patatas fritas y gildas. ¡Qué rico todo!
Este arroz queda espectacular, a los 4 nos gusta muchísimo y no hemos dejado ni un grano, jejeje. Primero se sofríen las verduras y luego se cuece el arroz, se junta todo en una sartén y lo rehogamos durante unos minutos.
¡Espero que os guste!
El domingo por la tarde es el momento en el que pienso en los desayunos de la semana y les dejo preparados.
Uno de ellos va a ser este “Pan integral de frutas y frutos secos” que está recién salido del horno y en cuanto temple un poco creo que voy a coger un par de rebanadas, jejeje. ¡Qué bien huele la cocina!
Por las mañanas me gusta tostarlo, untar un poco de mantequilla o queso cremoso y encima una buena mermelada casera. Es uno de mis desayunos favoritos.
Yo he utilizado harina de fuerza integral, pero si no tenéis también queda perfecto con 250 g de harina de fuerza y 250 g de harina integral de trigo.
¡Espero que os guste!
¿Qué pescado os gusta más? Uno de mis favoritos es el salmón, aunque el que más me gusta es el rodaballo, junto con el bacalao. Pero como a mi hija pequeña el salmón la encanta es el que más suelo preparar.
Hoy para comer he hecho esta receta: “Salmón a la naranja con cuscús de brócoli”.
Es una receta muy sencilla pero muy completa y riquísima. No ha sobrado nada, creo que la próxima vez haré más salmón.
* Opciones: podéis sustituir el jengibre fresco por 1 cucharadita de jengibre en polvo y los 2 dientes de ajo por 1 cucharadita de ajo en polvo. Si no os gusta que sepa demasiado a naranja, no echéis la piel de naranja. En este caso, basta con poner un bol sobre la tapa del vaso, pulsar la función balanza y echar el jengibre el polvo, el zumo de naranja, la salsa de soja y el ajo en polvo, mezclar bien con una cuchara. Ponemos la mitad en la fuente de horno, encima el salmón y lo regamos con el resto de la mezcla.
¡Espero que os guste!
Ya sé que pasadas las Navidades toca poner recetas de dieta, pero yo aún me resisto, jejeje.
Esta receta dulce es de aprovechamiento, si os ha sobrado Panettone y ya está un poco seco, no lo tiréis porque lo vamos a utilizar para hacer este riquísimo pudin de panettone.
La receta es muy sencilla, yo le añado pepitas de chocolate pero se pueden sustituir por uvas pasas o arándanos rojos deshidratados.
Para servirlo os recomiendo que esté templado y acompañado de una bola de helado de turrón o de vainilla.
¡Espero que os guste!
¡Feliz noche de Reyes! Es un día muy especial para todos los niños y hay que disfrutarlo a tope con ellos.
También es el día del “Roscón de Reyes“ y no hay nada mejor que levantarnos temprano, abrir los regalos y desayunar un buen trozo de roscón.
¿Qué os parece éste? Me encanta la crema de galletas caramelizadas, siempre que tengo un bote abierto, no puedo evitar meter la cuchara, jejeje, así que éste es uno de mis favoritos: “Roscón de Reyes relleno de nata con crema de galletas caramelizadas”. ¡Está espectacular!
Si aún no os habéis decidido por cuál hacer, en el blog tenéis unas cuantas recetas por si queréis echar un vistazo. Podéis verlas pichando en el siguiente enlace: “Recetas de Roscones de Reyes“.
¡Espero que os guste!
¡Comenzamos con los Roscones de Reyes! De las fiestas navideñas, lo que más me gusta es el día de Reyes y los días previos porque, además de que estoy de vacacione, jejeje, hago unos cuantos roscones, ¡¡¡me encantan!!!
Creo que junto con el Panettone, el Roscón de Reyes es el dulce navideño que más me gusta.
Ayer, día 1 y para comenzar el año con buen sabor, preparé este “Roscón de Reyes relleno de crema de chocolate praliné”. La crema de chocolate praliné la dejé hecha y en el frigorífico la tarde anterior, ayer por la mañana comencé con la masa y quedo preparado para disfrutar de una merienda espectacular.
¿Ya habéis hecho alguno? Si os apetece ver los que hay en el blog, podéis pinchar en el siguiente enlace: “Recetas de Roscones de Reyes“.
¡Espero que os guste!
¡Último día del año 2.024! Y en un ratito me meto a la cocina para dejar alguna cosita preparada para la cena, como es el postre. Voy a preparar este “Trifle de chocolate, crema de queso y fresas”, que está riquísimo.
El bizcocho de chocolate lo dejé hecho noche, así que ahora me pongo con la salsa de fresas y una vez esté fría, ya solo hay que hacer la crema de queso (en menos de 1 minuto estará lista) y montarlo. Creo que hoy lo haré en copas individuales, no voy a utilizar la grande, para que sea más fácil de servir.
Si os apetece hacerlo y no queréis liaros con el bizcocho, podéis sustituirlo por bizcocho de chocolate comprado.
¡Espero que os guste!
