Estamos en temporada de calabaza así que vamos a preparar recetas ricas, ricas con ella. De momento, comenzamos con una receta dulce, ¡¡¡unas galletas!!!
Lo primero que tenemos que preparar es el puré de calabaza, para ver la receta pinchar en el siguiente enlace: “Puré de calabaza para repostería“. Otras opciones, son comprar el que venden ya preparado y que se puede encontrar en grandes supermercados o en tiendas de repostería especializada o podemos hacerlo en el microondas.
* Preparación del puré de calabaza en el microondas: Ponemos 200 o 220 g. de calabaza (para obtener 100 g. de puré, necesitamos el doble del peso de calabaza aprox.) en trozos en un bol, tapamos con film transparente y programamos 5 minutos, a máxima potencia. Comprobamos que la calabaza está muy blanda, si no es así, ponemos un par de minutos más o hasta que esté blanda; escurrimos y ya podemos aplastarla con un tenedor hasta que quede puré.
Si lo hacemos nosotros, lo dejaremos preparado el día anterior o unas horas antes de hacer las galletas porque tiene que estar completamente frío.
Una vez hecha la masa hay que dejarla reposar en el frigorífico 2 horas para que endurezca y, luego, formar las bolas que no aplastaremos ya que al hornearse, la masa se extiende.
¡Espero que os gusten!
