Primeros

Guisantes con jamón

Guisantes con jamón

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¡Madre mía!, ya estamos en noviembre y ya están los turrones, mazapanes, … en todos los supermercados. Lo que menos me gusta de esta época es que enseguida se hace de noche y parece que el día no cunde nada, pero bueno … ¡es lo que hay!

Vamos con la receta de hoy: “guisantes con jamón”. Es uno de mis platos favoritos tanto para la cena como para llevarme al trabajo en el tupper, ¡me encantan! Quedan tiernos y el jamoncito y la cebolla dan un sabor a la mezcla espectacular.

¡Espero que os gusten!

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Arroz milanesa con boletus

Arroz milanesa con boletus

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Estamos en época de setas y hay que aprovechar para hacer recetas especiales. El lunes nos regalaron una caja de boletus (¡me encantan!) y los he utilizado para hacer este arroz y para hacer una crema que próximamente estará en el blog.

Este arroz con parmesano y boletus queda meloso, el sabor es riquísimo y, como todos lo arroces, queda en su punto en la Thermomix.

¡Espero que os guste!.

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Judías blancas (alubias) con oreja

Judías blancas (alubias) con oreja

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Este fin de semana ha sido muy lluvioso y ya se nota que estamos en otoño. Con el frío apetecen más los platos de cuchara y el sábado me animé a hacer esta receta, ¡qué rica!

En poco más de media hora podemos tener listas unas alubias con oreja que os aseguro están buenísimas. La cantidad de agua de la receta se puede variar un poco en función de si os gustan espesas o caldosas.

¡Espero que os gusten!

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Ensalada templada de judías verdes con patatas, maíz y atún

Ensalada templada de judías verdes con patatas, maíz y atún

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Esta ensalada la hice la semana pasada para llevármela al trabajo y me ha gustado tanto que ayer la volví a hacer. Está riquísima recién hecha pero de un día para otro queda perfecta, así que ya la tengo apuntada en comidas favoritas para llevar en el tupper.

Es una ensalada muy completa que lleva patata, judía verde, atún, maíz, palitos de cangrejo, aceitunas y huevo. Yo me llevo un buen tupper al trabajo, como plato único, para no quedarme con hambre y lo mejor es que es sana y ligera.

¡Espero que os guste!.

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Garbanzos rehogados con jamón

Garbanzos rehogados con jamón

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Ésta es una receta de cocina tradicional, donde la Thermomix sólo la utilizo para picar las verduras. Es una receta sencilla, que me saca de apuros cuando no tengo mucho tiempo para cocinar y en casa nos gusta mucho a todos.

En verano la hago a menudo y una de esas veces fue en una comida familiar con mis suegros y otros familiares; les encantó y me preguntaron que si tenía la receta en el blog para verla. Me di cuenta de que no estaba y que ni siquiera se me había ocurrido ponerla por eso de que la cocción no se hace en la Thermomix.

Aquí está y espero que os animéis a hacerla. Los tiempos son aproximados porque se hace en cazuela y se trata de ir rehogando los ingredientes; el tiempo depende de lo fuerte que esté el fuego, por eso hay que estar pendiente de que no se nos pase la verdura, ni el resto de ingredientes.

¡Espero que os guste!.

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Brócoli con cebolla y jamón

Brócoli con cebolla y jamón

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Comenzamos septiembre, vuelta al trabajo, al cole, … y encima hay que comer más ligero porque nos hemos pasado con los helados, en las cenas con amigos, …, ¡aynsss, qué duro va a ser, jajaja!

Por eso hoy tenemos una receta ligera pero muy, muy rica: “brócoli con cebolla y jamón”, que tendremos lista en 25 minutos.

Si la hacéis con jamón, cuidado con la sal que se echa porque el jamón ya lo aporta.

¡Espero que os guste!

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Arroz con costillas de cerdo

Arroz con costillas de cerdo

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¡Qué rico está este arroz!. Lo hice ayer para comer y apenas sobró.

Es un arroz meloso con verdura y costillas de cerdo. En cuanto a la verdura se puede hacer sólo con judías verdes o con verdura para paella o verdura para menestra. Yo lo hago con verdura para menestra (previamente descongelada) porque, además de las judías verdes, nos gustan mucho las zanahorias y los guisantes y también trae alcachofa partida en cuartos.

Según lo hacemos en el Thermomix queda un poco caldoso, pero después de reposar durante unos minutos, el arroz absorbe parte de ese caldo y queda un arroz meloso riquísimo.

¡Espero que os guste!.

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Patatas revolconas (o patatas meneás)

Patatas revolconas (o patatas meneás)

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¿Habéis probado las “patatas revolconas” (o “patatas meneás”)?. Es un plato típico de Ávila y Salamanca y uno de los favoritos de mi marido.

A mí también me gustan mucho pero sobre todo, me traen muy buenos recuerdos porque mi marido y yo nos conocimos en un pueblo de Ávila y recuerdo que los fines de semana nos encantaba salir a tomar unas cañitas con unas patatas revolconas de aperitivo, ¡qué ricas están!.

Yo las hago con panceta adobada pero también se hacen con torreznos o cortezas de cerdo.

¡Espero que os gusten!.

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Ensalada con cebolla caramelizada y queso de cabra

Ensalada con cebolla caramelizada y queso de cabra

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Desde que probé esta ensalada en el restaurante “La Gitana” de Gijón hace unas semanas, se ha convertido en nuestra favorita, ¡qué rica está!.

Llegamos a este gastro-bar por casualidad y todo lo que comimos nos encantó, pero especialmente esta ensalada. Nos fijamos bien en lo que tenía y a los pocos días de volver a casa la hice, ¡quedó perfecta!; es más, dice mi marido que está más rica, jejeje, ¡qué exagerado!.

¡Animaros a probarla, os gustará!.

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