Si ayer os enseñaba uno de los entrantes que voy a preparar para la cena de Nochevieja, hoy toca el plato estrella: “Carrilleras de ibérico en patata confitada”.
Me encantan las carrilladas o carrilleras, es una carne jugosa, muy tierna y presentada dentro de patatas confitadas, me parece un plato perfecto para las grandes celebraciones.
Había pensado en preparar dos segundos distintos, carne y pescado. En cuanto a la carne tengo claro que voy a hacer esta receta y aún estoy decidiendo la de pescado; creo que tiene muchas posibilidades el “Rodaballo con verduras en papillote“ (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta).
¡Espero que os guste!
