Recetas especiales para Navidad con y sin Thermomix
¿Qué os parece el segundo plato que voy a preparar para la cena de Nochevieja? Lo hice hace unas semanas y nos encantó.
Se puede hacer con dorada o con lubina. A nosotros nos gustan mucho las 2, pero lo voy a volver a hacer con dorada y ya las tengo guardas en el congelador porque no me gusta dejar la compra de estos días tan especiales para el último día.
Lo acompañaremos de una buena ensalada de escarola, tomate y granada. ¡Qué rico todo!
¡Espero que os guste!
Hace ya muchos años que no compro turrones, salvo alguno diferente que me hayan dicho que está muy rico y sea de algún sabor original. No pudo evitar caer en esos caprichos, jejeje.
Este año he preparado unos cuantos, sobre todo de chocolate que son los que quieren mis hijas. Si queréis verlos, pinchad en el siguiente enlace: “Turrones caseros, con Thermomix“.
¡A mí me encanta el turrón duro! Pero nunca lo había hecho y el fin de semana me animé a prepararlo. ¡Qué bueno, por favor! Todos los días cojo un trocito después de cenar.
Para hacer “Tortas imperiales” solo tenemos que poner el turrón entre 2 obleas redondas. Es importante el tiempo de reposo para que endurezca.
¡Espero que os guste!
Seguro que ya tenéis decidido qué preparar mañana para la cena de Nochebuena, pero si aún os falta algún entrante o queréis preparar una ensalada diferente para acompañar el segundo plato, creo que ésta es perfecta.
Yo la prepararé para la comida de Navidad como entrante, sobre pan tostado, ¡está riquísima!
Utilizo tostas de pan de centeno, untadas con un poco de crème fraîche o queso cremoso y encima la ensalada con el salmón ahumado. ¡Buenísimas!
Estos días, antes de Navidad, me gusta regalar algún dulce navideño casero a amigos como turrones, polvorones o mazapanes.
Este año he preparado estas “Piñas de mazapán” que han gustado muchísimo. Son muy fáciles de hacer y para un regalo me parecen ideales.
El relleno se prepara en 1 minuto y solo tenemos que dar forma de cono a la masa e ir incrustando los cereales. ¿Qué os parecen? A mí me encantan.
¡Espero que os gusten!
Me gustan muchísimo los polvorones, bueno … todos los dulces navideños, jejeje. Pero estos polvorones de pistachos creo que se han convertido en mis favoritos.
La receta es muy sencilla, pero sí que necesita tiempo porque primero se tuesta la harina y tiene que reposar durante al menos 6 horas y luego, la masa también necesita enfriar y reposar durante un total de 5 horas, pero merece la pena hacerlos.
Yo he utilizado la crema de pistacho Deluxe del Lidl® (también me gusta la del Aldi®), pero podéis hacerlos con crema 100% pistacho (para hacerla casera, solo hay que triturar los pistachos hasta que se forme la crema).
¡Espero que os gusten!
¡Me encanta preparar recetas especiales para las fiestas navideñas! Este fin de semana largo he preparado un montón de cosas que os iré enseñando los próximos días.
Aún no he decidido lo que preparé para estas próximas comidas y cenas de Navidad, pero este “Strudel de champiñones y espinacas” creo que va a ser un primer plato o entrante en alguna de ellas.
Está riquísimo, el relleno de champiñones, espinacas y queso feta con el crujiente de la pasta filo queda perfecto.
¡Espero que os guste!
Éste es uno de los bollos que más me gusta de esta época junto con el “Roscón de Reyes“. La primera vez que lo hice fue hace 13 años, cuando publiqué esta receta, pero durante este tiempo he ido cambiando la cantidad de algún ingrediente para mejorarlo.
Este fin de semana lo volví a hacer y me encantó. Ha quedado muy esponjoso, sé que no como los originales que tardan en hacerse muchas más horas, pero os puedo asegurar que está riquísimo y en solo 4 horas en total aprox.
El panettone es un pan dulce con forma de cúpula y es un postre tradicional de Navidad en Milán (Italia). Buscando su origen he encontrado varias historias pero la que más me ha gustado y con la que me quedo es con ésta (fuente: wikipedia):
“La historia de este postre nació hace más de cinco siglos, alrededor de 1490, cuando un joven aristócrata, Ughetto Atellani de Futi, se enamoró de la hija de un pastelero de Milán. Para demostrarle su amor se hizo pasar por aprendiz de pastelero e inventó un pan azucarado con forma de cúpula a base de frutas confitadas y aroma de limón y naranja. Los milaneses empezaron a acudir en masa a la pastelería a pedir el «pan de Toni», quien así se llamaba el ayudante, y de ahí viene el nombre de panettone“.
El más típico es el que lleva uvas pasas, frutas escarchada, … pero se puede hacer con pepitas de chocolate o sólo la masa. Se hace en moldes especiales de papel o en moldes redondos desmoldables de 12 cm de diámetro por 12 cm de alto.
¡Animaros a hacerlo, os gustará!
Nosotros nos hemos dado una buena caminata con carrera por la montaña y así he podido disfrutar de esta deliciosa “Tarta de queso y pistacho” que dejé preparada anoche, porque ¡con qué hambre hemos llegado a casa, jejeje!
¡Madre mía, qué rica está! En un ratito preparo el café y seguro que cae otro trocito de tarta. La mezcla de quesos, chocolate blanco y crema de pistacho es espectacular.
Yo utilizo crema 100% pistachos. La suelo hacer en Thermomix o en una picadora de alimentos, triturando pistachos (sin sal) hasta que sueltan su aceite natural y se forma la crema, también se puede comprar online, en tiendas especializadas. Sí es importante que la crema sea 100% pistachos, sin ningún otro ingrediente.
¡Espero que os guste!
Ya sé que pasadas las Navidades toca poner recetas de dieta, pero yo aún me resisto, jejeje.
Esta receta dulce es de aprovechamiento, si os ha sobrado Panettone y ya está un poco seco, no lo tiréis porque lo vamos a utilizar para hacer este riquísimo pudin de panettone.
La receta es muy sencilla, yo le añado pepitas de chocolate pero se pueden sustituir por uvas pasas o arándanos rojos deshidratados.
Para servirlo os recomiendo que esté templado y acompañado de una bola de helado de turrón o de vainilla.
¡Espero que os guste!