Postres y Tartas

Recetas especiales de postres y tartas para Navidad

Tarta de castaña, con Thermomix

Tarta de castaña

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¿Qué os parece esta tarta para la cena de NocheVieja?. ¡¡¡Os aseguro que está riquísima!!!

A mí no me gustan mucho las castañas y pensé que esta tarta no me iba a convencer. Pero todo lo contrario, tiene una sabor riquísimo con la mezcla de chocolate, nata, puré de castaña dulce, …

Si os animáis a hacerla, os recomiendo que la hagáis mañana para que repose bien y así ya dejáis hecho el postre el día anterior. Parece que es larga y con muchos pasos, pero se prepara enseguida y no hace falta lavar el vaso después de cada preparación, salvo después de la masa quebrada dulce; solo hay que pasar un poco de papel de cocina absorbente después de cada elaboración para eliminar los restos que hayan quedado.

Yo utilizo el puré de castañas, las castañas en almíbar y los marrons glacés de la marca Cuevas® que podéis encontrar en muchos supermercados. Los tarros de puré de castañas son de 245 g. cada uno, así que necesitaréis 2 para esta receta.

¡Espero que os guste!

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Tarta de turrón, con Thermomix

Tarta de turrón

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¡¡¡Feliz Navidad!!!

Espero que hayáis pasado una muy feliz NocheBuena y día de Navidad, acompañados de todos vuestros seres queridos.

Seguro que las mesas de anoche y las de hoy habrán estado llenas de cosas muy ricas. A pesar del trabajo y del cansancio después de preparar estas cenas y comidas, me encanta disfrutar en la mesa y que todo guste y salga bien.

Hoy me he entretenido en elaborar un postre más consistente y con el ingrediente característico de la Navidad que es el turrón. Parece complicada pero es una receta sencilla, donde hay que preparar un bizcocho genovés, el almíbar (que también lo podemos hacer en un cazo, poniéndolo a fuego medio durante unos minutos) y la crema de turrón que se prepara en un par de minutos.

Ha tenido muchísimo éxito y ya me han pedido que la vuelva a preparar pronto.

¡Espero que os guste!

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Tiramisú de melocotón y vainilla, con Thermomix

Tiramisú de melocotón y vainilla

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Si el año pasado os propuse como postre para la cena de Nochebuena un “Tiramisú de turrón“, este año va a ser uno de melocotón y vainilla.

Como ese día estaremos muy liados con los entrantes y el principal, el postre hay que intentar que no se pesado y que sea sencillo y rápido de preparar. Para preparar este tiramisú tardaremos menos de 1 minuto en hacer la crema y luego solo tenemos que montar las capas y reservarlo en el frigorífico hasta el momento de servir.

Podemos presentarlo en un fuente o bandeja o en vaso individuales (solo tenemos que cambiar que los bizcochos de soletilla les pondremos en trozos y no enteros).

¡Espero que os guste!

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Piña colada

Piña colada

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¿Qué os parece este bebida para tomar con amigos después de una buena cena de verano, al aire libre? A mí me encanta, además podemos hacerla con o sin alcohol.

Incluso, cuando hemos cenado de más y no apetece un postre de cuchara, esta bebida es perfecta. Yo la preparo sin alcohol para las niñas y cuando tenemos cenas con amigos suele añadir un poco de ron, pero no mucho porque me gusta más que sepa a la piña y a coco que no a ron, ¡cuestión de gustos!

Os recomiendo prepararla justo antes de servirla, solo vamos a tardar algo menos de 3 minutos en hacerlo y está mucho más rica así.

¡Espero que os guste!

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Crema de vainilla

Crema de vainilla con melocotón y yogur

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¡Por fin llegó el calor! y ya estoy pensando en las vacaciones del verano, con muchísimas ganas de ir a la playa.

Comienza la temporada de las recetas veraniegas como ensaladas, los helados caseros y postres frescos.

Hoy tenemos en el blog un postre sencillo, muy rico y fresco. Es una crema de vainilla, con melocotón y yogur, ¡qué bueno está!.

La crema de vainilla queda bien cuajada por la maizena, pero acompañada de los melocotones triturados y el yogur que están más líquidos hacen una combinación perfecta. Yo creo que os va a encantar.

¡Espero que os guste!.

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Tiramisú de limón

Tiramisú de limón

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Ya casi está terminado el fin de semana, pero me queda disfrutar de una buena peli con mi marido tomando un buen trozo de este “Tiramisú de limón”.

Éste ha sido el postre de este fin de semana y nos ha gustado tanto que no quería esperar al viernes para compartirlo con vosotros.

Es una receta sencilla, que no lleva mucho tiempo. Solo hay que tener en cuenta el tiempo de reposo del almíbar del limón y del propio tiramisú una vez hecho.

Ya sabéis que somos muy fans del “Tiramisú“ y en casa es uno de nuestros postres favoritos. El de limón pensé que no me iba a gustar tanto como los otros, porque asocio tiramisú a café y cacao, pero me equivocaba, ¡¡¡está riquísimo!!!.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de nata portuguesa o Serradura

Tarta de nata portuguesa o Serradura

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¡¡¡Feliz día de la Madre!!! Hoy estamos de celebración y ya tengo casi lista la tarta para el postre, solo falta la decoración: “Tarta de nata portuguesa o Serradura”.

Ésta es una de mis tartas favoritas (aunque la verdad es que en cuestión de tartas y dulces, tengo muchasssssssss que son mis favoritas, jajaja). Es de origen portugués, pero también se consume mucho en Extremadura, sobre todo en Badajoz y se la conoce con el nombre de “Serradura”.

La mezcla de la galleta con la canela, la nata y la leche condensada la hace deliciosa, para mi gusto. Además es muy sencilla de hacer y en cuanto a decoración sólo hay que espolvorear galletas trituradas por encima. Las veces que la he hecho siempre coloco unas bolas de cereales cubiertas de chocolate en el centro para darla un toque de color.

¡Espero que os guste!

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Brazo de gitano de nata y frambuesas

Brazo de gitano de nata y frambuesas

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Mañana se celebra el día de los Enamorados, ¡¡¡es “San Valentín”!!! y hay que celebrarlo con un postre especial.

Creo que voy a preparar este “Brazo de gitano de nata y frambuesas”, que nos encanta. Mira que intento no hacer cosas dulces entre semana, pero no lo consigo, cualquier excusa es buena. Así me pasa con “San Valentín”, que no lo celebramos con regalos, cenas especiales, …, pero sí que preparo algún postre especial, jejeje.

Este brazo de gitano es muy sencillo, es una plancha de bizcocho genovés, rellena de mermelada, nata montada con mascarpone y frambuesas, ¡¡¡qué rico!!!.

¡Espero que os guste!.

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Cinnamon Roll Cake o Pastel Rollo de Canela

Cinnamon Roll Cake o Pastel Rollo de Canela

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Este fin de semana tengo antojo de un buen bollo de canela, así que estoy preparando (aún está en el primer levado) este riquísimo “Cinnamon Roll Cake”.

Es como los rollos de canela pequeños, pero en grande y os aseguro que está buenísimo.

* Para ver la receta de los Rollos de canela o Cinnamon Rolls, pinchar aquí.

Se hace en un molde redondo desmoldable para bizcocho y al partir un trozo se ven las capas de bollo intercaladas con el azúcar y la canela.

Ahora hace muchísimo frío y este tipo de masas pueden que tarden mucho en levar, mi recomendación es abrigar con una manta el vaso de la Thermomix en el primer levado y para el segundo, meterlo en el horno precalentado a 50º.

¡Espero que os guste!.

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