Huevos rellenos de aguacate y atún

Huevos rellenos de aguacate y atún

¡Qué ricos están estos «huevos rellenos de aguacate y atún»!

Siempre hacía los clásicos «huevos rellenos« con atún, mayonesa, … (pinchando aquí podéis ver la receta) pero desde que he probado éstos, voy alternando recetas.

Son muy sencillos y rápidos de hacer. Siempre me sobra relleno y lo pongo sobre pan tostado porque así también está muy rico y es un excelente aperitivo.

¡Espero que os gusten!

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Tortilla de bacalao y puerros, con Thermomix

Tortilla de bacalao y puerros

Una de las cenas que más me gusta es la tortilla. En casa, la favorita es la típica tortilla de patatas, pero también nos gustan más ligeras como la Tortilla de calabacín o la Tortilla de puerros y queso de cabra.

Me encantaría poder cenar un buen bocata de tortilla de patatas como en mi juventud, cuando después del entrenamiento de tenis nos comíamos un bocadillo de tortilla tremendo, ¡¡¡qué tiempos!!! Pero lo evito, jejeje.

Hoy toca hacerla con pescado: «Tortilla de bacalao y puerros». ¡Qué rica está!

¡Espero que os guste!

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Salmón con manzana, con Thermomix

Salmón con manzana

¡Vaya Semana Santa!, creo que ya no puedo comer más torrijas, ni Monas de Pascua. La vuelta la trabajo va a ser difícil, no solo por el madrugar, … sino por la ropa, jijiji. 

Hoy he empezado a comer ligero y he preparado este «Salmón con manzana» que está riquísimo.

La receta se puede hacer aún más ligera si no hacemos los gajos de manzana fritos. Con una crema de calabacín o de calabaza de primero, ha sido una comida muy buena.

¡Espero que os guste!

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Tarta "Mona de Pascua" con bizcocho de chocolate negro y cobertura de chocolate con leche, con Thermomix

Tarta «Mona de Pascua» con bizcocho de chocolate negro y cobertura de chocolate con leche

Estamos en Semana Santa y comienza el fin de semana, excusa perfecta para preparar una buena tarta, especial para estos días.

Lleva mucho chocolate, jejeje, así que, a los que sois chocolateros, esta tarta os va a encantar.

El bizcocho de chocolate negro queda muy esponjoso y, para mi gusto, no necesita almíbar; pero si os gustan las tartas con bizcocho mojados, se puede hacer un almíbar de vainilla o ron (pinchando sobre el nombre, os lleva a la receta).

De la cobertura de chocolate con leche solo os puedo aconsejar no tener una cuchara cerca, porque os puede pasar como a mí y empezar a comerla poco a poco, jejeje.

* Si queréis ver más recetas de tartas especiales para Semana Santa, pinchad en el siguiente enlace: "Tarta Mona de Pascua".

¡Espero que os guste! y ¡¡¡Feliz Semana Santa!!!

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Bocaditos de torrija con corazón de chocolate

Bocaditos de torrija con corazón de chocolate

¿Preparamos unas torrijas diferentes? Mis preferidas son las torrijas de leche, pero mis hijas prefieren éstas, jejeje.

Son unas torrijas de pan de molde rellenas de crema de cacao y avellanas que gustan a todos, sobre todo a los peques. Para el relleno utilizo esta crema casera: «Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar«, pero también quedan muy ricos con Nutella®.

Hoy me toca tarde de torrijas y voy a preparar un par de fuentes de las tradicionales (pinchando en el siguiente enlace podéis ver la receta: «Torrijas«) y también haré estos «Bocaditos de torrija con corazón de chocolate» a petición de mis niñas.

¡Espero que os gusten!

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Potaje de Cuaresma con langostinos, con Thermomix

Potaje de Cuaresma con langostinos

Después de un fin de semana de desconexión total en la playa, volvemos a la tarea pero con la pilas bien cargadas. He aprovechado para tomar el sol, pasear, … y he desayunado unas «Monas de Pascua« riquísimas.

Estamos ya en Semana Santa y una de las recetas más típica de estos días es el Potaje de Cuaresma, junto con el «Potaje de Vigilia« (podéis ver la receta pinchando sobre el nombre).

Este «Potaje de Cuaresma con langostinos» lleva garbanzos, bacalao, espinacas y también unos langostinos. La receta es muy sencilla de preparar, animaros a probarlo, ¡está riquísimo!

¡Espero que os guste!

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Farinosa de cabello de ángel, con Thermomix

Farinosa de cabello de ángel

La «Farinosa» es una variedad de «Mona de Pascua«, originaria de las comarcas de Castellón y típicas en Cuaresma y Semana Santa.

La diferencia con la tradicional «Mona de Pascua« es que la «Farinosa» tiene forma alargada, como un pan, y va rellena. El relleno más típico es de cabello de ángel pero también se pueden rellenar de crema pastelera, crema de chocolate, …

Como en casi todas las elaboraciones de masas, la receta es sencilla y lo más importante es respetar los tiempos de reposo.

¡Espero que os guste!

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Leche frita de chocolate, con Thermomix

Leche frita de chocolate

Ya casi estamos en Semana Santa y es momento de preparar algunos de los dulces típicos de estas fechas como  torrijas, leche frita, Monas de Pascua, …

Hoy he hecho leche frita, pero la que le gusta a mis hijas, jejeje; es decir, de chocolate.

A mí encanta la tradicional, es uno de mis postre preferidos. Si queréis ver la receta, pinchad en el siguiente enlace: «Leche frita«.

Ambas recetas son muy sencillas, lo importante es que la leche sea entera y esté a temperatura ambiente y que dejamos que enfríe el tiempo suficiente para que esté bien cuajada y podamos freír sin que se deshaga.

¡Espero que os guste!

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Rehogado de garbanzos, espinacas y champiñones

Rehogado de garbanzos, espinacas y champiñones

Hoy, en el blog, tenemos una receta muy sencilla de preparar y que no necesita Thermomix.

Se trata de un rehogado de garbanzos con espinacas y champiñones que se prepara en unos minutos y queda riquísimo. Es uno de los platos a los que recurro muy habitualmente para alguna cena o primer plato de la comida.

En casa nos gustan muchos los garbanzos y siempre tengo 1 o 2 botes grandes de garbanzos cocidos para hacer esta receta o alguna de estas otras: «Recetas con garbanzos«.

¡Espero que os guste!

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