Ya se que hoy es lunes y en vez de empezar la semana con una receta ligera la empezamos con una pedazo de tarta, pero es que hoy es mi aniversario de boda, ¡¡¡13 añitos ya (y espero que sean muchísimos más)!!!, así que estamos de celebración.
Bueno, eso no es cierto del todo porque lo celebramos ayer con nuestras niñas y hoy es día de trabajo, reuniones, cole, natación, …
Esta tarta la hice el sábado, aprovechando una caja de fresas que acababa de comprar. Ésta es una de la frutas preferidas de los cuatro y como estamos en temporada y en el mercado hay unas fresas buenísimas, todos los fines de semana compramos una cajita. La merienda de las niñas en el fin de semana suelen ser fresas con leche y azúcar para la mayor y fresas al natural para mi peque, a mi marido y a mí nos encantan con nata montada o con esta crema de queso (si no queréis poner tanta cantidad en la tarta, lo que os sobre, lo mezcláis con fresas troceadas y ya veréis que ricas están).
La tarta es un bizcocho genovés, mojado con almíbar de vainilla y relleno y cubierto por mermelada dY fresa, crema de queso y fresas. Otra opción, por si no os gusta el queso, es hacerla sólo con nata montada.
¡Espero que os guste!.
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