Tartas con fruta

Tartas con fruta

Coca de nectarinas con franchipán de avellana

Coca de nectarinas con franchipán de avellana

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Ya tengo preparada la merienda de hoy: “Coca de nectarinas con franchipán de avellanas”, ¡¡¡deliciosa!!!.

Es una receta rápida y fácil de hacer, lo único que lleva tiempo es el horneado pero no su preparación. La avellanas van perfectamente con esta fruta y con ellas haremos una crema o franchipán que irá sobre el hojaldre y encima de la crema, pondremos láminas de nectarinas (sin pelar), ¡qué bueno!.

Vamos a coger fuerzas con la merienda porque esta noche, toda la familia, tenemos carrera solidaria en El Espinar (Segovia) y hay que ir con mucha energía, jajaja.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de fresas con crema de canela y almendras

Tarta de fresas con crema de canela y almendras

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Mañana se celebra el día de la Madre y el día del Trabajador y lo vamos a celebrar con una tarta espectacular.

Esta tarta tiene una base galletas sobre la que va un relleno de almendras, sobre éste una crema de canela y la decoramos con fresas maceradas y nata montada.

Os recomiendo engrasar muy bien el molde porque si no está bien engrasado, la base cuesta mucho despegarla del molde y se rompe. Yo utilizo spray desmoldante o pongo papel de hornear. Si esta masa de la base queda en trocitos pequeños después de mezclar los ingredientes, añadimos un poco de leche y mezclamos bien para que quede una masa que podamos unir y extender fácilmente.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de fresas y mascarpone

Tarta de fresas y mascarpone

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Ayer fue el cumple de mi chico y, aunque a él le gusta mucho el “Tiramisú exprés“, preparé esta “Tarta de fresas y mascarpone” que también le encanta. La he hecho muchas veces (esta vez he aprovechado para cambiar las fotos que eran muy, muy malas, jajaja) y en cuanto empieza la temporada de fresas es la primera que hago. Además de rica, es fresca y nada pesada.

He utilizado un molde de 24 cm. de diámetro porque me gusta que quede bastante alta; en un molde de 26 cm. de diámetro queda un poco más baja pero con una buena altura. Lo que sí hago es hornear el bizcocho en un molde desmoldable de 26 cm. de diámetro y, como al enfriarse merma un poco, una vez esté completamente frío, lo paso a un molde desmoldable de 24-25 cm. de diámetro para que quede bien pegado a las paredes del molde.

En cuanto a la cobertura, utilizo mermelada de frambuesas pero también se puede hacer con mermelada de fresas, ¡cuestión de gustos! o de la que tengamos en la casa. ¡Ahhh!, se me olvidaba: os recomiendo hacerla de un día para otro para que tanto la crema como la cobertura esté perfectamente cuajadas y asentadas.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de frutas y crema de lima

Tarta de frutas y crema de lima

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¡Esta tarta me encanta!. Es un suave bizcocho de limón, cubierto de crema lima, frutas y mermelada de albaricoque.

La crema de lima me encanta por su frescor y toque amargo. Si os gusta una crema más dulce esta tarta se puede hacer con crema pastelera básica (pinchando aquí podéis ver la receta).

En cuanto a las frutas yo pongo fresas, kiwi, manzana y pera pero se puede hacer con otras como melocotón, piña, …

¡Espero que os guste!.

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Tarta de manzana express

Tarta de manzana express

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¡Vaya fin de semana lluvioso que tenemos!. Espero que se quede solo en lluvia porque por nuestra zona y donde trabajo han dicho que puede haber buenas nevadas mañana y el lunes. Para mí la nieve es preciosa pero cuando hay que coger el coche …, no me gusta nada.

Bueno, vamos con la receta de hoy que también puede ser un postre perfecto para celebrar mañana el día de los enamorados. Es una tarta de manzana que se hace en un pis-pas, no necesitamos Thermomix y está espectacular.

¡Espero que os guste!.

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Tarta milhojas de pera y manzana

Tarta milhojas de pera y manzana

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¡Qué tarta más rica!. Es una tarta de fruta, ligera y muy sabrosa.

Antes de irnos de vacaciones tenía bastantes peras y manzanas en casa y pensé en hacer mermelada, pero mi hija mayor me dijo: “¿por qué no hacemos esa tarta tan rica de peras y manzanas?, hace mucho que no la hacemos mamá”. Así hicimos y ¡qué rica quedó!.

La combinación de manzana y pera es perfecta. Yo utilizo manzanas “Golden” y peras “Conferencia”, pero se puede hacer con otro tipo de manzanas y de peras.

¡Animaros a hacerla, os gustará!.

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Tarta de higos, crema de queso y menta

Tarta de higos, crema de queso y menta

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A través del grupo de facebook de MisThermorecetas, ayer os enseñé las dos cajas de higos que nos han regalado, ¡¡¡muchas gracias, Jose!!!. En casa nos gustan muchísimo a todos pero como hay muchos, a parte de dejar bastantes para tomar de postre (mi hija mayor coge unos pocos cada vez que entra en la cocina, jajaja; creo que van a durar menos de lo pensado), he aprovechado para hacer nuevas recetas.

Esta tarta tenía muchísimas ganas de hacerla y os aseguro que no me ha defraudado, ¡está buenísima!. La base es masa quebrada casera que se puede sustituir por la comprada. Si os animáis a hacerla vosotros no os preocupéis si se rompe al extenderla; se puede ir uniendo poco a poco, si al pasarla al molde, alguna parte se nos rompe.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de piña y crema de queso

Tarta de piña y crema de queso

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¡Qué rica y fresca es esta tarta!. Hacía bastante tiempo que no la preparaba y este fin de semana la hice para la cena de cierre de verano con amigos, ¡ohhh, qué pena que ya se acabe!. La publiqué hace más de tres años y ya era hora de cambiar las fotos y de mejorar un poco el proceso de preparación.

Es muy sencilla de hacer, en la Thermomix sólo tenemos que montar la nata y el queso (es muy importante vigilar por el bocal para parar la máquina justo cuando se monten, ya que si se pasa de tiempo se estropea) y triturar la piña. El resto es el montaje de la tarta, ya que no tenemos que hornear el bizcocho, al utilizar bizcochos de soletilla.

La primera capa de bizcochos hay que mojarla con jugo de piña mezclado con un chorrito de ron (ésto es opcional, yo no lo echo por las niñas), pero os recomiendo no mojarlo mucho porque puede que luego suelte el exceso de líquido. Esta capa es la única que tenemos que mojar un poco, las otras 2 quedan suficientemente jugosas y no lo necesitan.

¡Animaros a hacerla, os gustará!.

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Tartaletas de manzana, uvas pasas y nueces

Tartaletas de manzana, uvas pasas y nueces

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La receta de hoy es un postre sencillo pero riquísimo. La mezcla de manzana, frutos secos y canela me parece perfecta. No es demasiado dulce y se hace en un momento, sólo necesitamos tiempo para hornearlas.

La verdad es que como más me gusta hacerla es de ésta forma pero también la hecho en un molde redondo de 28 cm. De las dos formas queda bien, pero presentarlas individualmente me parece más original y cómodo.

Para merendar con amigos, un buen café con una tartaleta de manzana, pasas y nueces, me parece perfecto.

¡Espero que os gusten!.

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