Brazo de gitano con nata y compota de manzana

Brazo de gitano con nata y compota de manzana

Hace unos días os enseñé la receta de la compota de manzana que hago últimamente para tomar en el desayuno con tostadas y queso cremoso light. ¡Qué rica está!.

Pues bien, parte de esta receta la podemos utilizar para preparar este maravilloso «Brazo de gitano con nata y compota de manzana». La combinación de nata, bizcocho y compota está riquísima.

Con estas cantidades de compota, tendréis para hacer esta receta y os sobrará para tomar en tostadas, con queso, yogur, …

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Tarta de higos (I)

Tarta de higos (I)

¡Estamos de fiesta! y para celebrarlo y, antes de que se acaben los higos, hoy tenemos una tarta riquísima. No tenía pensado hacer ningún postre o tarta durante la semana, para reservarme para el fin de semana, pero no me he podido resistir a hacer algo con unos higos que nos han regalado.

Si os gusta esta fruta, animaros a prepararla porque seguro que os gusta. La base es hojaldre y el relleno con higos tiene una toque de canela.

¡¡¡Feliz día de la Hispanidad y feliz día del Pilar!!!

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Tarta de melocotón, al horno

Tarta de melocotón, al horno

Una de mis tartas favoritas es la «Tarta de manzana, la horno«, por su sabor y suavidad. También la hago de pera y está riquísima y ahora, me he animado a prepararla de melocotón. ¡¡¡Qué buena está!!!

Al igual que las otras, queda muy suave y con un delicioso sabor a melocotón y con un toquecito de canela. Os recomiendo hacerla de un día para otro para que esté bien fría y reposada, antes de comerla.

Ya estamos en otoño pero todavía hace muy bueno y apetecen este tipo de tartas frescas y veraniegas.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Coca de nectarinas con franchipán de avellana

Coca de nectarinas con franchipán de avellana

Ya tengo preparada la merienda de hoy: «Coca de nectarinas con franchipán de avellanas», ¡¡¡deliciosa!!!.

Es una receta rápida y fácil de hacer, lo único que lleva tiempo es el horneado pero no su preparación. La avellanas van perfectamente con esta fruta y con ellas haremos una crema o franchipán que irá sobre el hojaldre y encima de la crema, pondremos láminas de nectarinas (sin pelar), ¡qué bueno!.

Vamos a coger fuerzas con la merienda porque esta noche, toda la familia, tenemos carrera solidaria en El Espinar (Segovia) y hay que ir con mucha energía, jajaja.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Tarta de fresas con crema de canela y almendras

Tarta de fresas con crema de canela y almendras

Mañana se celebra el día de la Madre y el día del Trabajador y lo vamos a celebrar con una tarta espectacular.

Esta tarta tiene una base galletas sobre la que va un relleno de almendras, sobre éste una crema de canela y la decoramos con fresas maceradas y nata montada.

Os recomiendo engrasar muy bien el molde porque si no está bien engrasado, la base cuesta mucho despegarla del molde y se rompe. Yo utilizo spray desmoldante o pongo papel de hornear. Si esta masa de la base queda en trocitos pequeños después de mezclar los ingredientes, añadimos un poco de leche y mezclamos bien para que quede una masa que podamos unir y extender fácilmente.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Tarta de fresas y mascarpone

Tarta de fresas y mascarpone

Ayer fue el cumple de mi chico y, aunque a él le gusta mucho el «Tiramisú exprés«, preparé esta «Tarta de fresas y mascarpone» que también le encanta. La he hecho muchas veces (esta vez he aprovechado para cambiar las fotos que eran muy, muy malas, jajaja) y en cuanto empieza la temporada de fresas es la primera que hago. Además de rica, es fresca y nada pesada.

He utilizado un molde de 24 cm. de diámetro porque me gusta que quede bastante alta; en un molde de 26 cm. de diámetro queda un poco más baja pero con una buena altura. Lo que sí hago es hornear el bizcocho en un molde desmoldable de 26 cm. de diámetro y, como al enfriarse merma un poco, una vez esté completamente frío, lo paso a un molde desmoldable de 24-25 cm. de diámetro para que quede bien pegado a las paredes del molde.

En cuanto a la cobertura, utilizo mermelada de frambuesas pero también se puede hacer con mermelada de fresas, ¡cuestión de gustos! o de la que tengamos en la casa. ¡Ahhh!, se me olvidaba: os recomiendo hacerla de un día para otro para que tanto la crema como la cobertura esté perfectamente cuajadas y asentadas.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Tarta de frutas y crema de lima

Tarta de frutas y crema de lima

¡Esta tarta me encanta!. Es un suave bizcocho de limón, cubierto de crema lima, frutas y mermelada de albaricoque.

La crema de lima me encanta por su frescor y toque amargo. Si os gusta una crema más dulce esta tarta se puede hacer con crema pastelera básica (pinchando aquí podéis ver la receta).

En cuanto a las frutas yo pongo fresas, kiwi, manzana y pera pero se puede hacer con otras como melocotón, piña, …

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Tarta de manzana express

Tarta de manzana express

¡Vaya fin de semana lluvioso que tenemos!. Espero que se quede solo en lluvia porque por nuestra zona y donde trabajo han dicho que puede haber buenas nevadas mañana y el lunes. Para mí la nieve es preciosa pero cuando hay que coger el coche …, no me gusta nada.

Bueno, vamos con la receta de hoy que también puede ser un postre perfecto para celebrar mañana el día de los enamorados. Es una tarta de manzana que se hace en un pis-pas, no necesitamos Thermomix y está espectacular.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Tarta milhojas de pera y manzana

Tarta milhojas de pera y manzana

¡Qué tarta más rica!. Es una tarta de fruta, ligera y muy sabrosa.

Antes de irnos de vacaciones tenía bastantes peras y manzanas en casa y pensé en hacer mermelada, pero mi hija mayor me dijo: «¿por qué no hacemos esa tarta tan rica de peras y manzanas?, hace mucho que no la hacemos mamá». Así hicimos y ¡qué rica quedó!.

La combinación de manzana y pera es perfecta. Yo utilizo manzanas «Golden» y peras «Conferencia», pero se puede hacer con otro tipo de manzanas y de peras.

¡Animaros a hacerla, os gustará!.

Sigue leyendo