Pastel de zanahoria (Carrot Cake)

Hace unos días Rosa Ardá publicó en su grupo de facebook “Cocinar con Thermomix” la receta de este “pastel de zanahoria” o “carrot cake”, de un nuevo libro de Thermomix: “De viaje con Thermomix”, para que nos animásemos a hacerlo con ésta o con otras recetas y lo publicásemos en el grupo.

Enseguida que lo leí me animé a hacerlo y al día siguiente compré las zanahorias y algún otro ingrediente que me faltaba y listo, ¡buenísimo!. Es de los mejores pasteles que he probado. Antes de colocar la decoración en el plato le di a probar un trozo a mi marido y me dijo: ¡ummm, qué bueno!, ¿de qué es?. Cuando le dije que era de zanahoria se quedó alucinado, a él no le gusta mucho la verdura y si le hubiese dicho de qué era antes, no lo hubiese probado.

A parte de lo rico que ésta, lo que más me ha gustado de hacerlo es la decoración. Os cuento: buscando por internet cómo decorarlo, vi que la mayoría eran con zanahorias de fondant. Mis niñas estaban conmigo y en cuanto vieron esas zanahorias querían hacerlas, pero no tenemos mucha experiencia con el fondant y no teníamos tiempo para experimentar porque venían mis suegros a merendar. Me encanta, porque en un segundo buscaron una alternativa perfecta: “zanahorias de plastilina”. Pues “dicho y hecho”, me hicieron estas tres zanahorias que veis para que me quedase una foto de la tarta bien bonita como las que habían visto. ¡Me encantan!, las he guardado para otra ocasión.

¡Animaros a hacerlo, os gustará!.

Antes de que se me olvide: ¡Muchísimas felicidades a todas las “Pilar”!.

  • Ingredientes:

* Bizcocho:

- 280 gr. de azúcar

- la piel de una naranja

- 400 gr. de zanahorias, peladas y cortadas en trozos

- 4 huevos

- 240 gr. de aceite de girasol

- 250 gr. de harina de repostería

- 2 cucharaditas rasas de bicarbonato

- 2 cucharaditas de levadura Royal

- 1 ½ cucharaditas de canela

- 1 cucharadita de nuez moscada

- 1 pellizco de sal

* Cobertura:

- 50 gr. de azúcar

- 80 gr. de chocolate blanco en trozos

- 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 300 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)

- 30 gr. de zumo de naranja

* Decoración:

- Crocanti de avellanas o de almendras

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º, engrasamos un molde desmoldable con un poco de mantequilla por los laterales y colocamos papel vegetal en la base para que nos sea más fácil desmoldarlo (mi molde es rectangular y mide 34 x 23 x 6,5 cm.).

     - Bizcocho:

Echamos el azúcar y la piel de naranja en el vaso. Pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un plato o bol.

Pelamos las zanahorias y las cortamos en trozos grandes. Las echamos en el vaso y trituramos durante 5 segundos, a velocidad 5. Reservamos en otro plato o bol.

Echamos los huevos en el vaso junto con el azúcar pulverizado con la piel de naranja que tenemos reservado y el aceite. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.

Añadimos las zanahorias reservadas y programamos 15 segundos, a velocidad 4.

Incorporamos la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y el pellizco de sal. Programamos 3 segundos, a velocidad 6.

Vertemos en el molde engrasado y horneamos durante 35 minutos, a 180º. Dejamos enfriar dentro del molde.

(Mientras se hornea, lavamos y secamos el vaso de la Thermomix)

     - Cobertura:

Echamos el azúcar en el vaso y las pulverizamos durante 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos.

Echamos el chocolate blanco en trozos y programamos 8 segundos, a velocidad 8.

Añadimos la mantequilla (previamente la metemos unos segundos en el microondas para que esté blanda) y programamos 1 minuto, temperatura 50º y velocidad 3. Comprobamos que el chocolate se ha derretido, si no es así, programamos 30 segundos más a la misma temperatura y velocidad.

Agregamos el queso, el zumo de naranja y el azúcar reservado. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.

     - Montaje:

Extendemos la cobertura sobre el bizcocho completamente frío y reservamos en el frigorífico (como mínimo 15 minutos).

Antes de llevarlo a la mesa, espolvoreamos el crocanti de avellanas o de almendras por encima.

  • Fuente: Libro “De viaje con Thermomix”.
Categorías: Bizcochos, Cocina Internacional, Recetas Thermomix, Tartas, Verduras Ingredientes: , , , , , , , , . .

240 respuestas a Pastel de zanahoria (Carrot Cake)

  1. Juanfra dice:

    Ostras, qué chulo te ha quedado, y lo de la plastilina es una super idea…!!! Y mira que tengo yo plastilina en el cole y de todos los colores, pero no se me había ocurrido…!!! Tus hijas son unas “verdaderas máquinas”. Yo me comía ese trocito ahora mismo.
    Un besico

    • Elena dice:

      ¡Muchas gracias, Juanfra!. A mí tampoco se me había ocurrido, fueron ellas que en cuanto vieron una foto en el ordenador fueron derechas a por la plastilina. Los niños son geniales, tienen una imaginación tremenda, me imagino que a tí te sorprenderán cada día en el cole. Un besazo.

  2. Marta dice:

    Hola Elena!
    Te ha quedado chulísimo con esas zanahorias de tus hijas. Si yo intento hacer una zanahoria me sale una calabaza como poco! jajaja
    Pero de todos modos, lo que más me gusta de esta tarta es lo buenísima que está y lo que sorprendes a la gente. Incluso a los más desconfiados de las verduras, como tu marido, les encanta, es genial!

    Besos!

    • Elena dice:

      ¡Muchísimas gracias, Marta!. La verdad es que es una tarta riquísima, es una de mis favoritas. Y de las zanahorias qué voy a decir, ¡me encantan!, las tengo bien guardaditas. Besos.

  3. Merche dice:

    Te ha quedado estupenda,como todo lo que haces!muy buena la idea de la plastilina!por cierto,se podría hacer con harina normal?no tengo de repostería y se me ha antojado hacerla hoy!

    • Elena dice:

      ¡Hola Merche!, me alegra mucho que te guste. Anímate a hacerlo porque es delicioso. Sí que puedes hacerlo con harina normal, pero antes de empezar con la receta, echa la harina en el vaso y la pulverizas durante 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10 y ¡ya tienes harina de respostería!. Ya me contarás qué tal. Un saludo.

  4. gloria dice:

    Elena!!! que pinta
    Este fin de semana lo hago fijo….ya te contaré.
    Felicidades por este magnifico bloc.
    Ahhh lo que si he hecho es el pollo , y geniaalllllll.
    Gracia por tu dedicación.

  5. Beli dice:

    Vaya pinta!!!! tiene que estar buenisima, este finde cae seguro. Gracias.

  6. Con esa foto tan graciosa con las zanahorias y oyendote lo bueno que esta, no hay quien se resista a ello.
    Creo que lo prepararé esta semana que tengo a mis suegros en casa para sorprenderles. Ya te diré que tal.
    Me encanta tu blog. Están geniales todas las recetas. Sigue así compi.
    Un beso

  7. alicia dice:

    me encanta la foto salen mejor las zanahorias con plastilina que con fondant jeje de las tartas hechas hasta el momento esta la que más me gusta la hice con otra receta la de ana rosa y me encantó haré este otro bizcocho para la tarta y te cuento un beso

    • Elena dice:

      ¡Me alegra mucho que te gusten, Alicia!, la verdad es que las encanta hacer cosas con plastilina y quedaron perfectas. Anímate a probar esta tarta, está riquísima. Besos.

  8. Carmen dice:

    Elena….como siempre, gracias. Me ha salido exquisito, un lujo de receta.

  9. Pingback: Tarta de calabaza y manzana con copos de avena » MisThermorecetas

  10. Yolanda dice:

    Voy a ponerme manos a la obra, pero podría usar azúcar moreno? En la misma proporción?

    Saludos,

  11. Nuria Joya dice:

    Ante todo, ¡ Enhorabuena por tu nuevo blog en solitario!, la verdad es que sigo tus recetas desde hace un par de años, ¡ya!. Ayer hice esta estupendisima tarta, que rica, la verdad es que no le he probado hasta hoy, porque la hice para llevarla a casa de una amiga que ha sido mamà hace una semana. Ha sorpredido a todos. Yo ya llevaba tiempo buscando la receta del “pastel de zanahorias” por que desde la primera vez que lo probe, en Nueva York cuando estuve de au-pair, me encanto y desde entonce ando tras ella.
    Tu receta es la que mas me ha gustado ,por lo sencilla y rica. Muhas gracias,por seguir compartiendo tus recetas tan geniales y sabrosas que hace que cocinar sea fàcil y entretenido.
    Un abrazo!!!

  12. Laura dice:

    Hola! Me encanta tu blog. Voy a hacer ahora mismo este pastel para llevarlo mañana a una comida que tengo con amigos. No tengo choco blanco!!!!! Que hago?????

    • Elena dice:

      Hola Laura, si quieres haz sólo el bizcocho, sin la cobertura o puedes hacer una crema de queso cremoso y nata y echarla por encima (montas la nata y la mezclas con el queso cremoso previamente batido para que no esté tan espeso). Te quedará muy rico. Ya me contarás qué tal. Un saludo.

  13. Laura dice:

    Hola Elena!
    Un exito el pastel. Como bien deciais, no sabe nada a zanahaoria.
    Lo tuve que tener mas tiempo en el horno porque lo de dentro no se me hacia. No se que me pasa con el horno pero casi siempre tengo que darle mas tiempo de lo que se indica en la receta.
    La crema la hice sin el choco. Tambien esta muy buena. Seguire la receta que indicas que tiene una pinta exquisita.
    Gracias!!!!!!!

  14. Aroha dice:

    Hola Elena, hize tu tarta el otro dia y esta buenisiiiiiiiiiiiiiima, la hice para el cumpleaños de mi novio y a todo el mundo le encantó, yo abri el bizcocho por la mitad he hice el doble de la cobertura añadiendole 250gr de queso mascarpone y el resto de philadelfia y 2 cditas de esencia de vainilla liquida, pufff, fue mi primera tarta y estoy deseando volverla a hacer, se la he pasado a las del grupo de thermomix del facebook y algunas ya la han hecho y con el mismo resultado. Para la proxima vez le pondre almendras tostadas en el relleno del medio. Ya que por arriba no le pude almendras, solo alrededor puse almendras fileteadas. Te dejo el enlace de como me quedó. Muchas gracias por la receta y suerte con tu blog!! besos.
    https://www.facebook.com/groups/7990842249/doc/10150657347137250/

  15. natalia dice:

    La preparé para mi cumple en el mes de marzo, yo lo único que hice fue mitad del bizcocho lo partí en cuadraditos y le eché la crema por encima y dejé la otra mitad sin partir y sin la crema , para que probaran las dos opciones, les gustó mucho , tengo que prepararla más veces. gracias

  16. Cristina dice:

    La hice el otro día y fue un éxito total!!!! Buenisisisisisisisisisisisima lo único que cambiaré la próxima vez es el chocolate blanco, para mi gusto tenía demasiado sabor, pero también puede ser porque lo compré de lindt y sabía excesivamente a chocolate blanco, no se apreciaban los demás (aun así estaba exquisita). Muchas gracias por compartir la receta y hacer feliz a mucha gente en el cumpleaños.

  17. Eva dice:

    Es la segunda vez que la hago y ayer le añadí nueces, porque siempre que la había comido las llevaba, y el resultado fue genial, así que si a alguien le gusta, ya sabéis, también está muy rica con nueces :) . Muchas gracias por la receta, está genial explicada y queda exquisita!!

  18. Raquel dice:

    Buscando por internet esta receta encontré tu blog y me ha encantado! Tanto la presentación como los contenidos estan muy currados. Así que ya tienes una seguidora más, jeje.
    Por cierto, el pastel me ha salido bueniiiiiiiisimo. :) . Un saludo.

  19. Pingback: Bizcocho de zanahorias » MisThermorecetas

  20. julia dice:

    Hola Elena me ha gustado mucho el pastel que has publicado y a mi marido también no los hemos tomado con un café y está riquísimo lo tengo que hacer mas veces gracias por enseñarnos testas recetas tan buenas .8))

  21. sandra dice:

    Por primera vez conseguí hacer la Carrot Cake completa, porque el bizcocho ya lo hice mas veces pero nunca duraba lo suficiente para hacer la cobertura

  22. julia dice:

    Esquisita, esta buenisima, en casa ha triunfado. gracias Elena

  23. Marisol dice:

    Hola Elena quiero hacerlo mañana para llevarlo el sábado a una comida , lo meto en la nevera o lo dejo a temperatura ambiente? GRACIAS

    • Elena dice:

      Hola Marisol, guárdalo en la nevera y lo sacas el sábado a media mañana para que se vaya el frío y vuelva a estar a temperatura ambiente. Un saludo.

  24. javier dice:

    Hola Elena, puedo hacer la cobertura y meterla en el frigo y añadirsela mas tarde? Es que tengo el bizcocho caliente todavia.

    • Elena dice:

      Hola Javier, siento no haber visto tu comentario antes. La cobertura es mejor echarla cuando la hacemos para que se endurezca un poco sobre el bizcocho. Un saludo.

  25. yani yani dice:

    Muy buena esta receya y muy rica. Gracias por compartir

  26. Federica dice:

    Hola,
    hice anoche la tarta en su e versión más ligera, con algunas modificaciones: reduje las cantidades de azúcar (80 grs de azúcar moreno) y de aceite (100 grs, 50 de olivaa y 50 de girasol) mientras que para la cobertura usé 200 grs de queso crema (¡no tenía más) y otras invencuiones forzosas (piel de limón en vez de naranja, zumo de mango en vez de naranja ;-0
    Aún así ha salido deliciosa. Muchísimas graciassssss

  27. Berta dice:

    Hola! Estaba mirando esta receta y tiene una pinta estupenda. Una pregunta, si la hago la noche antes, estara buena para el almuerzo del dia despues? Y otra pregunta, que es la “harina de repostería” (en que se diferencia de la harina normal?). Es que vivo en el extranjero y aqui no encuentro el producto. Un saludo y mil gracias!

    • Elena dice:

      Hola Berta, sí que se puede hacer el día anterior, pero una vez esté fría, tápala para que no se reseque. La harina de respostería es harina normal pero más fina. Se puede hacer en la Thermomix, pulverizando la harina normal durante unos segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Un saludo.

  28. Yolanda dice:

    Hola Elena!
    Llevaba tiempo con muchas ganas de hacer este pastel , pues una compañera de trabajo lo traía y era todo un exito, asi que este finde he aprovechado para hacerlo y ha quedado genial, superjugoso, riquisimo tambien para los menos golosos.

    Un saludo,

    Yolanda.

  29. Sofia dice:

    Cuanto peso aproximadamente el bizcocho?

  30. Helena dice:

    Hola Elena!!

    Que sepas que desde ya soy adicta a tu blog, ahora que estoy de vacaciones voy a hacer in monton de recetas que he visto! Pero el carrot cake… Es de mis preferidos!!! Y hacerlo con thermomix me parece total! Me surge una duda, mis desmontables son redondos, tengonuno de 23 y otro de 28, para esas cantidades cual crees que ira mejor?? Lo voy a hacer en ratito, asi aue si me puedes decir te lo agradezco!. Mmmmm…. :d

  31. Silvia dice:

    Hola Elena, la hice ayer que vino una amiga a merendar y fue todo un éxito.
    Gracias por la receta!

  32. Helena dice:

    Hola Elena!
    Ojala puedas responderme enseguida! Estoy haviendo por segunda vez elmpastel que nos encanto! Ya he terminado la mesa y me he dado cuenta de que se me ha olvidado poner el aceite? Lo estropeare si lo añado ahora? O lo dejo si. El? Jooo que desastre! :S gracias de antemano

  33. sandie dice:

    fantástico! mi primera tarta thmx y genial..mil gracias!

  34. José Carlos dice:

    Hola Elena, me he dado cuenta que no le puse bicarbonato. Qué pasará?

  35. Elena dice:

    Buenísimo, es la tercera vez que lo hago y es un exitazo!! Gracias por la receta.

  36. SILVIA dice:

    Hola Elena!
    Ayer buscando la receta de “Pastel de Zanahoria” conocí tu blog…..me ha gustado mucho….tienes una nueva seguidora =)
    Hoy hice esta receta, buenííííísa, muy buena la combinación de sabores, es un postre muy diferente a todos los que había probado.

    Un saludo y enhorabuena por tu blog
    PD: gracias por compartir tus recetas y tu experiencia

  37. Ana laura dice:

    Hola Elena..hace unos dias q te descubriii y cuanto me alegro :) me he decidido hacer esta tarta fe zanahoria..mmmm..y queria preguntarte si en vez de bicarbonato puedo poner levadura..y si es q si,la misma cantidad??? Gracias guuuapaa..seguro q saleee riquisiima.muuaa

  38. Pilar dice:

    Hola tiene muy buena pinta! Lo voy a hacer este finde, he pensado en añadirle unas nueces porque en una cafeteria que la probe una vez las llevaba..
    Gracias por tu superrecetas para la thermo!!!

  39. Miriam dice:

    Buenísimo, el carrot cake siempre ha sido uno de mis favoritos pero no encontraba una buena receta. Esta sin duda la apunto como favorita y a la gente que no conoce el pastel de zanahoria le sorprende mucho. Muchas gracias

  40. Elena dice:

    Lo he hecho ya tres veces, para ocasiones de “quedar bien” y la gente alucina!! Gracias por la receta. Buenisssssimo!!

  41. Sandra dice:

    Hola, ha sido un éxito la tarta, IMPRESIONANTE!
    Nunca he dejado ningún comentario en blogs; Elena, mi mas sincera enhorabuena por el tuyo, tus recetas facilitas, sencillitas… Te sigo hace un par de semanas, he hecho varias y todas han sido un éxito!
    Un saludo!

  42. María dice:

    ¿Se puede congelar? Gracias por la receta, la he hecho y está genial.. Pero me pregunto si es posible congelarla para tenerla en otras ocasiones ya casi lista.

  43. MCarmen dice:

    Llevaba mucho tiempo con ganas de hacer este pastel y lo he hecho este fin de semana que tenia invitados y ha sido todo un exito.Esta buenisima. Gracias por tus recetas.

  44. Marta dice:

    Qué buena pinta Elena!!
    Si en lugar de poner la cobertura por encima lo pongo de relleno abriendo el bizcocho por la mitad, ¿ quedará bien?

    muchas gracias

  45. Mª M. dice:

    Hola Elena!! Lo llevé a una cena con amigos y fue todo un éxito. Muchísimas gracias!!

  46. Eva dice:

    Elena, me encantan tus recetas y como fiel seguidora tuya desde q estabas con Silvia, siempre q quiero hacer algo especial o cmbiar de rutinas en los menús entro en tu blog y mañana q desayuno con unas amigas las quiero sorprender con esta carrot cake.. ya te contaré pero seguro q les encanta. Un beso enorme y gracias x facilitarnos tanto el trabajo en la cocina

  47. Silvia dice:

    Muchas gracias por la receta! La he hecho ya un par de veces y es un éxito asegurado. A todo el mundo le encanta! Está deliciosa!

  48. Angeles dice:

    Hola Elena,
    Tu tarta tiene una pinta estupenda. Quería saber si se puede hacer con harina de soja o avena, no puedo tomar trigo.
    Gracias y enhorabuena

    • Elena dice:

      Hola Angeles, no he probado a hacerlo con ese tipo de harinas, la verdad es que no se si se utilizan igual y con las mismas cantidades que la de trigo. Un saludo.

      • Estela dice:

        Hola. Tengo una amiga celiaca y como hago pasteles habitualmente para ella os puedo decir que todas las recetas que he hecho ha funcionado bien poniendo 3/4 de harina de arroz (tritura arroz velocidad 5-7-10 progresiva) y 1/4 de maicena del peso de harina de la receta original.

        Espero haber ayudado.

  49. Rebeca dice:

    Hola!!! He hecho esta receta varias veces y no se xq pero las dos ultimas q he hecho se me han quedado muy apelmazadas x dentro, textura parecida a la tarta de queso de horno. De sabor muy ricas pero la textura muy mal. Tienes idea de cual puede ser el problema? Me fastidia porq aparentemente esta perfecta y el problema me lo encuentro al abrirla x lo q si la llevo a algún sitio tengo miedo a quedar mal. Si tienes algún consejo te lo agradezco. X cierto a mi me lleva mas de una hora hornear esta tarta. Un besito y gracias

  50. Sandra dice:

    Acabo de entrar en tu página por casualidad, y me he enamorado de tus recetas, fotos y diseño. Enhorabuena!!
    Me gustaría intentar esta receta con magdalenas, te agradecería me recomendases tiempos

    • Elena dice:

      ¡Muchísimas gracias, Sandra!. Me alegra que te guste el blog. En cuanto a esta tarta la tengo pendiente de hacer como magdalenas o cupcakes, todavía no lo he intentado. Supongo que como casi todas las magdalenas con 20-25 minutos de horneado será suficiente. Un saludo.

  51. Monica dice:

    Hola!! no soy partidaria de hacer recetas que encuentro en internet porque cuando las he hecho no salen como dicen… pero he de confesarte que hice esta porque tenia la idea de como se hacia esta tarta y segui la tuya paso a paso y me ha quedado deliciosa… gracias por las recetas y estoy contenta de haber encontrado tu pagina… un beso y nuevamente gracias
    MUY BUENO NO… BUENISIMA

  52. Flores Bora dice:

    Hola Elena! Yo, al contrario que Mónica siempre hago recetas de blogs y las tuyas me encantan por que son muy fáciles (te explicas genial) y siempre me quedan bien, pero esta………Este Carrot Cake es el mejor del mundo ! Siempre que lo hago me felicitan. Espectacular, es exactamente como me gusta esta tarta. Lo único que cambio es el azúcar , que pongo mitad normal y mitad morena.
    Mil Gracias y enhorabuena!

  53. Elisabeth dice:

    ¡Gracias por la receta! Lo hice esta mañana y ha quedado buenísimo. Muy esponjoso y muy jugoso :)

  54. inma dice:

    Una receta deliciosa, éxito total. Gracias por compartirla. La he usado como plantación de zanahorias y demás verduras. Saludos.

  55. Charo dice:

    acabo de hacer y probar el pastel y nos ha sorprendido lo rico que está, otra vez que tenías razón y eso que yo estaba un poco reticente a lo de la zanahoria. Desde luego que lo recomiendo.

  56. Pili lopez dice:

    Hola Elena,estoy siguiendo los pasos pero no encuentro cuando pones el aceite y por eso se me olvido ponerlo y lo puse despues que yo pienso que es mucho aceite, voy a ver como sale.un saludo,Pili.

  57. Pili lopez dice:

    Hola Elena, ya he visto el error, no he leido lo del aceite,bueno, aver como sale! Saludos.

  58. Beatriz dice:

    Hola. He hecho tu receta y me ha salido amargo el bizcocho. Sabes porque puede haber sido? Debería haber echado menos bicarbonato o levadura. No se por que puede ha pasado

    • Elena dice:

      Hola Beatriz, tal vez hayas echado demasiado bicarbonato. Anímate a repetirlo porque este pastel es espectacular, pata mí es el mejor. Un saludo.

  59. Isabel dice:

    Hola Elena

    Felicidades por tu blog, lo acabo de encontrar y esta genial!. Acabo de hacer la tarta de zanahoria y estaba buenisima de sabor, pero sólo nos hemos podido comer la parte de fuera porque el centro se que me quedó crudo, y eso que lo tuve casi 45 minutos, ¿me podrías decir porqué y que tengo que hacer la próxima vez?
    Muchas gracias!!

    • Elena dice:

      Hola Isabel, necesita más tiempo en el horno. Cada horno es distinto y para saber si un bizcocho está hecho, antes de sacarlo hay que pincharlo con un palillo y si sale limpio es que ya está. Un saludo.

  60. Carol dice:

    ¡Hola Elena!

    Antes de ayer entró por la puerta de mi casa mi Thermomix dispuesta a cambiarme la vida ;) Y la he estrenado haciendo Carrot Cake que estoy desayunando ahora mismo delante del ordenador. Está deliciosa, gracias por la receta y enhorabuena por tu blog, que sin duda empiezo a seguir desde YA !!!

    Un beso,

    Carol

  61. Mónica dice:

    Hola Elena! Anoche tuvimos cumple en casa de unos amigos e hicieron esta tarta, staba deliciosa!!! Por supuesto le pedí la receta y me paso el enlace. Cómo no ! tenía q ser tuya!!! jajajja
    A raiz de la tarta surgió en la tertulia una duda: cuando hablas de cucharadita te refieres a cuchara de café o de postre? Yo por ejemplo no tengo en casa cucharas de café y siempre he dado por hecho q en cualquier receta cucharadita = cuchara de postre.
    Stoy desesando hacer la tarta, xq me super mega encantoooo jajajja Un saludo Elena y enhorabuena una vez más…

  62. Alicia dice:

    Hola Elena!! Anoche hice este fantástico postre pero sin la crema…está brutal!!! Es exquisito incluso solo! Gracias!!

  63. María Jesús dice:

    Estoy bastante alucinada, no sé si es que soy muy nueva en esto de la repostería e ignoro que se puede hacer así… pero al copiar la receta para hacerla no he copiado el aceite, he hecho el bizcocho… se ha enfriado, y al probarlo… oye, estaba exquisito, muy muy muy rico!!! En serio me ha encantado!

    No le he puesto la cobertura porque justo en el postre de hoy hemos terminado una choco cheese cake de chocolate blanco con cobertura de frambuesa que hice el otro día, y me parecía un poco repetitivo…

    Ahora me ha gustado tanto que no sé si la próxima vez repetir el despiste!

  64. Lorena dice:

    Elena, puedo usar queso mascarpone para la crema en lugar de philadelphia? Esque es el que tengo por casa. Un besote

  65. Marta dice:

    Buenas noches!!
    Siempre como esta tarta en un bar de mi pueblo y me chifla! Buscando por internet como hacerla con Thermomix, he encontrado tu blog, y me ha gustado mucho! Enhorabuena!
    He hecho el pastel para el cumple de mi suegro y está riquísimo! Gracias por compartir tu trabajo!
    Una seguidora,
    Marta :D

  66. Fuen dice:

    Gracias por esta magnífica receta! La hice ayer y fue todo un exito!! Riquisima! Mil gracias :D

  67. teresa dice:

    Hola!me gustaria saber si le puedo poner cobertura y relleno de chocolate y como lo hago? Muchas gracias!

  68. Elisabeth dice:

    Hola Elena,es la segunda vez que escribo,la verdad es que estoy siempre pendiente de las recetas nuevas que vas publicando,son originales y siempre sorprendes,muchas felicidades! ¿puedo hacer el bizcocho por la noche,dejarlo templar y al dia siguiente por la mañana hacer la cobertura y ponerlo al frigorifico? gracias y sigue asi! cada día soy mas fan de la web.

  69. Rosa dice:

    Mañana vienen unos amigos a cenar y la prepararé para el postre. A ver si le gusta.

  70. sonia dice:

    Buenas tardes Elena, he hecho dos veces la tarta con dos moldes pequenos redondos de unos 28 cm diam y las dos veces me ha quedado bueno de sabor pero textura no es de bizcocho, queda muy compacto… Me puedes decir porque es.
    Gracias

    • Elena dice:

      Hola Sonia, supongo que sea cuestión del horno. Si no te queda como en la foto y queda más apelmazado es porque el horno está un poco bajo. Un saludo.

  71. Dulce_Jalpar dice:

    Acabo de descubrir tu blog buscando una receta de pastel de zanahoria y ¡me encanta!.
    Pienso hacerla esta tarde sin falta! Ya te enseñaré cómo me sale!
    Me quedo por aquí.

    Saludos!!

  72. Miri dice:

    Se que esta receta es antigüa, pero la hice este fin de semana, y ummmm rica rica… la hice para llevarla a merendar a casa de unos amigos y nos encantó a todos, lo único que no se que hice mal pero la cobertura no quedó muy durita, aunque la metí en la nevera, igual no estuvo el tiempo suficiente.. pero vamos, que no nos importó y todos repetimos eh? jejej

    Me quedo con tu permiso por tu blog, un abrazo

  73. Mamen dice:

    Placeresssssssss de la vida es comerme esta riquisisssssssssma tarta,esta buenisimaaaaaaaaa,me ha salido jugosa,la masa en su punto,el sabor delicisoso.Lo mejor ,Uque mi gente ha disfrutado mucho degustandola.Os animo hacerla .Desde que he conocido tu blog soy una adicta a preparar tus recetas.Ah! me gustaria ver alguna receta para ir preparando algo rico para Navidad.Un saludo,Elena.

  74. ESTHER dice:

    Elena buenos dias !!! Ante todo decirte que me encante tu bog y tus recetas, hasta hoy todas salen buenísiiimasss, quisiera hacer la tarta hoy para traerla al trabajo mañana que es mi cumple, pero me gustaria partirla por la mitad y rellenarla con la misma crema, será mucho y quedará empalagosa ??? tendré suficiente con esas cantidades?? aconsejame ….

    Gracias

  75. Elena dice:

    Hola tocaya! Estoy enganchadísima a tu blog, de hecho todas las semanas al menos suelo preparar una de tus recetas y son todas estupendas, así que lo primero que quería era darte la enhorabuena :) A mi chico le encanta esta tarta y quería hacérsela por su cumpleaños, pero sé que esta cobertura no le gusta mucho y quería hacer algún cambio…¿Crees que podría quedar rica si se le hecha una cobertura de chocolate blanco y se rellena con ganache de chocolate negro, o por el contrario crees que quedaría demasiado empalagosa? Un abrazo y gracias.

  76. Anna dice:

    Esta receta es espectacular!!! Para mí es la mejor versión que he podido probar, muchas gracias por compartirla … Conozco amigas que antes compartirían al marido que sus recetas ;o)

  77. mari dice:

    hacia tiempo todo el mundo me habla de este pastel pero el hecho de que llevara zanahoria me echaba para atras, pero ayer me decidi a hacerlo y he de decir q a mi gusto y el d mi chico le sobra la cobertura, nos a gustado mas el bizcocho solo q lo de encima, pero bueno para gustos …ya se sabe, gracias x tu tiempo y recetas te sigo a diario para ir probando cosas nuevas, un saludo desd alicante

  78. Ana dice:

    Holaaaa!!!

    Primero decirte que me gusta mucho tu página!!!

    He realizado el pastel de zanahoria, pero en el tiempo estimado en el horno aún no se ha hecho, lo he dejado 15minutos más, es normal? Me quedara mal!?

  79. Alejandra dice:

    Hola,
    Ayer mismo compre la thermomix, y una gran amiga mr recomendo este enlace. Y me encantan tus recetas. Ahora mismo tengo el bizcocho en el horno pero creo que he metido la pata porque ya he hecho la cobertura… entonces como hay que ponerla con el bizcocho en frio… se pondra dura??? por favor..dime que tiene arreglo!! a partir de ya, una seguidora mas.

  80. Fátima dice:

    Buenas tardes Elena. He seguido la receta y todo el mundo a alabado mi tarta por eso quiero preguntarte (porque no la he encontrado en tu blog) si tendrías la receta de la tarta Reina Victoria (la de galleta, limón y merengue) para thermomix. Gracias, enhorabuena y Feliz Año!!!

  81. Evelin Zapata dice:

    Se que hay que meter el biscocho con la cobertura en la nevera por 15 minutos por lo menos. Pero cuando lo saque del frigorífico la tarta también estará fría, no se pondrá dura?

  82. Mónica dice:

    Hola Elena, muchas gracias por compartir tus recetas. Con respecto a esta tarta, tengo la duda de si una vez transcurrido el tiempo de frigo y después de haber consumido porciones , se ha de volver a meter en la nevera o se puede mantener fuera ?Muchas gracias.

    • Elena dice:

      Hola Mónica, hay que guardarla en el frigorífico para que se conserve bien. Antes de comerla y para que no esté tan fría, la tienes que sacar una o dos horas antes del frigorífico. Un saludo.

  83. cris dice:

    Un exitazo! estaba buenísima! he hecho hasta las zanahorias de plastilina! para guardar la receta! muchas gracias!!!

  84. Reyes Ruete dice:

    Hola Elena:
    Tengo una duda, quiero dejar el pastel hecho con un día de antelación. ¿Cuando me recomiendas que haga la cobertura? ¿Tiene que quedar con una textura líquida o no?
    Muchas gracias, y enhorabuena por tu Blog.

  85. Maite dice:

    Hola Elena, he hecho la tarta y me ha quedado increíble. Exitazo rotundo.
    Sólo dos comentarios:
    1- Yo la hice en molde redondo de los desmoldables de Ikea, al quedar más alta tuvo que estar muuucho más tiempo en el horno: unos 45/50mins
    2- No sé si ya alguien te lo habrá comentado, pero creo que es mejor invertir el orden de los pasos 1 y 2: primero meter las zanahorias, triturar y reservar, así lo segundo que se hace que es el azúcar con la piel de naranja… no hay que reservar porque el siguiente paso ya es añadir los huevos, etc… De ese modo me parece más cómodo y se ahorra un poco de tiempo. Qué te parece?.

    Muchas gracias y un saludo!

    • Elena dice:

      ¡Me alegra que te haya gustado, Maite!. En cuanto a invertir los pasos 1 y 2 yo creo que no quedan bien porque si trituras el azúcar y la naranja después de la zanahoria, el vaso está mojado y sucio y no queda bien. El azúcar con la piel de naranja tiene que quedar como azúcar glas y para eso, el vaso tiene que estar completamente seco y limpio. Un saludo.

  86. Gladys dice:

    Hola, Elena me ha encantado tu receta, la prepare y me quedo muy buena.
    Muchas gracias.

  87. Silvia dice:

    Hola Elena,estoy haciendo tu pastel ahora mismo que tenía muchas zanahorias y se me iban a poner malas….jejeje¡¡es la primera vez,peeeerooo lo tengo en el horno y ainssss que el bizcocho se me ha rajado por arriba..porque?? tengo mas mala suerte¡ no le cojo el punto al horno…ya paso el tiempo pero lo estoy dejando un poco mas porque al pinchar aun no salió limpio..he quitado la parte de arriba del horno,no se si es lo correcto..¿me podrias decir porque se me ha rajado?..menos mal que con la cobertura luego quedará tapado…pero es una grieta importante jeje¡¡..Me encanta tu blog de siempre y te sigo muuuucho por face.Lo haces genial,sigue asi.Un abrazo.

  88. carmen dice:

    Bueniiiisima. Hoy la he llevado a una comida con amigos y ha sido un exito. Siempre q hago cualquier receta de tu blog sale buenisima. Muchas gracias por compartirlo con nosotras

  89. yolanda dice:

    Buenas
    las zanahorias las pesas una vez peladas?
    y queria pedirte si recomiendas ponerle parte d azucar invertido que tengo hecho.. y si crees q añadire nueces seria buena idea..
    ya m diras q la hare mañana
    por cierto si la hago sabado por la mañana para el domingo a mediodia estará bien o la hago por la noche o la misma mañana?

    • Elena dice:

      Sí, Yolanda. No he probado a hacerlo con azúcar invertido, creo que en esta receta no es necesario. Con la nueces también quedará muy rico, le van muy bien. De un día para otro queda perfecto. ¡Espero que os guste!. Un saludo.

      • Yolanda dice:

        Gracias. Tambien he mirado la receta de muffins carrot cake y te queria consultar.. si hago la receta de carrot cake pero con la mitad d ingredientes podria hacerlos tipo muffin? o no quedará bien y mejor hacer la otra receta?

  90. Berta dice:

    Madre mia, llego de la fiesta de cumpleaños de mi hermano donde he llevado esta tarta y ha gustado taaaaanto que al llegar a casa y coger el ipad he decidido escribirte… pero veo que no te faltan comentarios!!! Realmente sale exquisita, y eso que me he equivocado en un mini paso… pero ha triunfado y es la segunda vez ya. Un abrazo!

  91. Amparo dice:

    Hola! Me encanta el bizcocho..aunque yo lo hago sin cobertura para q no sea tan calórico..una pregunta: si lo hago con harina integral, tengo q poner la misma cantidad? Saludos!

  92. Isa dice:

    Hola Elena,

    El viernes tengo que preparar dos tartas, una de ellas esta y la,otra la de cheescake, pero como somos poquitos, me puedes dar cantidades para hacer las tartas más pequeñas?

    Mil gracias por todo

    • Elena dice:

      Hola Isa, depende del tamaño que quieras, pero si más o menos quieres la mitad, sólo tienes que reducir todos los ingredientes a la mitad. Un saludo.

  93. Zara dice:

    Hola!!.
    Voy a hacer esta tarta este sábado y me gustaría saber si se puede hacer la cobertura con mascarpone?. Muchísimas gracias!!.

  94. Rebeca dice:

    Hola Elena! Quiero felicitarte por tus recetas, he probado varias ya y todas son espectaculares!!! Este pastel lo he hecho ya varias veces porque me requeteencanta, para mi es el mas bueno con diferencia! Querría hacer este junto con la tarta pez para el cumple de mi niño este domingo, pero me interesaría dejarlos listos hoy porque tengo mucha faena con el resto de preparativos, crees que estarán buenos igual para entonces? Saludos!!

  95. Marién Lozano dice:

    Hola, ante todo, muchas gracias por tus recetas!!!
    Estoy haciendo el pastel de zanahoria y te quería preguntar como conservarlo, imaginao que lo puedo tener fuera de la nevera pero no estoy muy segura, así que, aunque sea una pregunta tonta, prefiero no quedarme con la duda… No quiero estropear esta receta!!!
    Todo lo que hago de tu blog es un exitazo, gracias!!!

    • Elena dice:

      Hola Marién, por la cobertura es mejor conservarlo en la nevera, tapado con papel film y para que no esté tan frío se saca una hora antes de comerlo. Un saludo.

  96. Laura dice:

    Hola, gracias por tus recetas, me ha gustado mucho, pero al meterlo al horno he caído en que no usas leche… Vamos he seguido la receta paso a paso, pero no se sí saldrá bueno, encima es para regalar….

  97. miguel dice:

    Ola enorabuena por esta pagina i por tu ganas de hacer las cosas tan bien y en señarno tantas cosas rica.hoy es mi primer dia y boy hacer ese vizcocho haber como me sale te contare gracias

  98. Ruth dice:

    Elena ,te tengo que felicitar porque me ha encantado, es adictivo de lo rico que esta. Gracias por compartirla. Saludos desde Canarias.

  99. Sergio dice:

    Elena somos unos chicos y lo vamos a llevar mañana al cole, lo hemos puesto arrriba y abajo, nos saldrá bien o lo ponemos en aire?

    • Elena dice:

      Hola Sergio, yo lo pongo con calor arriba y abajo. Mi horno no tiene la opción de con o sin aire. ¡Espero que os quede bien!, ya me contaréis. Un saludo.

  100. Laura dice:

    Elena la estoy haciendo por segunda vez en una semana…es deliciosa!!! gracias por tus recetas

  101. elena fdez dice:

    hola Elena. cuando incorporas el aceite???? no lo veo en la receta.
    saludos

  102. Carolina dice:

    Hola Elena!
    Lo tengo en el horno y huele de maravilla…espero que salga bien porque a mí también se me ha olvidado el bicarbonato. Qué despiste!
    Estoy usando un molde de silicona que compré ayer y mi pregunta es si tambien en molde de silicona se deja enfriar dentro del molde o no.
    Muchisimas gracias guapetona, todo lo que hago con recetas tuyas sale buenísimo!!!!

  103. ana dice:

    Hola Elena! Soy nueva en esto, pero quiero hacer esta tarta! Solo una duda… debo poner la mariposa? No me aclaro con ella… Gracias!!!!

  104. Pepi dice:

    Hola, la tarta buenísima, ha sido todo un exito y voy a repetirla. Me gustaría saber si el bizcocho se desmolda cuando esta completamente frío o se puede hacer antes. Lo voy a preparar hoy pero es para comer mañana y había pensado hacer el bizcocho y la cobertura ponérsela mañana, no hay problema no?. Gracias

    • Elena dice:

      Hola Pepi, se puede desmoldar cuando está templado. El bizcocho se puede hacer el día anterior y la cobertura el mismo día de comerla. ¡Me alegra que os guste!.

  105. Carolina dice:

    Sencillamente espectacular Elena! Me quedó buenísima …eres la MEJOR!
    Muchas gracias por compartir todas tus recetas y tu tiempo!
    Saludos!

  106. Samira dice:

    Holaaa!! Estoy haciendo ahora la tarta para mañana, he preparado ya el bizcocho y mi pregunta es, la crema es mejor que pa prepare mañana? El bizcocho lo guardo en nevera? Gracias y enhorabuena por la página! !

    • Elena dice:

      Hola Samira, es mejor que prepares la cobertura mañana. El bizcocho, una vez esté completamente frío, lo envuelves en papel film transparente y lo guardas en el frigorífico o a temperatura ambiente si no hace mucho calor. Un saludo.

  107. Lorena dice:

    Hace poco he descubierto tu blog y tengo que decirte que es de los mejores que he visto de recetas para Thermomix. Yo soy diabética y el otro día preparé el arroz con leche light, ¡estaba delicioso! Y de sabor igual que el normal!! Y hoy he preparado esta tarta de zanahoria pero con un edulcorante llamado tagatosa que, por cierto, os recomiendo para preparar bizcochos y cosas que vayan a ir al horno porque con la sacarina o el aspartamo salen “mazacotes”. Tengo que decirte que es de los mejores bizcochos que he probado nunca, esta esponjosisimo y delicioso!! Gracias por compartir toda tu sabiduría y buen arte cocinando!

  108. Esther dice:

    Buenísimo Elena, la hice el pasdo fin de semana y este he hecho la cheescake d Bayleis!!de 10!!!
    Muchas gracias por tu trabajo!!!

  109. Susana dice:

    Hola!!!
    Ayer hice la tarta con mis hijos y ha sido todo un exito, hemos introducido un cambio porque no teniamos suficiente azucar blanco, y pusimos la mitad en azucar moreno. Estaba incredible!!!!!!
    Muchas gracias por compartir una receta tan Buena!!!!

  110. Elena dice:

    Hola!!! Yo no sé las veces que ha he hecho ya… y cada vez sale más rico que la anterior! Encontrar esta receta fue unos dos los mejores descubrimientos desde que tengo la thermomix. Cada bocado es un auténtico placer… lo malo es que mi familia me pide que la haga cada vez que nos reunimos, jaja!

    Muchas gracias tocaya!!!!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>