Magdalenas de calabaza

Magdalenas de calabaza - MisThermorecetas

Ya estamos en otoño y también en temporada de calabazas; parece que llega el frío y la lluvia y empezamos a tener tiempo propio de esta época del año.

Hoy tenemos la receta de unas riquísimas “Magdalenas de calabaza”, perfectas para el desayuno o para acompañar el café de la tarde.

Me encanta la cobertura de azúcar y canela con la masa de calabaza que es muy esponjosa. La verdad, es que todos los bizcochos, cocas, tartas, … con calabaza quedan muy, muy ricos.

Aquí están los enlaces de algunas de estas recetas por si queréis echarlas un vistazo:

Coca de calabaza

- Bizcocho de calabaza y nueces

- Tarta de calabaza y manzana con copos de avena

- Bizcocho de calabaza y almendras

- Muffins de calabaza

- Cupcakes de calabaza con buttercream de cacao

- Brioche de calabaza y leche condensada

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 12 unidades)

– 200 gr. de pulpa de calabaza cortada en trozos

– 220 gr. de azúcar

– 2 huevos grandes (L)

– 140 gr. de aceite de girasol

– 200 gr. de harina de repostería

– 1 pellizco de sal

– 1 sobre de levadura química en polvo (15 gr.)

– ½ cucharadita de canela molida

  • Preparación:

Ponemos la calabaza en un bol apto para el microondas, tapamos con papel film transparente e introducimos en el microondas a máxima potencia, durante 8 minutos.

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos 12 cápsulas de papel en un molde de aluminio para 12 magdalenas.

En el vaso de la Thermomix ponemos la calabaza cocida, 200 gr. de azúcar, los huevos y el aceite. Programamos 1 minuto, a velocidad 6.

Añadimos la harina, la sal y la levadura. Programamos 1 minuto, a velocidad 6. Vertemos en las cápsulas de papel, llenándolas hasta las ¾ partes.

En un bol, mezclamos el resto del azúcar (20 gr.) con la canela y espolvoreamos sobre la masa de las magdalenas.

Horneamos durante 22-25 minutos, a 180º o hasta que al pincharlas con un palillo, éste salga limpio. Retiramos del horno, dejamos templar durante 3-4 minutos y retiramos del molde de aluminio.

Podemos servir cuando aún estén templadas o completamente frías.

  • Fuente: receta de Fina Aguirre.
Categorías: Magdalenas, Magdalenas, muffins y cupcakes, Postres, Recetas con Thermomix, Verduras Ingredientes: , , , , , , , . .

34 respuestas a Magdalenas de calabaza

  1. Marisa dice:

    Buenos días Elena. Todo lo que lleva calabaza me encanta. Me llevo la receta porque me apetece mucho probarlas. Besos.

  2. Marieta dice:

    Me encanta tu blog es la primera vez que escribo pero hago muchas de tus recetas y todas genial! Una pregunta puedo utilizar el azúcar invertido aquí?besos! !

  3. Linda dice:

    Si cambio la harina normal por integral ?

  4. Cristina dice:

    Doy fe de ello. En mi casa han volado! Y mi marido me ha dicho: “las mejores magdalenas que he comido”. Así que os animo a que las preparéis

  5. Olga dice:

    Es necesario cocer la calabaza antes o se podria echar con ella cruda ?
    Gracias

  6. Jennifer dice:

    Una preguntita, ¿se podría cambiar el aceite de girasol por aceite de oliva? Es que en casa solo utilizamos oliva virgen extra, aunque seguro que con esa cantidad pueden quedar muy fuertes. ¿Se podría reducir un poco la cantidad de azúcar sin alterar el resultado final?, solo para hacer un poco más de “dieta” jeje. Gracias! Me gusta mucho tu blog y lo utilizo muchas veces!

  7. Yoli dice:

    Se pueden hacer con levadura envasada, esta q no es ni la fresca pero que no es el rectante químico royal.. tiene los bichitos de la levadura pero no es fresca…

  8. Mari Angeles dice:

    Elena se puede hacer el doble de magdalenas en el mismo tiempo y velocidad?

  9. Belen dice:

    Estas magdalenas están deliciosas. Muchisimas gracias por compartir la receta.

  10. Carolina dice:

    Acabo de hacerlas y han salido buenísimas, sin duda esta receta me la guardo. Muchas gracias por compartirla, esta y todas, haces un trabajo muy bueno

  11. Raquel dice:

    Hola! tienen una pinta estupenda! se puede utilizar cualquier tipo de calabaza? yo tengo la típica verde por fuera y muy naranja por dentro. Y otra preguntita, tiene que ser harina de repostería o valdría harina normal? también tengo harina de centeno…

  12. Cintia dice:

    Hola, si en vez de levadura usamos bicarbonato o gasificante, sabrías decirme qué cantidad hay que echar? Y con azúcar moreno habría que variar la cantidad? Muchas gracias, estoy deseando probarlas

  13. Lidia dice:

    Elena !!super buenas mi hija Laura nada mas salir del horno se ha comido una!!
    Pero mi hijo se ha llevado media docena para comerselas con su abuelo y sus amigos en la petanca calientes y todo!!
    El resto de la familia haber si adivina de que estan echas!! Jaja!!
    Gracias por tus recetas todas las q he echo bueniiiiiiisimas .Un saludo

  14. Divina dice:

    Que tipo de calabaza usas. .La de de sidra o la la naranja.Un saludo

  15. Domi dice:

    Hola!! Cuántas magdalenas salen, 12? Me gusta mucho tu blog, hace tiempo que te sigo, aunque no suelo escribir nada. Aprovecho esta vez para darte las gracias!!!

  16. Abejita dice:

    Hola, si no tengo microondas como puedo hacerla. Gracias

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