Lentejas con setas y morcilla

Ya hace frío y cada vez apetecen más los platos de cuchara calentitos, un poco olvidados durante el verano.

Estaba un poco cansada de hacer las lentejas de la misma manera, así que aprovechando que ahora hay unas setas buenísimas, ayer hice esta receta, ¡qué ricas!. Nos comimos un plato enorme, aunque mis niñas echaron de menos el chorizo, jajaja, a ellas las encantan las lentejas estofadas, sobre todo a la peque.

¡Espero que os gusten!.

 

  • Ingredientes: (para 4 personas)

– 250 gr. de lentejas pardinas (peso antes de ponerlas a remojo)

– 80 gr. de cebolla cortada en trozos

– 1 puerro (sólo la parte blanca) partido en rodajas

– 1 tomate maduro cortado en cuartos

– 50 gr. de aceite de oliva

– 250 gr. de setas limpias y troceadas

– 900 gr. de agua

– 1 pastilla de caldo de verduras

– 1 morcilla de cebolla cortada en 4 o 5 rodajas

– opcional: 1 ramita de romero y 1 cayena

 

  • Preparación:

Ponemos las lentejas a remojo durante 2 horas.

En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla, el puerro, el tomate y el aceite. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos las setas y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Incorporamos las lentejas lavadas y escurridas, el agua, las pastilla de caldo y la morcilla (opcional: el romero y la cayena). Programamos 40 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Comprobamos que las lentejas están en su punto; de no ser así, programamos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. También comprobamos el punto de sal.

Retiramos del vaso y servimos.

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18 Comentarios

  • ISABEL

    Hola, te sigo desde hace algún tiempo porque pones recetas para la familia, de esas de comer todos los días, y me das muchas ideas por lo que te estoy muy agradecida Mi duda con esta receta es que la morcilla “desaparecerá” en el guiso si la pones tanto tiempo ¿no? La haré pronto porque está de ñam ñam. Un beso. Isabel.

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    • Elena

      Hola Isabel, la morcilla si se rompe, pero a mí me encanta así. Me gusta mucho que se mezcle para dar sabor a las lentejas. Si la quieres entera, tienes que echarla más tarde. ¡Espero que te guste!. Un beso.

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  • Mª José López

    En casa nos encanta esta receta! la hemos hecho varias veces y siempre que pensamos en hacer lentejas son dudarlo la consultamos de nuevo. Muchas gracias!

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  • Letizia

    Hola!! He hecho hoy estas lentejas…. Y me han encantado!!! Q buenas y sanas!!!!…ummmm!! Gracias por poner este tipo de recetas!!

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    • Elena

      ¡Me alegra muchísimo que os hayan gustado, Letizia!. Un saludo.

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  • Laura

    Hola Elena, me encanta tu blog, todas las recetas que he hecho hasta ahora para chuparse los dedos. Me voy a animar a hacer estas lentejas pero no tengo tomate natural. Puedo sustituirlo por triturado, qué cantidad sería. Muchas gracias

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    • Elena

      Hola Laura, no te puedo asegurar la cantidad, yo creo que con 100 gr. será suficiente. Un saludo.

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  • Elena

    LAs hice ayer para comer hoy y estoy deseando probarlas. Tienen una pinta fantástica¡¡¡¡
    Mil gracias

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  • Inma

    Las comimos ayer y estaban muy ricas. Cómo decimos en casa, para repetir. Comentar que les puse morcilla de Burgos porque tenía en casa y las setas fueron deshidratadas. Las hidrate primero un par de horas. Las lentejas, solo las tuve en remojo durante la preparación de los ingredientes.
    Salieron estupendas, gracias.

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  • Mercedes

    Hola Elena.
    Las he hecho hoy y se han quedado un poco duras las lentejas. No eran pardinas, sino castellanas, será por eso?
    Con estos tiempos quedan blanditas?
    De sabor, muy ricas!
    Gracias

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    • Elena

      Sí es por eso, Mercedes.

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      • Mercedes

        Gracias!
        Cómo tendría que modificar los tiempos de remojo y de cocinado usando esta otra variedad?
        Muchas gracias

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        • Elena

          No he probado con esa variedad, lo siento.

  • Pilar

    Me atreví a hacerlas me salieron de 10 muy buenas toda la vida con Thermomix y no me atrevía a hacerlas antes de la 31 tuve la 3.300un saludo desde Talavera de la Reina
    ???

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