Lentejas con setas y morcilla

Ya hace frío y cada vez apetecen más los platos de cuchara calentitos, un poco olvidados durante el verano.

Estaba un poco cansada de hacer las lentejas de la misma manera, así que aprovechando que ahora hay unas setas buenísimas, ayer hice esta receta, ¡qué ricas!

Nos comimos un plato enorme, aunque mis niñas echaron de menos el chorizo, jajaja, a ellas las encantan las «lentejas estofadas«, sobre todo a la peque.

¡Espero que os gusten!

 

Lentejas con setas y morcilla, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 4 personas)

– 250 g. de lentejas pardinas (peso antes de ponerlas a remojo)

– 80 g. de cebolla cortada en trozos

– 100 g. de puerro (solo la parte blanca) partido en rodajas

– 1 tomate maduro pelado y cortado en cuartos

– 50 g. de aceite de oliva

– 250 g. de setas limpias y troceadas

– 900 g. de agua

– 1 pastilla o cacito de caldo de verduras

– 1 pellizco de sal

– 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)

– 1 pellizco de romero seco (opcional)

– 200 g. de morcilla de cebolla cortada en 6-8 rodajas

 

  • Preparación:

Ponemos un bol sobre la tapa del vaso, pulsamos la función balanza y echamos las lentejas hasta que pesen 250 g. Retiramos el bol, las cubrimos con agua y dejamos a remojo durante 2 horas.

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, el puerro, el tomate y el aceite. Programamos 4 segundos, a velocidad 5 y con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas. Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma) y velocidad 1.

Añadimos las setas y rehogamos durante 5 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma) y velocidad 1.

Incorporamos las lentejas lavadas y escurridas, el agua, la pastilla o cacito de caldo de verduras, la sal, la cayena (opcional) y el romero (opcional). Programamos 35 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos la morcilla y programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Comprobamos el punto de sal y si es necesario añadimos un poquito más. Mezclamos con la espátula.

Vertemos con cuidado en una sopera y servimos inmediatamente.

 

* Fuente: Vorwerk.

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18 Comentarios

  • Elena

    LAs hice ayer para comer hoy y estoy deseando probarlas. Tienen una pinta fantástica¡¡¡¡
    Mil gracias

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  • Inma

    Las comimos ayer y estaban muy ricas. Cómo decimos en casa, para repetir. Comentar que les puse morcilla de Burgos porque tenía en casa y las setas fueron deshidratadas. Las hidrate primero un par de horas. Las lentejas, solo las tuve en remojo durante la preparación de los ingredientes.
    Salieron estupendas, gracias.

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  • Mercedes

    Hola Elena.
    Las he hecho hoy y se han quedado un poco duras las lentejas. No eran pardinas, sino castellanas, será por eso?
    Con estos tiempos quedan blanditas?
    De sabor, muy ricas!
    Gracias

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    • Elena

      Sí es por eso, Mercedes.

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      • Mercedes

        Gracias!
        Cómo tendría que modificar los tiempos de remojo y de cocinado usando esta otra variedad?
        Muchas gracias

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        • Elena

          No he probado con esa variedad, lo siento.

  • Pilar

    Me atreví a hacerlas me salieron de 10 muy buenas toda la vida con Thermomix y no me atrevía a hacerlas antes de la 31 tuve la 3.300un saludo desde Talavera de la Reina
    ???

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