Crema ligera de calabaza

Ésta es la crema que más hago cuando quiero cuidarme un poco. Está riquísima y al llevar leche desnatada y quesitos light es perfecta para la dieta.

Son días en los que nos proponemos cuidarnos un poco para rebajar los excesos de las Navidades y una crema como ésta con pollo o pescado a la plancha es una comida perfecta.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 4 personas)

– 100 gr. de cebolla

– 1 diente de ajo

– 1 puerro (sólo la parte blanca), partido en 3 o 4 trozos

– 50 gr. de aceite de oliva

– 800 gr. de calabaza, pelada y troceada

– 650 gr. de agua

– 1 cucharadita de sal

– 1 pizca de jengibre en polvo

– 1 pizca de pimienta molida

– 100 gr. de leche desnatada

– 6 quesitos light

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos las cebolla partida en trozos grandes, el diente de ajo, el puerro y el aceite. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Seguidamente, programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos la calabaza y programamos 8 segundos, velocidad 5. A continuación programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Incorporamos el agua y la sal. Programamos 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Agregamos la leche, los quesitos, el jengibre y la pimienta. Programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.

Servimos en platos o cuencos con un chorrito de aceite de oliva, espolvoreamos perejil picado por encima y acompañamos de unos picatostes (opcional).

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38 comentarios en «Crema ligera de calabaza»

  1. No tenía quesitos, así que los he sustituido por tres lonchas de tranchettes. He probado otras cremas de calabaza que tienes publicadas, pero esta es la mejor con diferencia., me ha encantado. No dejo muchos comentarios, pero utilizo tu página a diario. Gracias por la dedicación que tienes a este bloq, no te puedes ni imaginar la ayuda que nos prestas a tus seguidores. Un beso.

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