Sigo aprovechando todo el turrón que me ha sobrado. Esta vez ha tocado hacer estos flanes que son los preferidos de mis hijas.
La verdad es que no sólo aprovecho lo que me queda, sino que ahora compro alguna tableta de turrón de yema tostada porque este flan las gusta muchísimo y así tengo para hacerlo de vez en cuando a lo largo del año.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– 1 tableta de turrón de yema tostada (300 gr.)
– 1 litro de leche entera (a temperatura ambiente)
– 2 sobres de flan Mandarín
– 70 gr. de azúcar
– caramelo líquido
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, ponemos el turrón en trozos y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9.
Añadimos 200 gr. de leche, los sobres de flan y el azúcar. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 5.
Incorporamos el resto de la leche (800 gr.) y programamos 9 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.
Caramelizamos la base y las paredes de un molde para flan o plum-cake y vertemos la mezcla con mucho cuidado de no levantar el caramelo líquido.
Dejamos que enfríe y metemos al frigorífico hasta que esté totalmente cuajado (es mejor hacerlo de un día para otro).
Desmoldamos y servimos acompañado de nata montada.
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Hola Elena,
Quiero hacer este flan estas navidades, pero me gustaría saber si lo puedo hacer algunos días antes de consumirlo…ya sabes, para ir adelantando trabajo.
Gracias!!!
Hola Mireia, sí lo puedes hacer el día anterior o dos días antes, no más. Un saludo.
hola elena ,como ya te comente soy fan tuya y hago un monton de recetas tuyas ,estas fiestas me regalaron turron de yema tostada y no es de mi devocion asi que hice el flan de turron y me paso igual que las navidades pasadas no me cuajo y lo hago exactamente paso a paso a que puede ser debido ,gracias y feliz año nuevo.
Hola María, con 2 sobres de flan tiene que cuajar, salvo que no te hierva la leche, es decir que la Thermomix no coja la temperatura. Yo hago estos flanes a menudo y siempre quedan perfectos (como en las fotos). Si lo vuelves a intentar comprueba que la leche esté a temperatura ambiente, que los sobre de flan no estén caducados y que la mezcla esté hirviendo cuando termina el tiempo programado. ¡Feliz Año nuevo!.
Buenas noches, Elena.
Ayer hice este flan para la merienda en casa de mis padres. Les ha encantado. Mi padre me ha dicho que de dónde he sacado la receta. Le he dicho que de tu blog, y me ha dicho que te felicitara de su parte. Todo un éxito.
Un besazo, Celia.
¡Muchísimas gracias, Celia!, me alegra mucho que os guste. Un beso.
Hola Elena,
supongo que esta receta saldrá igual de buena con el turrón de Jijona clásico? no me gusta hacer el flan de turrón con nata y cuajada, lo encuentro muy pesado, pero esta opción me gusta mucho más. ¿Lo has probado?
Gracias!!
Sí, Lupe, queda riquísimo.