Flan de turrón de yema tostada

Sigo aprovechando todo el turrón que me ha sobrado. Esta vez ha tocado hacer estos flanes que son los preferidos de mis hijas.

La verdad es que no sólo aprovecho lo que me queda, sino que ahora compro alguna tableta de turrón de yema tostada porque este flan las gusta muchísimo y así tengo para hacerlo de vez en cuando a lo largo del año.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes:

– 1 tableta de turrón de yema tostada (300 gr.)

– 1 litro de leche entera (a temperatura ambiente)

– 2 sobres de flan Mandarín

– 70 gr. de azúcar

– caramelo líquido

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos el turrón en trozos y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9.

Añadimos 200 gr. de leche, los sobres de flan y el azúcar. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 5.

Incorporamos el resto de la leche (800 gr.) y programamos 9 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

Caramelizamos la base y las paredes de un molde para flan o plum-cake y vertemos la mezcla con mucho cuidado de no levantar el caramelo líquido.

Dejamos que enfríe y metemos al frigorífico hasta que esté totalmente cuajado (es mejor hacerlo de un día para otro).

Desmoldamos y servimos acompañado de nata montada.

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16 Comentarios

  • elena

    Gracias x la receta pero se puede hacer igual con la tableta de turrón de chocolate y almendras si no q me sugeriría s gracias

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    • Elena

      Hola Elena, no he probado a hacerlo con turrón de chocolate. Si te animas a probarlo, cuéntame qué tal. Un saludo.

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  • inma

    QUE RICO YO HAGO EL MISMO CON TURRÓN DE JIJONA ,SÓLO QUE CAMBIO MEDIO LITRO DE LECHE Y MEDIO DE NATA Y PONGO LA MARIPOSA Y ESTA MUY RICO TAMBIÉN,PERO ESTE ME LO GUARDO PARA HACERLO.

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    • Elena

      Probaré el que tú haces, Inma, tiene que estar riquísimo. Un saludo.

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  • loli

    hola se puede hacer con turron de coco tengo una tableta que me sobro de navidad y le quiero dar salida, gracias.

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    • Elena

      Hola Loli, no he probado a hacerlo con turrón de coco. Si te animas a hacerlo cuéntame que tal queda. Un saludo.

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  • inma

    Esta nochebuena lo voy a preparar tal cual a ver si me queda con esta pinta tan rica!

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  • Mireia

    Hola Elena,

    Quiero hacer este flan estas navidades, pero me gustaría saber si lo puedo hacer algunos días antes de consumirlo…ya sabes, para ir adelantando trabajo.
    Gracias!!!

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    • Elena

      Hola Mireia, sí lo puedes hacer el día anterior o dos días antes, no más. Un saludo.

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  • maria

    hola elena ,como ya te comente soy fan tuya y hago un monton de recetas tuyas ,estas fiestas me regalaron turron de yema tostada y no es de mi devocion asi que hice el flan de turron y me paso igual que las navidades pasadas no me cuajo y lo hago exactamente paso a paso a que puede ser debido ,gracias y feliz año nuevo.

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    • Elena

      Hola María, con 2 sobres de flan tiene que cuajar, salvo que no te hierva la leche, es decir que la Thermomix no coja la temperatura. Yo hago estos flanes a menudo y siempre quedan perfectos (como en las fotos). Si lo vuelves a intentar comprueba que la leche esté a temperatura ambiente, que los sobre de flan no estén caducados y que la mezcla esté hirviendo cuando termina el tiempo programado. ¡Feliz Año nuevo!.

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  • Celia

    Buenas noches, Elena.
    Ayer hice este flan para la merienda en casa de mis padres. Les ha encantado. Mi padre me ha dicho que de dónde he sacado la receta. Le he dicho que de tu blog, y me ha dicho que te felicitara de su parte. Todo un éxito.
    Un besazo, Celia.

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Celia!, me alegra mucho que os guste. Un beso.

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  • Lupe

    Hola Elena,
    supongo que esta receta saldrá igual de buena con el turrón de Jijona clásico? no me gusta hacer el flan de turrón con nata y cuajada, lo encuentro muy pesado, pero esta opción me gusta mucho más. ¿Lo has probado?
    Gracias!!

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