Caldo de carne

¡Vaya frío que está haciendo!. Ya estoy deseando que llegue la primavera pero me parece que todavía le falta un poco. Esta semana ha nevado mucho y las carreteras han estado peligrosas, así que estoy deseando que llegue el fin de semana para relajarme en casita y sólo moverme para llevar a mi niña mayor a su competición de natación.

Una de las recetas que voy a hacer es este caldo. Con el frío apetece mucho un caldito o sopa bien caliente y éste está riquísimo.

A mí me gusta sólo con unos picatostes pero para las niñas añado fideos y queda una sopa buenísima.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes:

– 1 zanahoria, pelada y partida en 3 trozos

– 1 nabo partido en 2 o 3 trozos

– 1 puerro, sólo la parte blanca, partido en 2 o 3 trozos

– ½ cebolla mediana

– 50 gr. de aceite de oliva

– 300 gr. de carne de ternera en trozos (morcillo)

– 1.300 gr. de agua

– 1 pastilla o cubito de caldo de carne concentrado

 

  • Preparación:

Ponemos todos los ingredientes del caldo en el vaso de la Thermomix y programamos 45 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Colamos el caldo a través de un colador de malla fina y vertemos en un tarro o bote de cristal.

Dejamos enfriar, tapamos y guardamos en el frigorífico o congelador.

  • Sugerencia: podemos servirlo en una taza para consomé, acompañado de picatostes.
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21 Comentarios

  • Lourdes

    Felicidades por tu trabajo, toda receta es factible de ser acomodada a los gustos propios muchas gracias

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