Gulas a la bilbaína

Éste es uno de los aperitivos más habituales de mi casa y más aún en Navidad o en celebraciones especiales. Es muy fácil y rápido de hacer y creo que gusta a casi todos.

A mi marido le encanta ponerlas sobre pan tostado untado con un poco de mayonesa; bueno …, y a mí también, jejeje. Estas tostas de gulas las probamos por primera vez en una cervecería de Los Molinos (Madrid) donde íbamos los domingos a tomar el aperitivo. Ahora las hacemos en casa y acompañadas de una cervecita con limón, están deliciosas.

Hay que servirlo muy caliente y comerlo seguido para que no se enfríe. Yo no tengo problema con eso porque si nos descuidamos un poco mis hijas se come todas, ¡las encantan!, por eso yo sólo echo una guindilla y sin trocear. Según se terminan de hacer y las echo a la cazuela de barro, retiro la guindilla para que mis niñas no la cojan por error y pasen un rato muy malo. Si os gustan un poco picantes quedan muy ricas con un par de guindillas troceadas.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 100 gr. de aceite de oliva

– 4 dientes de ajo cortados en láminas

– 1 guindilla sin semillas

– 400 gr. de gulas

– 1 cucharada de vinagre (opcional)

  • Preparación:

Echamos el aceite en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos los ajos laminados y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos las gulas y la guindilla. Con la espátula, damos dos o tres vueltas para que se mezclen bien con el aceite y los ajos. Programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

Servimos en una cazuela de barro precalentada.

  • Notas: podemos trocear la guindilla para que se note más el toque picante y si nos gusta bastante picante podemos echar dos guindillas o cayenas, en vez de una. Con las manos bien limpias, separamos las gulas cuando abrimos el envase, ya que suelen venir apelmazadas, tenemos que echarlas al vaso sueltas.
  • Opción: podemos añadir, por el bocal, una cucharada de vinagre cuando falten 15 segundos para el final.
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8 Comentarios

  • Mª José

    Nunca se me hubiera ocurrido hacerlas en la thermomix, con gambas tambien se pueden hacer en el mismo tiempo? aqui gustan mucho pero mezcladas las dos cosas, gambas y gulas.

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    • Elena

      Hola Mª. José, la mezcla queda riquísima y se hace igual. Un saludo.

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  • Begoña

    Se pueden hacer en la th 21 ? poniendo la mariposa y lo demás igual??gracias.

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  • Elena sanchez

    Elena,
    Creo que el tiempo para añadir el vinagre tiene un error. Aprovecho para felicitarte porque eres mi pagina preferida con diferencia, todo lo que publicas es un exito seguro. Muchisimas gracias por todo el tiempo que nos dedicas.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, Elena!. Son 15 segundos, muchas gracias por avisarme. Un saludo.

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  • juana maria

    hola buenas tardes.SE puede hacer con las gulas congeladas verdad?gracias.u n saludo

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