Guisantes con jamón

¡Madre mía!, ya estamos en noviembre y ya están los turrones, mazapanes, … en todos los supermercados. Lo que menos me gusta de esta época es que enseguida se hace de noche y parece que el día no cunde nada, pero bueno … ¡es lo que hay!.

Vamos con la receta de hoy: “guisantes con jamón”. Es uno de mis platos favoritos tanto para la cena como para llevarme al trabajo en el tupper, ¡me encantan!. Quedan tiernos y el jamoncito y la cebolla dan un sabor a la mezcla espectacular.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 1 cebolla en cuartos (180-200 gr.)

– 70 gr. de aceite de oliva virgen extra

– 500-600 gr. de guisantes congelados

– ½ pastilla de caldo concentrado de carne

– 150 gr. de agua

– 120 gr. de jamón ibérico en trozos pequeños

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla y programamos 3 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Agregamos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos los guisantes, la media pastilla de caldo y el agua. Programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el jamón, mezclamos con la espátula con movimientos envolventes y programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Servimos inmediatamente.

  • Nota: antes de comenzar con la receta echamos los guisantes en el cestillo y los pasamos por agua para eliminar los posibles trocitos de hielo que tengan. Escurrimos bien antes de echarlos al vaso.
  • Sugerencia: podemos sofreír el jamón añadiéndolo junto con el aceite. Es conveniente hacerlo si el jamón es curado.
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32 Comentarios

  • Mª José

    En casa nos encantan, pero nunca los he hecho en thermomix. Yo hago un kilo de guisantes, caben en la thermomix? asi la próxima vez los hago.

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  • Sonia

    Hola k tak? K buena pinta tiene perk te queria hacer uma pregunta en vez de jamon k otra cosa le podia echar?

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    • Elena

      Hola Sonia, puedes echarle beicon o chorizo. Un saludo.

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  • Nana

    Que bien, una receta de salado para el día a día. Estas recetas me ayudan nucho para diario. Gracias!

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  • Mara Rodriguez

    Hola, una pregunta, si añado el jamón con el aceite, me salto el último paso? O lo retiro y lo vuelvo a añadir después. Gracias.

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    • Elena

      Hay que saltarse el último paso, no se retira. Un saludo.

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      • Natalia

        Es decir, no se programarían los 5 últimos minutos?

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        • Elena

          Sí se programan para que se terminen de cocer los guisantes.

  • ana

    Aqui en Canarias llamamos “arbejas” a los guisantes cocidos así, la unica diferencia es que añadimos tomate a la fritura. Yo lo suelo hacer, pruebalo que queda riquisimo!

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  • MONA

    UMMM q rica, nunca los he hecho con la Tmx. Para traerme mañana comidita al curro. Gracias de nuevo guapa. Un besote y feliz semana

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  • sara

    Yo los guisantes frescos. Tardaría mas no? El mismo proceso? Gracias.

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  • Andrea

    Otra vez, enhorabuena por tu blog!
    Lo sigo desde hace tiempo!y todas las semanas caen dos, tres recetas de las tuyas!
    Una pregunta, esta receta la podría hacer con guisantes en conserva..?cuanto tiempo los pongo si es el caso?
    FELICES VACACIONES!!!
    Andrea

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Andrea!. Esta receta no es para hacer con guisantes en conserva (no necesitan cocción). Un saludo.

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  • maria

    Como adapto esta receta a la tm5? Gracias por tu blog es genial¡¡¡¡

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    • Elena

      Todas las recetas son para la TM31 y TM5. Un saludo.

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  • M José

    Perfectos, los hice con beicon. Mil gracias

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  • Natalia

    Rico rico Elena! Con 500 gr de guisantes findus congelados y 150 gr de jamón para cocinar, añadido junto con el aceite tal y como aconsejas, a nosotros nos da para 2, 3 raciones. Muy buenos de sabor y super fáciles! Gracias por compartir tus recetas.

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  • Carmen

    Una preguntilla, en lugar de jamón podría usar gambas congeladas???

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  • Carmen

    Yo le pongo zanahoria pruebalo

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  • julio

    perfectos ole tu

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  • Gema

    No salen los guisantes con mucha agua?
    He hecho alguna vez esta receta y salen los guisantes nadando en agua… ?

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