Mini hamburguesas de pollo

Mini hamburguesas de pollo, con Thermomix

¡Feliz noche de San Juan (y feliz día de San Juan para mañana, 24 de junio), ya ha comenzado el verano!. Esta tarde prepararé una Coca de San Juan que me encanta, con su crema pastelera, piñones, fruta escarchada, … ¡ummm, qué rica está!.

Pero la receta de hoy nada tiene que ver, son unas mini hamburguesas de pollo (también se pueden hacer con pavo), sanas y ligeras. No llevan pan rallado (por eso la masa queda blanda y no es fácil hacer la forma de las hamburguesas) y muy poco aceite, por lo que son perfectas para cuidarnos un poco; aunque está riquísimas con unos mini panecillos de hamburguesas, tomate y lechuga, jajaja.

¡Espero que os gusten!.

 

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 200 gr. de cebolla

– 2 dientes de ajo

– 30 gr. de aceite de oliva

– 750 gr. de carne picada de pollo

– 1 cucharadita de sal

– 1 pizca de pimienta negra recién molida

– 1 cucharadita de perejil picado

– ½ cucharadita de orégano

 

  • Preparación:

Ponemos la cebolla partida en cuartos y los ajos en el vaso de la Thermomix. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Incorporamos la carne picada de pollo, la sal, la pimienta, el perejil y el orégano. Programamos 1 minuto, a velocidad 2½.

Vertemos en un bol, tapamos con papel film transparente y reservamos en el frigorífico durante 1 hora.

Hacemos bolas con la masa (es una masa pegajosa y difícil de manejar), las aplastamos ligeramente con las manos y las pasamos por la plancha hasta que estén hechas.

Servimos en mini panecillos para hamburguesas, con una rodaja de tomate y un poco de lechuga. Acompañamos de ketchup y mostaza para que el que quiera lo añada a las hamburguesas.

* Fuente: Los especiales de Mari Cruz – Comida Ligera.

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28 Comentarios

  • MCarmen

    Buenas dias Elena!!.Se puede picar la carne de pollo en la thermomix?.Gracias y un saludo.

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  • Cristina

    Que buena pinta tienen. Me encanta la presentación. Espero probarlas, jejejejej

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  • Wendy

    Hola Elena, riquísimas estas hamburguesas, cada día me apetece menos carne de vacuno, así es que, esta es una exelente opción para una rica cena. Besitos

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  • Inma rubio

    Riquísimas!!!

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  • Mª José

    Me encanta esta receta.

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  • maribel

    Saludos Elena, por casualidad no tendras la receta de tocino de cielo, gracias de antemano

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    • Elena

      Hola Maribel, la tengo pendiente de hacer. En cuanto lo prepare, la pongo en el blog. Un saludo.

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  • Maria Dolores Amador Benitez

    Estas hamburguesas engordan? Tiene muy budna pint

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  • Telma

    Elena tengo una duda, tengo la nueva y no se muy buen como tengo q hacer para q la carne picada quede igual q si me la picar en a carnicería. ?.Puedes indicar tiempo y velocidad?
    Gracias

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    • Elena

      Hola Telma, tienes que hacerlo como se indica en la receta. Un saludo.

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      • Ana

        Hola, creo que se refiere a cómo pica la carne del pollo en la termomix, no está en la receta

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        • Elena

          Hola Ana, la carne se puede triturar en la Thermomix durante unos segundos, a velocidad 5-7-9. En esta receta no lo pongo porque ya la compro picada en la carnicería.

  • Ana

    Hola! Me ha encantado la receta! Y tu página es genial, he probado muchas recetas y mmm riquisimas! Te felicito ? Solo una pregunta, si quiero hacer esta receta para dos, disminuyo las medidas de los ingredientes a la mitad o como lo harias? Gracias de antemano!

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    • Elena

      Sí, Ana, yo la haría con la mitad de ingredientes.

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  • matilde

    Una cucada de receta además de riquísima, mis hijos no dejaron ni las migas.

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  • toñi

    Preparadas para el almuerzo…..ya te contaré 😉

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  • Blanca

    Sin pan rallado y sin huevo se maneja bien? Otra pregunta, se podría hacer con este tipo de carne de pollo y el resto de ingredientes que lleva la de ternera (laxque tienes publicada que lleva también leche), saldrá bien?
    Las de ternera que tienes están buenísimas, dese que las descubrí solo hago esas y a mi hija de 4 años le encantan. Gracias por compartir tus recetas.

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  • Elena Gutierrez

    Buenisimas, facilisimas, sanisimas.

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