Flan de coco

Después de ver las maravillas que hicieron ayer en la final de Masterchef, tanto el postre con Jordi Roca, como el menú degustación en Sublimotion (el restaurante más caro del mundo), me parecía demasiado sencillo publicar hoy la receta de un flan, pero … ¡es que me encanta!.

Es un flan de coco, suave y riquísimo; además, de fácil de hacer. El coco se queda en la base y la combinación con el flan y el caramelo es perfecta.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 flanes)

– 60 gr. de caramelo líquido

– 1 lata pequeña de leche condensada (370 gr.)

– 130 gr. de leche entera

– 4 huevos

– 50 gr. de coco rallado

  • Preparación:

Distribuimos el caramelo líquido en 6 moldes individuales para flanes, cubriendo totalmente el fondo. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180º e introducimos una bandeja con agua para hacer los flanes al baño maría.

En el vaso de la Thermomix ponemos la leche condensada, la leche, los huevos y el coco. Programamos 10 segundos, a velocidad 5.

Vertemos esta mezcla en los moldes caramelizados y metemos al horno, en la bandeja con el agua ya caliente.

Horneamos durante 15-20 minutos, a 180º, o hasta que al pinchar unos de los flanes con un palillo, éste salga limpio.

Retiramos del horno, dejamos templar y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.

Desmoldamos sobre un plato y servimos.

  • Fuente: Vorwerk.
Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

30 Comentarios

  • Petri

    Hola este flan se puede hacer en el varoma?

    Contestar
    • Elena

      Sí, Petri, supongo que igual que está en la receta del «Flan de huevo».

      Contestar
  • Ainhoa

    Perdonar mi ignorancia, el molde del flan se mete dentro de la bandeja de agua o a otra altura?

    Muchas gracias

    Contestar

Deja un Comentario