Bizcocho de chocolate y café, en el microondas

Bizcocho de chocolate y café, en el microondas

Llega el fin de semana y toca preparar algún dulce rico para el desayuno o la merienda. Yo voy a hacer este “Bizcocho de chocolate y café, en el microondas”.

Como me suelo levantar pronto y bastante antes que mis hijas, lo voy a preparar mañana por la mañana y así estará recién hecho para el desayuno.

Al hacerse en el microondas, solo se necesitan unos 25 minutos. Cuando temple y ponga la cobertura, lo sacaré un poco a la ventana para que enfríe antes (hace mucho frío por las mañanas) y listo para el desayuno.

Los bizcochos en microondas los suelo preparar más en verano porque no me apetece encender el horno con el calor que hacer, pero también los hago a menudo cuando quiero que estén recién hechos para el desayuno del sábado o del domingo.

* Si os apetece ver alguna receta más de bizcocho en microondas, pinchad en el siguiente enlace: "Bizcochos hechos en el microondas".

¡Espero que os guste!

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Cuscús de coliflor y verduras crudivegano

Cuscús de coliflor y verduras crudivegano

Con tanto tiempo en casa y sin hacer ejercicio, quiero controlar un poco las comidas y hoy me he preparado este “cuscús de coliflor y verduras crudivegano” para comer.

¡Está riquísimo! y se prepara en nada porque todo va en crudo.

Ya sabéis: #YoMeQuedoEnCasa

¡Espero que os guste!

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Cookies de avena, plátano y cacao

Cookies de avena, plátano y cacao

¿Os apetecen hacer unas galletas ricas y saludables? 

Para estas tardes en las que hay que buscar distintas actividades con los peques en casa, una buena y divertida actividad es hacer galletas. También para los mayores, ehhh … y sobre todo si preparamos estas cookies para darnos un capricho dulce pero sano.

Las de hoy no llevan azúcar, sí fruta, avena y frutos secos y están deliciosas. Quedan abizcochadas y a mis hijas, con una buen vaso de leche, las encantan.

¡Espero que os gusten!

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Albóndigas de cerdo con salsa de vino tinto

Albóndigas de cerdo con salsa de vino tinto

¡Vamos a por otro día! y con nuevas recetas para que hagamos comidas variadas, sencillas y que estén muy ricas.

Las albóndigas es uno de los platos que gusta mucho tanto a mayores como a peques y aunque reconozco que me da un poco de pereza hacerlas por lo de hacer las bolas, luego siempre me alegro de haberlas preparado porque en casa gustan mucho.

La última vez que las hice fueron éstas: “Albóndigas de cerdo con salsa de vino tinto”. ¡¡¡Riquísimas!!!

Si os preocupa el alcohol del vino, se evapora cuando al calentarlo quitamos el cubilete. En cuanto a la salsa, queda espesita; si os gusta más ligera, añadir más agua después de triturarla y mezclar durante unos segundos, a velocidad 7.

Servimos acompañadas de una buena ensalada, arroz blanco, patatas fritas, …

¡Espero que os gusten!

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Pan mediterráneo 100% integral

Pan mediterráneo 100% integral

Estos días estamos yendo a la compra una vez por semana, así que para tener pan reciente hay que prepararlo en casa (también tengo algo en el congelador).

Yo tomo pan integral y hoy lo he preparado con hierbas secas. Es la misma receta que el pan 100% integral que me preparo para los desayunos, pero a éste le añadimos hierbas secas como albahaca y orégano y también queda espectacular.

Mi comida de hoy a sido una buena ensalada que he acompañado con este pan y ¡¡¡me ha encantado!!!

Podéis hacerlo con la mezcla de hierbas que más os guste como tomillo, romero, orégano, … Si lo hacéis en una bandeja de horno quedará más fino y crujiente.

¡Espero que os guste!

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Tarta a las tres leches

Tarta a las tres leches

¡¡¡Feliz día del padre y muchísimas felicidades a todos los José, María José, Josefas, …!!!

Dentro de la situación que estamos viviendo, espero que hayáis pasado un día muy feliz con vuestras familias y sobre todo, con mucha salud.

Nosotros los hemos celebrado con una merienda especial. Esta tarta nos encanta, ya la he hecho muchas veces y como sé que siempre triunfa en casa, es la que dejé preparada ayer por la noche (solo el bizcocho, hoy he hecho la decoración).

Es la misma receta que la del “Bizcocho a las tres leches“ (pinchando sobre el nombre, podéis ir a ver la receta) pero cambiando la cobertura y decoración. A mis hijas las gusta más con la cobertura de chocolate, jejeje, pero a nosotros nos gusta más con la de esta receta.

¡Espero que os guste!

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Ensalada de quinoa con calabacín y zanahoria

Ensalada de quinoa con calabacín y zanahoria

En estos momentos en los que tenemos que estar en casa, hay que preparar comidas sanas y variadas.

Hoy hemos hecho esta ensalada de quinoa con calabacín y zanahoria para el primer plato de la comida. Es una ensalada que me preparo a menudo para llevar en tupper al trabajo, pero hoy ha sido para los cuatro, con filetes de pollo a la plancha de segundo.

Es una receta sencilla y perfecta también para la cena.

¡Espero que os guste!

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Mug Cake de "Rollos de canela"

Mug Cake de “Rollos de canela”

Estos días en los que las niñas están en casa, están haciendo cosas de cocina, sobre todo mi hija mayor. Es verdad  que no se complica mucho, sin pasar de recetas de pasta, alguna pizza, ensalada muy variadas, … y “mug cakes“ o bizcochos en taza. A las dos les gustan muchísimo y se lo preparan muchos fines de semana para desayunar.

A mi hija mayor, como a mí, la encanta todo lo que lleve canela y hoy se ha preparado este “Mug Cake de “Rollos de canela”. Me ha llamado al trabajo para contarme que es el mejor que ha hecho en su vida y que piensa repetir a menudo, jejeje.

Es muy sencillo de preparar y, de vez en cuando, viene bien darnos un caprichito dulce, ¡qué bueno está acompañado de un café con leche!.

* Si os apetece ver alguna receta más de estos bizcochos en taza, pinchad en el siguiente enlace: "Recetas de mug cakes".

¡Espero que os guste!

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Granola de quinoa y frutos secos (sin azúcar)

Granola de quinoa y frutos secos (sin azúcar)

Estamos en un momento muy complicado que espero superemos los antes posible. Toca quedarse en casa todas las personas que puedan teletrabajar y a los que nos toca ir a nuestro puesto de trabajo lo tenemos que hacer con mucha responsablidad y extremando las precauciones por nosotros y por los demás.

Es domingo y ha sido día de cocina para dejar preparadas varias comidas para esta semana. Las niñas están en casa y hay que dejar preparado más de lo habitual.

Para el desayuno he hecho esta “granola de quinoa y frutos secos (sin azúcar)” que nos aporta energía. A mí me gusta tomarla con yogur natural, ¡está deliciosa! Si os gusta el chocolate, os encantará con el cacao puro en polvo, pero también se puede hacer esta granola sin él y queda riquísima.

¡Espero que os guste! y, sobre todo, que todos estéis bien y mucho ánimo, seguro que pronto ganaremos la batalla al coronavirus.

Besossssssssssssss.

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