Muchas tardes de domingo suelo hacer galletas con mis niñas. Estas “cookies de chocolate y nuez” son de sus favoritas y las hacemos muy a menudo.
En poco más de ½ hora las tenemos hechas y horneadas. La masa se hace en menos de un minuto y con estas cantidades salen dos bandejas de horno, cada una de las cuáles tarda en hornearse 12 minutos.
¡Animaros a hacerlas! están muy ricas.
A mí me gusta que las nueces están muy picaditas y que apenas se noten los trozos. Para que queden del tamaño que veis en la foto, yo hago bolas con la masa del tamaño de una nuez o un pelín más grande y una vez colocadas en la bandeja del horno, las aplastamos con la palma de la mano hasta que queden del grosor que nos guste y con forma redonda de galleta.
Cookies de chocolate y nuez, en Thermomix
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Ingredientes: (para 24-25 galletas)
– 50 g de nueces
– 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
– 1 huevo
– 50 g de azúcar moreno
– 50 g de azúcar
– 200 g de harina de repostería
– ½ cucharadita de bicarbonato sódico
– una pizca de sal
– 70 g de perlitas de chocolate
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Preparación:
Precalentamos el horno a 200º y colocamos papel de hornear o una lámina de silicona sobre una bandeja de horno.
En el vaso del Thermomix, ponemos las nueces y picamos durante 3 segundos, a velocidad 4. Tienen que quedar en trocitos, si no es así podemos programar otro segundo más a la misma velocidad o partir los trozos que hayan quedado muy grandes con un cuchillo. Reservamos en un plato o bol.
Sin lavar el vaso, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en trozos pequeños, el huevo, el azúcar y el azúcar moreno. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.
Añadimos la harina, el bicarbonato, una pizca de sal, las nueces reservadas y las perlitas de chocolate. Programamos 30 segundos, función amasado.
Ayudándonos de una cuchara, cogemos porciones y las hacemos una bola del tamaño de una nuez más o menos. Las colocamos encima del papel de hornear y con la palma de la manos las aplastamos un poco hasta que queden del grosor que queramos y con forma de galleta.
Horneamos durante 12 minutos, a 200º.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Servimos o guardamos en un recipiente hermético.
* Fuente: Libro “Repostería y pastelería” con Thermomix.
Hola Elena!
Yo hice esas galletas sin nueces y estaban deliciosas, así que con nueces picaditas no me imagino cómo deben estar.
Buenísimas seguro, y además te han quedado con la forma y el aspecto perfecto.
Besos!
¡Muchísimas gracias, Marta!
Hola Elena, este fin de semana caen seguras!!! Que pinta!!! Seguro que mi hijo me ayuda.
Muchos besos desde Figueres
¡Espero que os gusten, Maite!. Besos.
Buenisimas Elena, mil gracias por tus recetas, son sencillas y estupendas. Mis hijas estan deseando merendar…
¡Muchísimas gracias a tí, M. Luisa!. Espero que os gusten, ya me contarás. Un saludo.
HOY ME DECIDI, ESTAN BUENISIMAS, LO MALO ES LO MUCHO QUE SE PEGA LA MASA AL TRABAJARLA…. ALGUN TRUCO?
TAMBIEN HIZE LAS GALLETAS CON PISTOLA, PERO CON PISTOLA NO ACABO DE COGER EL TRUCO, AL FINAL AMASE Y LAS HICE CON MOLDE
¡Me alegra que te hayan gustado, Olga!. La masa es un poco pegajosa, yo cojo un trozo con una cuchara y hago las bolas con las palmas de las manos como si fuesen albóndigas. La verdad es que no tengo otro truco.