Dieta

Recetas ligeras con Thermomix

Vasitos de kiwi y melocotón con yogur

Vasitos de kiwi y melocotón con yogur

por

En verano me apetece mucho más desayunar fruta que durante el invierno. Ahora que hace calor, tomar algo fresco por la mañana es lo que más me gusta; cuando llega el frío lo primero es un café con leche bien calentito con pan tostado, porridge, …

Hoy he preparado estos vasitos que son perfectos tanto para desayuno como para merienda. No necesitamos Thermomix y en menos de 5 minutos los tenemos listos; a las niñas también las han encantado.

Llevan kiwi y melocotón, pero se pueden hacer con cualquier otra fruta.

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo

Cuscús de salmón al vapor con piña, con Thermomix

Cuscús de salmón al vapor con piña

por

¿Qué vais a preparar hoy para comer? Yo he hecho de primero este “cuscús de salmón al vapor con piña” que me encanta.

Es una receta ligera y fresca, perfecta para el verano. El salmón es mi pescado favorito y me gusta de cualquier forma, en este caso la combinación con el cuscús, la piña, la menta, la lima, …, me gusta mucho. Se puede adaptar a vuestro gusto, por ejemplo: quitando la menta si no os gusta en recetas saladas o poniendo menos cantidad, podemos añadir maíz, guisantes, …

De segundo, haré unos filetes de pollo a la plancha o empanados (aún no lo he decidido) para mis niñas y para mi marido. Yo con un buen plato de este “cuscús de salmón al vapor con piña” ya voy bien servida.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Trigo sarraceno con tomates cherry y albahaca

Trigo sarraceno con tomates cherry y albahaca

por

¡¡¡Por fin estamos de vacaciones!!!. Durante unos días no podré estar muy pendiente del blog, así que siento mucho el retraso en contestar a vuestras preguntas y comentarios. La verdad, es que he llegado muy cansada de un año intenso y necesito desconectar un poco, disfrutar de mi familia y de mucha, mucha playa, jejeje.

Como estamos en verano y lo que más preparo son ensaladas frescas, nutritivas y variadas, hoy tenemos en el blog un receta que me encanta. Es una ensalada de trigo sarraceno con tomate cherry y albahaca, muy fácil de hacer, no contiene gluten y que os sorprenderá.

El trigo sarraceno lo podéis encontrar en herbolarios y en muchos supermercados.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Ensalada de quinoa

Ensalada de quinoa, mango y rúcula

por

En casa preparamos ensaladas durante todo el año pero en verano mucho más. Las hacemos a diario y muchos días tanto para comer como para cenar.

Hay días que son plato único (yo es lo que me llevo al trabajo para comer) si son ensalada de pasta, arroz o esta de quinoa que la preparé ayer para cenar. ¡Qué rica está!.

Es una ensalada de quinoa con mango, rúcula y guisantes que no lleva mucho tiempo, solo el cocer la quinoa y podemos dejarla hecha con antelación.

* Si queréis ver alguna receta de ensalada más, pinchar en este enlace: "Recetas de ensaladas".

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Setas de cardo con jamón

Setas de cardo con jamón

por

En la receta anterior os contaba que había preparado el arroz basmati para acompañar un delicioso plato de setas y aquí está.

Me regalaron una buena bolsa de setas de cardo (y otra de champiñones) recién cogidas y las aproveché para hacer esta receta: “Setas de cardo con jamón”.

Es una receta sencilla que podemos prepararla para cenar, por ejemplo, con huevos fritos, pollo o ternera a la plancha, … o para comer, con arroz blanco o pasta cocida.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Arroz basmati

Arroz basmati

por

El arroz basmati es un arroz de grano largo con un riquísimo sabor.  El auténtico basmati se cultiva desde hace cientos de años en la India y Pakistán, principalmente en las zonas montañosas del Himalaya.

Destaca por su aroma y por lo fino que es, aunque después de la cocción dobla su volumen.  

En casa tengo a las niñas divididas en cuanto al arroz se refiere, ya que la mayor solo quiere este arroz y la peque prefiere el arroz blanco hecho con arroz redondo.

La preparación es muy sencilla y después de estar a remojo solo tenemos que cocerlo durante 7 minutos y dejar otros 10 en reposo para que termine de absorber el líquido.

Es un excelente acompañamiento para carnes, pescados, huevos, … La próxima receta serán una setas que preparé el otro día para acompañar este arroz y la combinación nos encantó.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Ensalada rápida de brócoli

Ensalada rápida de brócoli

por

¡Qué cena más rica hemos preparado en menos de 1 minuto! Además de ser muy saludable y ligera.

Esta “ensalada de brócoli” se prepara en poco segundos porque solo tenemos que trocear, no hay que cocinar. Es una ensalada de verduras (brócoli y calabacín) y manzana con uvas pasas, pero podemos prepararla con otras verduras como calabaza, zanahoria, lombarda, … y con otras frutas.

También podemos añadir cualquier fruto seco que nos guste, además de las uvas pasas.

  • Otras recetas de ensaladas rápidas de preparar y muy ricas con éstas:
  1. – Ensalada de lombarda y manzana
  2. – Ensalada detox

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Espuma de fresas

Espuma de fresas

por

Aprovechando que estamos en temporada de fresas, vamos a preparar un postre muy sencillo pero que está riquísimo. Es una “espuma de fresas” que se prepara en 5 minutos.

Lo más importante es congelar las fresas el día anterior. Una vez congeladas, os recomiendo preparar este postre justo antes de servirlo para que la espuma esté perfecta.

Yo aprovecho cuando hay fresas para congelar y así poder hacerlo durante todo el año, porque a las niñas las encanta. Lo hago en bolsas para congelar con 300 g de fresas limpias y sin las hojas, en cada una.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Ensalada de lombarda y manzana

Ensalada de lombarda y manzana

por

Después de tanta tarta estos días, mañana toca comida ligera.

Hoy he comprado la lombarda (el resto de ingredientes ya los tenía en casa) y mañana, según llegue del trabajo, preparo esta “ensalada de lombarda y manzana” en unos segundos.

La manzana se puede cambiar por pera y el perejil por cilantro para darle más sabor. Si queremos hacerla más completa podemos añadir queso (puede ser queso azul, de cabra, curado, …), o pechuga de pollo a la plancha en trozos, picatostes, atún en aceite escurrido, salmón ahumado, …

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo