Recetas ligeras con Thermomix
Después de casi dos semanas de comer muchísimo toca volver a cuidarse un poco para el pantalón no nos quede tan ajustado, las camisa tan pegada, …, ¡ufff, cómo cuesta!
Llevo dos días alimentándome de Roscón de Reyes relleno de nata montada y ya se acabó. ¡Me encanta!, pero reconozco que este año me he pasado. Hoy comenzamos a limpiar un poco nuestro organismo y he hecho para comer una sopa de verduras muy, muy ligera.
¡Espero que os guste!
¡¡¡Ufff, qué mal llevo el cambio de hora!!!. No me gusta que anochezca tan pronto, parece que el día cunde menos y casi llegas de noche a trabajar y sales también de noche. Pero bueno, es así y ya llegará la primavera, jajaja.
Vamos con la receta de hoy, que es un receta ligera, apta para cuidarnos un poco y muy rica.
Anoche, ésta fue nuestra cena, un revuelto de calabacín, puerro y atún que seguro repetiré en breve. Sobre tostas de pan (yo he utilizado pan de centeno) está delicioso. Tenía pensado hacer una crema de calabacín, pero no me apetecía mucho un plato de cuchara para cenar e improvisando un poco, ha salido este revuelto.
Sobró una buena ración y me lo he traído para comer en el trabajo con unas rebanadas de pan tostado, ¡qué bueno!.
¡Espero que os guste!.
¿Hacemos unas galletas de avena?. Las cookies que más suelo preparar son las de chocolate ya que son las favoritas de mis niñas, pero de vez en cuando me doy un capricho y hago galletas para mí, que con el café con leche de la mañana me encantan.
Esta receta la hago bastante a menudo últimamente, son unas galletas muy ricas y tanto para el desayuno como para acompañar el descafeinado que me tomo alguna que otra noche, son perfectas.
A pesar de que la masa es pegajosa según la hacemos, una vez está en el frigorífico y hacemos la forma con un cortapastas, en el horneado mantienen la forma.
¡Espero que os gusten!.
Comenzamos la semana con una receta ligera pero muy rica y sabrosa. Es una ensalada de quinoa con aguacate, huevo cocido, espárragos, cebolla y todo ello, regado con una vinagreta de nueces. Suena bien, ¿verdad?.
La quinua (o quinoa) no es un cereal aunque lo parece por su forma en granos o semillas. Es un alimento de fácil digestión, de sabor parecido al arroz integral, aunque por su textura se parece más al cuscús. Es rica en hidratos de carbono y proteínas de alto valor biológico, además aporta fibra y no contiene gluten. Es muy recomendable para llevar una dieta sana y ligera.
¡Espero que os guste!.
¡Cómo cuesta cogerle el ritmo al trabajo, colegio, extraescolares, …!, he estado un poco desconectada esta semana y no he tocado el blog, pero es que el poco tiempo libre que he tenido, lo he dedicado a forrar libros, jajaja. Ya se que hay forros de distintos tamaños que solo hay que ponerlos en los libros, pero es que me gusta forrarlos con el de pegar, ¡aynsss, cómo me complico!.
Bueno, no me enrollo más y vamos con la receta de hoy. Es un plato de calabacines con tomate y anchoas riquísimo y fácil de hacer. Este sábado pasado hicimos barbacoa y preparé estos “calabacines gratinados a la provenzal” para tomar de entrante y gustaron muchísimo.
¡Animaros a hacerlos!, ya me contaréis que tal.
El romanescu es un híbrido entre la coliflor y el brócoli, que pertenece a la familia de las coles y destaca por su bonita forma y color verde. Su sabor es muy parecido al del brócoli pero un poco más suave, ¡a mí me encanta!.
Generalmente lo preparo como en esta receta, una crema suave y riquísima, y otras veces (las menos) lo hiervo y aliñado con una vinagreta.
¡Espero que os guste!.
Ésta es otra receta que hago bastante a menudo ya que es una de las comidas que me gusta llevar al trabajo y porque a mis hijas las encantan estas judías verdes con jamón. Una quiere que tengan mucho jamón y la otra poco, jajaja; pero lo bueno es que las dos rebañan el plato dejándolo limpio, limpio.
El jamón me parece que es el ingrediente perfecto para acompañar a las judías, pero se puede sustituir por tacos de beicon o de chorizo. En la receta veréis que no echa sal, ya que con el jamón es suficiente. Si utilizáis beicon, chorizo o ninguna de estas opciones, habrá que añadir un poco de sal en el momento en que echamos las judías al vaso.
* Si os gustan los guisantes, esta receta es muy parecida y seguro que os gustará: Guisantes con jamón
¡Espero que os gusten!
No se si os pasa como a mí, pero en verano me apetece hacer recetas sencillas y ligeras como ésta. No me apetece hacer platos complicados o que sean de cuchara, me encanta hacer ensaladilla, gazpacho, ensaladas, arroces, … y esta ensalada de pasta con atún es una de mis recetas favoritas y también de las niñas.
Se trata de hacer un sofrito de cebolla y cilantro, que mezclaremos con el atún escurrido y los macarrones cocidos.
¡Espero que os guste!
Creo que la frase más repetida estos días es: ¡qué calor hace! pero es que no me sale decir otra cosa. No se si os pasa lo mismo, pero yo estoy cansadísima, con la tensión por los suelos, jejeje, hasta me cuesta ponerme a trabajar en el blog y mira que ¡me encanta!
Hoy la receta es una tortilla de bacalao que para cenar está riquísima. Es fácil de hacer y en media hora la tenemos lista. Yo la acompaño de una buena ensalada de lechuga, tomate, cebolleta, maíz, huevo duro, … y queda una cena sana y muy rica.
¡Espero que os guste!