Dieta

Recetas ligeras con Thermomix

Mini hamburguesas de pollo, con Thermomix

Mini hamburguesas de pollo

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¡Feliz noche de San Juan (y feliz día de San Juan para mañana, 24 de junio), ya ha comenzado el verano! Esta tarde prepararé una “Coca de San Juan“ que me encanta, con su crema pastelera, piñones, fruta escarchada, … ¡ummm, qué rica está!

Pero la receta de hoy nada tiene que ver, son unas mini hamburguesas de pollo (también se pueden hacer con pavo), sanas y ligeras. No llevan pan rallado (por eso la masa queda blanda y no es fácil hacer la forma de las hamburguesas) y muy poco aceite, por lo que son perfectas para cuidarnos un poco; aunque está riquísimas con unos mini panecillos de hamburguesas, tomate y lechuga, jajaja.

¡Espero que os gusten!

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Pan integral de espelta

Pan integral de espelta

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¡Buenos días! comenzamos la semana con un desayuno saludable: “pan integral de espelta” con queso cremoso light y pavo, ¡¡buenísimo!!

La espelta es un cereal con alto contenido en proteínas y carbohidratos pero con menos calorías que el trigo. También aporta minerales y vitaminas de grupo B.

Últimamente, éste es el pan que más hago. Es sano y ligero y me encanta tomar un par de rebanadas, ligeramente tostadas, en el desayuno con un poco de queso y pavo o con mermelada y mantequilla.

¡Espero que os guste!

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Habas con jamón

Habas con jamón

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¡Qué ricas están las habas con jamón!. Las habas son una legumbre que nos aportan hidratos de carbono, fibra y con un bajo contenido en grasas. Es importante su aporte de proteínas por lo que son un excelente alimento para nuestros peques, que están en pleno crecimiento, y para los deportistas.

Ya os he contado que mis peques hacen bastante deporte, así que este plato es una cena habitual en casa. Por suerte, las gusta mucho esta receta por el saborcito del jamón, el sofrito de zanahoria, las habas, …, que junto con el huevo frito aplastado, hacen que no dejen nada en el plato.

Esta receta la hago durante todo el año porque, aunque prefiero las habas frescas, también podemos hacerla con habas baby congeladas (antes de comenzar con la receta, tenemos que descongelarlas).

¡Espero que os guste!.

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Arroz integral con verduras

Arroz integral con verduras

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Llevo un par de semanas comiendo arroz integral y no me canso. La primera hice el “arroz integral con espinacas“ que me encanta y la semana pasada hice esta receta que a buen seguro repetiré muy pronto.

Me lo he llevado al trabajo y no es necesario ni calentarlo, incluso tres días después de hacerlo seguía estando muy rico.

En cuanto a los ingredientes, la hice con las verduras que tenía en el frigorífico en ese momento pero se pueden cambiar; por ejemplo se puede sustituir la calabaza por zanahoria, añadir espinacas, espárragos trigueros, …

¡Espero que os guste!

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Crema de calabaza y coliflor al tomillo

Crema de calabaza y coliflor al tomillo

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Después de la receta de los “callos a la madrileña“ hoy tenemos una receta de verduras ligera y muy rica, que ya tenemos el verano encima y hay que cuidarse un poco más.

Esta receta es una crema de calabaza y coliflor (muy buena combinación) con un sabor especial por el toque que le da el tomillo y el queso parmesano, ¡está riquísima!

Ya estamos a miércoles, así que ¡ánimo que ya queda menos para el fin de semana!

¡Espero que os guste!

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Revuelto de ajetes y trigueros, con Thermomix

Revuelto de ajetes y trigueros

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La receta de hoy es perfecta para una cena ligera. Yo la hice anoche para mi marido y para mí, acompañado de un filete de pollo a la plancha y estaba muy rico. Tanto él como yo comemos en el trabajo y cuando llegamos a casa tenemos un hambre …, que aunque intentemos cenar algo ligero, con sólo el revuelto nos quedamos escasos, jejeje.

Con estas cantidades salen 2 raciones, ya que a parte de la verdura, lleva 3 huevos y es cantidad suficiente para dos. Podemos acompañarlo de carne o pescado a la plancha.

¡Espero que os guste!

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Mermelada ligera de mango

Mermelada ligera de mango

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Ya sabéis que me encantan las mermeladas caseras pero siempre las hago con azúcar y no con edulcorante.

Esta vez me he animado a hacer esta mermelada de mango con edulcorante y la verdad es que me ha gustado mucho. Si queréis ver la receta de la mermelada con mango con azúcar, pinchar aquí.

El desayuno que más me gusta es un café y pan tostado con mermelada casera y mantequilla o con aceite de oliva virgen extra. Esta semana tengo esta mermelada para acompañar y el desayuno está delicioso.

¡Espero que os guste!.

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Calabacín con pollo, puerro y anacardos

Calabacín con pollo, puerro y anacardos

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Ésta es otra receta de esas que me encantan para entre semana, tanto para cenar como para llevarme al trabajo. Es ligera y muy rica.

Es un sofrito de puerro y ajo, al que añadimos calabacín, pollo y anacardos, junto con un poquito de vino blanco. El puerro y los ajos se pueden sustituir por 100 gr. de ajetes tiernos.

¡Espero que os guste!.

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Bizcocho de zanahoria y harina de espelta

Bizcocho de zanahoria y harina de espelta

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Este bizcocho se basa en la misma receta del “bizcocho de calabaza y harina de espelta“ que está en el blog desde hace un año, sólo cambiamos la calabaza por zanahoria y las nueces por avellanas.

No sabría deciros cuál de los dos me gusta más, de verdad que los dos están riquísimos. Animaros a hacerlos y me contáis cuál os ha gustado más.

Este bizcocho lo preparé el domingo pasado pero todavía me queda un trocito para el desayuno de hoy, ¡cómo me gusta desayunar pan, bizcocho, …casero!.

¡Espero que os guste!.

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