Masas y Pan

Perrukis calientes

Perrukis calientes

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Después de una semana fresquita, parece que vuelven las temperatura veraniegas, pero yo sigo encendiendo el horno, jijiji.

Para esta receta no lo vamos a tener encendido mucho tiempo, así que se aguanta muy bien. Hoy vamos a preparar unos “Perrukis calientes” que tanto a mayores como niños gustan mucho.

Es una receta sencilla donde envolvemos y horneamos salchichas en una masa de leche y mantequilla riquísima. Están perfectos acompañados de los ingredientes habituales de los perritos calientes como ketchup, mostaza, cebolla frita, queso, …

¡Espero que os gusten!.

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Brioche portugués, con Thermomix

Brioche portugués

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Aprovechando esta bajada de temperaturas tan fuerte, tengo el horno a tope.

Para desayunar he preparado este “Brioche portugués” que está delicioso. Ha costado dejar de ir cogiendo trocitos y no terminar con él en un momento, jijiji.

Como en la cocina hace bastante calor, la masa ha levado muchísimo y ha quedado muy, muy alto y esponjoso.

Ya sé que cuesta encender el horno cuando hace calor, pero la verdad, es que es cuando las masas que tienen que levar mejor quedan. El molde es de 25 cm. de diámetro y después del horneado, la altura del brioche es de 12 cm., ¡espectacular! Este bollo lo hago en muchas ocasiones y en invierno os aseguro que no me ha crecido tanto, jijiji. Además de la temperatura, es muy importante que la levadura sea muy reciente, no caducada (la fecha de caducidad suele ser de pocos días) por supuesto, o que esté a punto de caducar.

¡Espero que os guste!

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Pizza de pepperoni, emmental y champiñones

Pizza de pepperoni, emmental y champiñones

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Hoy es sábado y generalmente, o los viernes o los sábados cenamos pizza casera. Este fin de semana lo he dejado para hoy porque ayer llegamos a casa tardísimo y no daba tiempo a preparar bien la masa.

También, hoy es día de partido de fútbol importante y una pizza es la cena perfecta para verlo. Y si ya la acompañamos de una cervecita bien fría (yo, con una “Coronita”, jijiji), patatas fritas, …, ¡¡¡genial!!!

¡Espero que os guste!

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Gofres clásicos

Gofres clásicos

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¡Qué alegría me llevé hace un mes aproximadamente! Hace un par de años compré una gofrera sencilla porque a mi marido y a mis hijas las encantan los gofres, pero la guardé (o escondí, jijiji) tan bien que pasó el tiempo y me olvidé de ella. Hace un mes, haciendo limpieza en el garaje-trastero apareció. ¡Qué alegría! de verdad que ya no me acordaba de ella.

Aunque, si yo me alegré, muchísimo más lo hicieron las niñas. Esa misma tarde preparé unos riquísimos gofres que acompañamos de crema de leche, cacao y avellanas, fresas y nata montada. La receta es sencilla y, por suerte, ya podemos encontrar el azúcar perlado en muchos supermercados (ingrediente fundamental para que nuestros gofres estén deliciosos).

En el blog, también está la receta de los "Gofres al horno, en molde de silicona", pulsando aquí podéis verla.

¡Espero que os gusten!

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Caracolas de pizza con pollo a la barbacoa

Caracolas de pizza con pollo a la barbacoa

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¡Qué bien sienta despertarte un domingo y darte cuenta de que es como un sábado!, queda más fin de semana porque mañana es fiesta, ¡¡¡bien!!!.

Para celebrarlo vamos a preparar, para cenar, estas “caracolas de pizza con pollo a la barbacoa” que a las niñas las encantan.

Están muy, muy ricas y son fáciles de hacer. Uno de los ingredientes es pollo asado en tiras, lo hay en muchos supermercados; pero si no lo encontráis yo también utilizo la pechuga de pollo que venden en forma de rollo, cortada en trocitos.

¡Espero que os gusten!.

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Panecillos tiernos con queso cremoso

Panecillos tiernos con queso cremoso

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Esta semana toca pan casero para desayunar. Ayer por la tarde preparé estos panecillos tiernos con queso cremoso y, a pesar de que algunos cayeron en la merienda, por suerte quedaron para desayunar.

Son unas panecillos muy tiernos y están riquísimos tanto con dulce como con salado. Si los vais a rellenar de mermelada y mantequilla, crema de leche, cacao, avellanas y azúcar casera, …, os recomiendo no poner las semillas ni las pipas y solo pincelarlos con huevo o también, espolvorear un poco de azúcar por encima.

Como con todo este tipo de masas, es muy importante los tiempo de reposo para que la masa leve bien y depende mucho de la temperatura ambiente.

¡Espero que os gusten!.

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Crêpes de gazpacho

Crêpes de gazpacho

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¡Me encantan estos crêpes de gazpacho! y creo que a mis amigos también, porque cada vez que los he preparado no he quedado ni uno.

Es una receta muy original, a la vez que rica, perfecta para sorprender a nuestros invitados.

Los crêpes son de tomate y los acompañamos de las verduras picadas que se sirven con el gazpacho y de un buen jamón.

¡Espero que os gusten!

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Francesillas (panecillos), con Thermomix

Francesillas (panecillos)

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Ya os he comentado en otras ocasiones que me encanta hacer pan casero; de hecho, todos los fines de semana me preparo algún pan especial (con o sin semillas, de chocolate, …) para los desayunos de las semana.

El domingo hice estos panecillos, llamados “Francesillas”, para acompañar la comida y para los bocadillos de la merienda de las niñas (sobraron un par de ellos para el desayuno del lunes, que tostados y con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, estaban deliciosos). ¡Qué ricos están!, son pequeños panes que tienen de especial que llevan un poquito de mantequilla y de miel.

¡Espero que os gusten!

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Panecillos rellenos dulces y salados

Panecillos rellenos dulces y salados

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¿Os apetece hacer una merienda diferente para los peques?. Estos panecillos están riquísimos y los podemos rellenar tanto de dulce como de salado.

Entre semana no tengo tiempo de innovar en las meriendas, jejeje, pero los fines de semana aprovecho para hacer cosas diferentes a las niñas. Estos panes las encantan, sobre todo los rellenos de chocolate y chorizo.

Cuando más ricos están son recién hechos y los podemos rellenar de lo que queramos como chocolate, mermelada, queso, jamón, chorizo, sobrasada, …

Perfectos también para fiestas de cumpleaños o con amigos.

¡Espero que os gusten!.

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