Ya estamos a jueves y pensando en qué preparar este fin de semana que estamos de celebración en casa y creo que esta “Focaccia de plugia” va a ser una de las cosas que haga.
¡Qué rica está esta masa de pan con patata! y más aún cubierta de tomates cherry, ajo, orégano y sal gorda.
También para una cena con amigos, en familia viendo una peli, para cumples, … está riquísima.
¡Espero que os guste!.
Hice un par de intentos anteriormente con otras harinas y otras cantidades y el resultado no me gustó nada. Esta vez sí que me ha salido perfecto, esponjoso y con casi idéntico sabor al roscón hecho con harina de fuerza. No se si es por la harina que he utilizado (harina sin gluten Proceli) o por la glucosa, pero ha quedado perfecto.
La glucosa hace que las masas queden más esponjosas y aguanten más como recién hechas; se que no es fácil de encontrar, yo la he visto alguna vez en el Carrefour, pero se encuentra sin problemas en tiendas de repostería especializada (físicas y por internet). Podéis sustituirla por azúcar invertido o por jarabe de maíz.
Ya sabéis que es importante respetar los tiempo de levado, así que hay que hacerlo con bastante tiempo. La masa es pegajosa y para manejarla y darle forma, podemos espolvorear con harina sin gluten.
¡Feliz noche de Reyes!
Todos los años me gusta probar recetas nuevas, aunque el clásico Roscón de Reyes no puede faltar.
El viernes ya hice un par de roscones que se ha llevado mi hermana y hoy he preparado este “Roscón trenzado de brioche con avellanas” que está riquísimo. Se puede rellenar de nata, trufa, crema pastelera, …, o, como ha hecho mi hija mayor, que ha abierto su trozo por la mitad y ha untado Nutella, ¡¡¡qué rico!!!
Hay que hacerlo con bastante tiempo porque la masa tarda en levar y más ahora que hace frío. Yo abrigo el vaso con una manta y lo pongo cerca de un radiador. Para el segundo levado, precaliento el horno a 50º, introduzco la bandeja y lo apago pasados 10 minutos.
Si queréis ver más recetas de roscones, podéis pinchar en el siguiente enlace: Roscones de Reyes.
¡Espero que os guste!
La trenza Angélica es un postre italiano, típico en Navidad. La forma original es en forma de rosca, como el Kringle Estonia, pero también se puede dividir el cilindro que formamos con el relleno por la mitad y hacer 2 trenzas.
Es una masa dulce de mantequilla, leche y yemas de huevo, rellena de nueces y uvas pasas, también se pueden añadir pepitas de chocolate (yo sí lo hago).
He aprovechado hoy, día de fiesta, para hacer esta trenza y así tener un desayuno rico, rico, durante estos últimos días del año. ¡Qué ganas tengo de probar un buen trozo!
¡Espero que os guste!
Otros años, por estas fechas, ya había preparado algún que otro Roscón de Reyes, pero este año me ha dado por el panettone. ¡Me encantan!
El panettone es un bollo, tipo brioche, con frutos secos, frutas confitadas, chocolate, …, típico en Italia durante la Navidad.
Con las cantidades de la receta salen 2 panettones grandes, con lo que tenemos para el desayuno y merienda de varios días. Como siempre digo en este tipo de recetas, es importante dejar que la masa leve el tiempo necesario para que quede bien esponjoso; y en este caso, también es importante que enfríe colgado boca abajo para que no se baje la masa después del horneado.
¡Espero que os guste!
¡Por fin viernes! y con muchas ganas de disfrutar del fin de semana.
Hoy cenamos pizza casera, que nos encanta. La masa (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta) se prepara en un momento y una vez que leva podemos dividirla en trozos para hacer varias con distintos ingredientes, ¡personalizamos las pizzas!, jajaja.
En casa no somos intolerantes al gluten pero como cada vez hay más gente, tanto niños como adultos, que sí tienen esta intolerancia, son celiacos, por lo que hoy preparamos “Pizza sin gluten”. La masa está riquísima, la única pega es que según la hacemos está muy pegajosa y cuesta mucho extenderla en la bandeja (hay que humedecerse las manos para poder hacerlo).
¡Espero que os guste!.
El “Pan de muerto” es un pan dulce que se prepara en México para celebrar el “Día de los muertos” (en México, es una festividad importante, muy celebrada) y sobre todo, se prepara los días 1 y 2 de noviembre, para regalar a familiares y amigos.
Es una especie de brioche, muy parecido de sabor a nuestro “Roscón de Reyes“. Tiene forma redonda y está decorado con dos tiras cruzadas de masa como si fuesen huesos y encima se coloca otra bola más pequeña, como si fuese el cerebro. La masa no es muy dulce pero al cubrirlo con bien de mantequilla fundida y espolvoreado con bastante azúcar, queda perfecto.
¡¡¡Está riquísimo!!!, nosotros lo hemos tomado para el desayuno y ya solo nos queda un pan para la merienda, jajaja.
En la receta, es muy importante respectar el tiempo de levado para que la masa quede bien esponjosa. Se puede presentar relleno, por ejemplo: de dulce de leche, nata montada, untado con mermelada, Nutella, …
¡Espero que os guste!
Creo que estos son los bollos más ricos que he probado últimamente. En cuanto vi la receta en el blog de Cristina, “Kanela y Limón“, me apetecieron hacerlos, pero por unas cosas o por otras, se han quedado en pendientes hasta hace unas semanas.
¡Ya los he hecho 4 veces!, jajaja, tanto para el desayuno como para la merienda son perfectos y a las niñas les encantan. Se pueden añadir pepitas de chocolate a la masa y también quedan riquísimos. En cuanto a la forma, la que más me gusta es ésta, la de la primera foto, pero más abajo tenéis fotos de otras que he hecho como la trenza grande o caracolas.
¡Espero que os gusten!
Hace unos días publiqué la receta del “Pan de molde“ y varios me habéis pedido la receta de este pan pero SIN GLUTEN. Es verdad que cada vez hay más gente con intolerancia al gluten; no solo niños, también mayores y hay que ir adaptando las recetas.
Ha quedado un pan blando y muy rico. Pensé que mis niñas iban a notar mucho la diferencia con el normal y, aunque el sabor es distinto, las ha gustado mucho.
La próxima vez lo voy a hacer en un molde de plum-cake de 2 litros de capacidad sin tapa porque creo que aún va a quedar mejor.
¡Espero que os guste!.