Masas y Pan

Nido de chocolate con huevos de Pascua

Nido de chocolate con huevos de Pascua

por

La próxima semana comienza la “Semana Santa” y mañana las niñas ya tienen sus vacaciones escolares. Este año cae bastante pronto, pero la verdad es que se necesitan unos días de vacaciones para descansar y desconectar del trabajo, cole, …

Ya hemos empezado con los dulces típicos de estas fechas como por ejemplo las “torrijas“ y también, hemos preparado este original bollo en forma de nido, con crema de cacao y avellanas. ¡¡¡Queda bonito!!! y además está riquísimo.

En la receta he puesto unas fotos del paso a paso para hacerlo que creo que es la mejor forma de enseñarlo. Es muy fácil de hacer y si lo decoramos con unos huevos de chocolate ya nos queda perfecto.

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Coca de pimientos y calabacín

Coca de pimientos y calabacín

por

¿Qué os parece nuestra cena de ayer?. Preparé esta “coca de pimientos y calabacín” y no dejamos ni un trocito, ¡está riquísima!.

La masa queda muy fina y crujiente. En cuanto al sofrito de pimientos verdes queda perfecto con la masa y tanto las tiras de pimiento rojo como el calabacín lo podéis cambiar por otras verduras que tengáis en casa o que os gusten más.

¡Animaros a hacerla, os gustará!.

Sigue leyendo

Ensaimadas

Ensaimadas

por

¡Me encantan las ensaimadas!, la primera vez que las probé fue hace muchísimos años (¡ufff, cómo suena!, parece que soy muy mayor, jajaja) cuando fuimos de viaje de fin de curso de 3º de B.U.P. a Mallorca. Me lo pasé en grande y recuerdo que todos volvimos con varias cajas de ensaimadas, sin relleno y rellenas de cabello de ángel, para nuestras familias.

Nunca me había atrevido a hacerlas y, de vez en cuando, las compraba en el super porque a mi peque también la gustan mucho, pero ya sabemos que como lo preparado en casa no hay nada. Ya hace tiempo que las hago y este fin de semana repito ya que mis niñas me lo han pedido, ¡qué rico desayuno vamos a tener!

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo

Pan de molde de pimientos del piquillo

Pan de molde de pimientos del piquillo

por

Cuando pensamos en los entrantes que vamos a poner en la cena de Nochebuena, comida de Navidad, …, generalmente pensamos en qué poner sobre pan tostado, crackers, … y no en hacer el pan. Pues bien, estas próximas fiestas voy a hacer este “pan de molde de pimientos del piquillo”, que está riquísimo y haré dos o tres entrantes distintos con él.

Uno de ellos va a ser el de la foto de más abajo: “Crema de queso con tomate y anchoas, sobre pan de molde de pimientos del piquillo”. Suena bien, ¿verdad?, pues os aseguro que está buenísimo.

Mañana os enseñaré otro entrante que me ha sorprendido mucho y me parece perfecto para poner en estas celebraciones familiares.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Kugelhopf alsaciano

Kugelhopf alsaciano

por

El Kugelhopf es un pan dulce, típico de Navidad, en Alsacia (Francia), Sur de Alemania, Suiza y Austria.

Es un pan parecido al brioche, con uvas pasas y decorado con almendras laminadas y azúcar glas. A nosotros nos gusta mucho para desayunar o con el café de la merienda. Hoy hemos preparado el primero de estas navidades y ya estoy deseando coger un trocito.

Otra receta más que incorporamos a nuestro apartado de “Recetas especiales para Navidad con Thermomix“.

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Espigas de espelta

Espigas de espelta

por

¿Os gusta hacer pan?, a nosotros nos encanta. Este sábado pasado hice estas 2 espigas de espelta y entre los cuatro casi nos las terminamos.

La verdad es que viendo una peli, la espiga de jamón, tomate y queso voló y la otra, de uvas pasas y arándanos, nos la comimos con el desayuno del domingo.

Están riquísimas las dos, aunque la que más triunfa en casa es la salada. Es como un pan con sabor a pizza, que trocito a trocito cae en un momento. En cuanto a la forma de espiga, más abajo hay una foto donde creo que se claramente como hacerla. Si no tenéis arándanos rojos deshidratados, se pueden sustituir por uvas pasas (en total hay que echar 50 gr.).

 ¡Espero que os gusten!.

Sigue leyendo

Pan dulce de canela "a tiras" (Cinnamon sugar pull-apart bread)

Pan dulce de canela “a tiras” (Cinnamon sugar pull-apart bread)

por

Desde que descubrí este pan hace unos meses, creo que lo he hecho cada quince días, más o menos, porque ¡me encanta!.

Es un pan dulce, suave y con un delicioso sabor a canela. Se presenta en forma de tiras pero no os preocupéis por el montaje porque es sencillo, más abajo hay un foto en la que se ve claramente como se tiene que cortar la masa (creo que queda mucho más claro en la foto que con palabras).

¡Espero que os guste!.

Sigue leyendo

Corona de la Almudena

Corona de la Almudena

por

Hoy, día 9 de noviembre, es el día de la “Virgen de la Almudena” y es fiesta en Madrid capital.

En este día hay un dulce típico que es la “Corona de la Almudena”, creada en 1.978 por los pasteleros madrileños para honrar a su patrona, la Virgen de la Almudena. Aunque esta tradición no es de hace muchos años, en casi todas las pastelerías de la capital encontramos durante estos días estos riquísimos dulces.

La masa es parecida a la del Roscón de Reyes, la diferencia es que ésta no lleva agua de azahar, ni ralladura de limón o de naranja. No es difícil de preparar, sólo tenemos que hacerla con tiempo porque la masa tarda en levar.

Con estas cantidades podemos hacer una corona bastante grande (como la de la foto, que ocupa toda la bandeja del horno) o partir la masa en 2 para hacerlas más pequeñas. ¡Cuidado con el horno! porque en seguida se hace; a mí se me pasó unos minutos porque me distraje hablando por teléfono y la parte de abajo quedó demasiado hecha.

En la receta veréis que pongo como opcional hacer y echar almíbar. En mi caso sí lo hago, y lo echo solo en la parte de abajo, pero también queda muy rica sin él ya que es una masa muy suave y esponjosa. ¡Os lo dejo a vuestra elección!

¡Espero que os guste!

Sigue leyendo

Buñuelos de viento rellenos de crema de chocolate, con Thermomix

Buñuelos de viento rellenos de crema de chocolate

por

¡¡¡Feliz día de Todos los Santos!!!

Hoy, 1 de noviembre, no pueden faltar en casa los “buñuelos de viento“. Siempre los hago rellenos de nata montada y crema pastelera, pero este año, también los hemos rellenado de una riquísima y suave crema de chocolate.

La verdad es que no se cual es el que gusta más porque no ha quedado ni uno, de ninguno de los tres rellenos.

Otra dulce típico de este día, que también hemos hecho, son los “Panellets“ (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta); mis favoritos son los de coco y los de café, ¡qué rico está el café de la tarde acompañado de estas delicias!

¡Espero que os gusten!

Sigue leyendo