Masas y Pan

Galletas de plátano y chocolate, con Thermomix

Galletas de plátano y chocolate

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Hoy hace un frío tremendo y como estaba previsto, ¡está nevando! Es la primera nevada de este invierno que espero dure poquísimo porque no me gusta nada ni la nieve, ni el hielo, cuando hay que coger el coche y mañana es lunes y hay que ir al trabajo.

De momento, hoy nos quedamos en casita disfrutando del paisaje nevado y aprovecharé para encender el horno y hacer algún bizcocho para el desayuno de esta semana y estas galletas de plátano y chocolate que nos encantan.

Cuando están templadas y el chocolate aún no se ha endurecido, quedan abizcochadas y están muy, muy ricas. Si acompañamos de un buen café con leche o leche con cacao, té, … es difícil que sobren, jejeje.

¡Espero que os gusten!

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Roscón de Reyes de chocolate (Choco King)

Roscón de Reyes de chocolate (Choco King)

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¡¡¡Primera receta del año 2.015!!! y seguimos con recetas navideñas porque aún no se han terminado estas fiestas y para los que tenemos peques en casa (y para todos) queda el día más emocionante del año que es la llegada de los Reyes Magos. En estos días el dulce tradicional y que no puede faltar es el “Roscón de Reyes“.

Ya se que el mejor roscón del mundo es el tradicional, con su agua de azahar, las frutas confitadas y el azúcar, pero aquí tenéis otra opción también muy rica, sobre todo para los peques. Yo creo que las dos opciones son buenas y para la merienda del día de Reyes voy a hace el “Roscón de Reyes“ tradicional, sin nata montada, y éste de chocolate relleno de nata montada.

Es una masa de brioche con cacao a la que damos forma de roscón y os aseguro que tanto sólo como relleno de nata montada y cubierto de chocolate está buenísimo. La receta es del blog “Kanela y Limón“ y está adaptada a la Thermomix por Fátima Valle.

En cuanto a la presentación se puede hacer con la forma tradicional o con forma de corona, que queda muy original (en las fotos podéis ver las dos formas).

¡Espero que os guste!

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Pan de Cristo (Christopsomo)

Pan de Cristo (Christopsomo)

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El Christopsomo o Pan de Cristo es un pan que tradicionalmente se hace en los hogares de los griegos ortodoxos la víspera de Navidad. Se hace el 24 de diciembre con la creencia de que Cristo vendrá a sus hogares esa noche y comerá el pan. Los griegos ortodoxos lo consideran sagrado y su elaboración es toda una ceremonia.

Lo tradicional es decorarlo con la cruz en la superficie pero también se hace con forma de caracol. En Grecia lo aromatizan con “almáciga”, que es una resina que se obtiene de los arbustos de pistacho y da un sabor dulce especial, y/o “ouzo” que es un licor griego.

Nosotros no tenemos esos dos ingredientes pero os aseguro que el pan queda riquísimo con el sabor de la naranja, el limón y el anís. Es un pan dulce perfecto para acompañar un chocolate caliente.

¡Espero que os guste!.

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Galletas "muñecos de jengibre"

Galletas “muñecos de jengibre”

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¡Me encantan las galletas de jengibre! Tienen un sabor muy característico, mezcla de melaza, jengibre y canela que me gusta muchísimo. Cuando las hago intento comer pocas pero es imposible, cada vez que paso cerca de la caja donde las guardo cojo una.

Esta vez las hicimos con un cortapastas del típico “muñeco de jengibre” y ayudada por mis niñas las decoramos con glasa.

Este fin de semana quieren volver a hacerlas pero con los cortapastas navideños (una estrella, un árbol de navidad, una campana, …) y a unas cuantas hacerlas un aguerito para, con trozos de lana roja, colgarlas en el árbol de Navidad. ¡Qué bonito va a quedar!

¡Espero que os gusten!

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Panettone con chocolate y naranja

Panettone con chocolate y naranja

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El “Panettone” (o “Pan dulce”) es un postre típico de Navidad en Italia y es originario de Milán. Es un pan brioche con uvas pasas, frutas confitadas, chocolate, … que se hace en moldes especiales (los podéis conseguir en tiendas de repostería especializada) para que quede muy alto y terminado en forma de cúpula. Se corta en rebanadas verticales y se puede servir acompañado de chocolate caliente o de vino dulce.

Éste es el segundo Panettone que está en el blog, pero no será el último, jejeje. Este año ya he preparado dos distintos y en la merienda del fin de semana, con un buen chocolate a la taza, han volado.

Si queréis ver la receta del primero que hice, el tradicional, pinchar en el siguiente enlace: “Panettone“.

¡Espero que os guste!

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Bollos de Santa Lucía o Lussekatter

Bollos de Santa Lucía o Lussekatter

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Mañana, día 13 de diciembre, se celebra la festividad de Santa Lucía y qué mejor para hacerlo que unos bollos típicos de este día.

Los “bollos de Santa Lucía” o “Lussekatter” son unos bollos dulces con azafrán, de origen sueco, que tradicionalmente se elaboran durante todo el mes de diciembre en los países escandinavos, sobre todo en Suecia, pero principalmente se hacen el día 13 de diciembre, día de Santa Lucía.

Me encanta el color y sabor que les aporta el azafrán y el cardamomo. Son perfectos para el desayuno o merienda. No se si se aprecia en la fotos pero quedan bastantes grandes si dividimos la masa sólo en 6 partes; podemos hacerlos más pequeños dividiendo la masa en 9 o 10 porciones.

¡Espero que os gusten!.

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Kringle Estonia

Kringle Estonia

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Éste es uno de lo dulces navideños que más me gustan. El “Kringle Estonia” es un dulce típico durante las fiestas navideñas en los países nórdicos, es una trenza de masa brioche rellena de canela y frutos secos o frutas confitadas, pero también lo podemos rellenar con lo que queramos como nutella, mermelada, …

La masa se maneja muy bien y darle forma es sencillo: estiramos la masa, extendemos el relleno y la enrollamos. Cortamos el rollo por la mitad a lo largo, de modo que veamos el interior con sus capas de masa y relleno, colocamos estas dos tiras con la parte lisa de la masa hacia abajo y el interior del rollo hacia arriba, unimos dos extremos de las tiras y comenzamos a trenzar, cerramos uniendo los dos extremos finales al inicial y ya tendremos nuestro kringle.

¡Espero que os guste!

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Arbol de hojaldre y Nutella, para Navidad

Arbol de hojaldre y Nutella, para Navidad

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¡Mirar qué merienda tan rica podemos hacer con nuestros peques estas Navidades! Al igual que las caracolas, sólo tenemos que unir hojaldre y “crema de leche, cacao, avellanas y azúcar“ y darle forma. A mis hijas las encanta hacer este tipo de dulces, nos metemos las tres en la cocina y son ellas las que van haciéndolo según la receta, aunque también aportan e improvisan mucho, jejeje, ¡cómo disfruto de estos momentos!

No necesitamos Thermomix, salvo que hagáis la crema casera (Receta: “crema de leche, cacao, avellanas y azúcar“) y la preparación es sencilla. Más abajo he puesto el paso a paso en fotos de cómo hacer este árbol porque creo que es la mejor forma de explicarlo.

El año pasado vi muchísimos árboles de hojaldre en las redes sociales y este año no quería que se me pasara ponerlo en el blog y así, recordarlo de nuevo.

¡Espero que os guste!

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Nevaditos y morenitos

Nevaditos y morenitos

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¡Qué poquito queda para la Navidad! Ya están los supermercados llenos de los dulces típicos de estas fiestas y de tanto verlos me ha entrado el gusanillo, me he puesto manos a la obra, horno en funcionamiento y aquí está la primera receta para estas Navidades.

Son unos nevaditos (cubiertos con azúcar glas) y morenitos (bañados en chocolate fundido) riquísimos, a mí me gustan mucho más que los comprados y son fáciles de hacer.

En cuanto a los ingredientes es importante utilizar manteca de cerdo buena (yo utilizo la de “El Pozo”) y la canela es opcional, pongo un poquito porque me gusta mucho el saborcito que da.

¡Espero que os gusten!

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