¡Qué rica está esta mermelada! En cuanto llega la temporada de los melocotones es de las primeras cosas que hago.
Creo que es mi mermelada favorita, pero como dice mi hija mayor: “mamá, siempre que haces una mermelada que llevabas bastante tiempo sin hacer y la pruebas, dices que es tu favorita”. ¡Jajaja, qué razón tiene!
De verdad, si tenéis la Thermomix, merece la pena hacer las mermeladas caseras por su sabor y porque lo hacemos con fruta natural.
¡Animaros a hacerlas, no volveréis a comprarlas!
Mermelada de melocotón, con Thermomix
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Ingredientes: (para 2 botes)
– 500 g. de melocotón
– 20 g. de zumo de limón
– 380 g. de azúcar
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Preparación:
Ponemos los melocotones en el vaso de la Thermomix, pelados y sin hueso y el zumo de limón. Programamos 20 segundos, a velocidad 7.
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y paredes del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el azúcar y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 5.
Seguidamente, programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Pasados los 10 primeros minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor.
Terminados los 30 minutos, comprobamos que esté en su punto, teniendo en cuenta que espesa al enfriarse. Vertemos en tarros de cristal, dejamos que enfríe y tapamos. Reservamos en el frigorífico.
Si no la vamos a consumir de inmediato, cuando la vertemos en los botes, los cerramos, ponemos boca a bajo y dejamos que enfríe completamente (de un día para otro). Lista para guardar en nuestra despensa y así durará 2 o 3 meses antes de abrirla.
Voy a intentar hacerla porque tiene una pinta de lamer la pantalla y además es la que más le gusta a mi marido, quería preguntarte, aunque parezca un poco tonta, si los 500 gr, de melocotón es ya pelados y sin hueso, gracias por animarme a hacer muchas más cosas con la thermo, café y abrir tu página es una de mis rutinas mañaneras, besitos
Hola Juana, los 500 gr. son ya pelados y sin hueso. Espero que os guste. Me hace mucho ilusión que me sigas a diario, ¡muchísimas gracias!. Besos.
Buenos días Elena, ¡todavía no me he atrevido hacer mermeladas!, quería saber si la proporción de azúcar es la misma para otros tipos de fruta o varia según el tipo. Con la cantidad que le echas, ¿queda muy dulce?. No me gustan excesivamente dulces. Muchas gracias
Hola Hada, la proporción de azúcar es parecida en todas las frutas, varía un poco en función del dulzor de la fruta. Sí queda dulce, pero yo creo que en su punto. Un saludo.
Este fin de semana la hago segurisimo,me encantan tus recetas,gracias por tu esfuerzo y por compartirlas con nosotros.
¡Muchas gracias a tí por verme, María José!.
hay que darte la razón una vez que las haces ninguna comprada te parece buena, apuesto por las caseras
¡¡besos¡¡
¡Es verdad, Lola!, Besos.