¡Qué rica está esta mermelada! En cuanto llega la temporada de los melocotones es de las primeras cosas que hago.
Creo que es mi mermelada favorita, pero como dice mi hija mayor: “mamá, siempre que haces una mermelada que llevabas bastante tiempo sin hacer y la pruebas, dices que es tu favorita”. ¡Jajaja, qué razón tiene!
De verdad, si tenéis la Thermomix, merece la pena hacer las mermeladas caseras por su sabor y porque lo hacemos con fruta natural.
¡Animaros a hacerlas, no volveréis a comprarlas!
Mermelada de melocotón, con Thermomix
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Ingredientes: (para 2 botes)
– 500 g. de melocotón
– 20 g. de zumo de limón
– 380 g. de azúcar
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Preparación:
Ponemos los melocotones en el vaso de la Thermomix, pelados y sin hueso y el zumo de limón. Programamos 20 segundos, a velocidad 7.
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y paredes del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el azúcar y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 5.
Seguidamente, programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Pasados los 10 primeros minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor.
Terminados los 30 minutos, comprobamos que esté en su punto, teniendo en cuenta que espesa al enfriarse. Vertemos en tarros de cristal, dejamos que enfríe y tapamos. Reservamos en el frigorífico.
Si no la vamos a consumir de inmediato, cuando la vertemos en los botes, los cerramos, ponemos boca a bajo y dejamos que enfríe completamente (de un día para otro). Lista para guardar en nuestra despensa y así durará 2 o 3 meses antes de abrirla.
Para mí es una de mis favoritas, pero como dice tu hija, también digo que es la mejor y no es cierto. Esta versión con poco azúcar me gusta. Yo he preparado una con melocotón este verano que no parece mermelada y está muy rica. No la he colgado todavía. Tengo una colgada con melocotón y mango. Pruébala y verás qué rica. Me has dado ganas de volver a hacer más que luego en invierno bien que se agradece. Un beso con mucho calooooor
¡Qué rica tiene que estar Marisa!. En cuanto se me vayan terminando las que tengo, haré la de melocotón con mango. Ya te contaré. Un beso.
Que rica están las mermeladas con la thermomix, no he vuelto a comprar mermelada en el super. Que casualidad, la he ehcho este finde de semana pasado y va que vuela. Tengo que hacer de ciruelas que también está muy rica. Besitos.
¡Es verdad, están riquísimas!. Besos, hermanita.
Llevo 4 dias con la thermomix y estoy encantada,lo segundo q he hecho es la mermelada de melocoton y vaya si esta buena ……… en los proximos dias hare la de ciruela ya q en invierno esta fruta no se encuentra, asi q guardare un par de botes.
¡Bienvenida, Manoli!. Ya verás que maravilla es la Thermomix. Yo estoy enganchadísima, jajaja. Un saludo.
Qué casualidad, ayer por la mañana hice mermelada de melocotón, pero no me ha terminado de gustar mucho el sabor.. seguí otra receta que tenía y había que echar un limón entero en vez de zumo y yo creo que eso es lo que le ha fastidiado un poco… la semana que viene compro más melocotones y hago la tuya para comparar, asi voy llenando la despensa¡¡
Gracias Elena 😉
¡Espero que te guste, Yolanda!, ya me contarás. Un saludo.