¡Qué rica está esta mermelada! En cuanto llega la temporada de los melocotones es de las primeras cosas que hago.
Creo que es mi mermelada favorita, pero como dice mi hija mayor: “mamá, siempre que haces una mermelada que llevabas bastante tiempo sin hacer y la pruebas, dices que es tu favorita”. ¡Jajaja, qué razón tiene!
De verdad, si tenéis la Thermomix, merece la pena hacer las mermeladas caseras por su sabor y porque lo hacemos con fruta natural.
¡Animaros a hacerlas, no volveréis a comprarlas!
Mermelada de melocotón, con Thermomix
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Ingredientes: (para 2 botes)
– 500 g. de melocotón
– 20 g. de zumo de limón
– 380 g. de azúcar
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Preparación:
Ponemos los melocotones en el vaso de la Thermomix, pelados y sin hueso y el zumo de limón. Programamos 20 segundos, a velocidad 7.
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y paredes del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el azúcar y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 5.
Seguidamente, programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Pasados los 10 primeros minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor.
Terminados los 30 minutos, comprobamos que esté en su punto, teniendo en cuenta que espesa al enfriarse. Vertemos en tarros de cristal, dejamos que enfríe y tapamos. Reservamos en el frigorífico.
Si no la vamos a consumir de inmediato, cuando la vertemos en los botes, los cerramos, ponemos boca a bajo y dejamos que enfríe completamente (de un día para otro). Lista para guardar en nuestra despensa y así durará 2 o 3 meses antes de abrirla.
Hola Elena! Tenemos un montón de melocotones! Y se están estropeando, me voy a animar a hacer la mermelada , son melocotones muy dulces, les echo menos azúcar?? Gracias
Hola Marisol, si puede echar un poco menos de azúcar. Ya me contarás qué tal. Un saludo.
Hola Elena¡
Quiero hacer la mermelada de melocotón, q tiene una pinta estupenda, pero mi duda es si puedo poner menos cantidad de azúcar, o màs cantidad de melocotón, para q no sea demasiado dulce, por los problemas de azúcar…..muchas gracias, me encanta tu web…..
Sí, Maribel. Se puede hacer con menos azúcar. ¡Me alegra que te guste el blog!.
Hola. Hace poco que he descubierto tu blog, me gusta ver recetas nuevas.
Ayer hice melocotones en almíbar porque pillé una oferta y vi que eran muchos… y pensaba hacer más porque me encantan. Pero mi padre me preguntó si también se puede hacer mermelada… A mí no me gusta la mermelada, la verdad, pero a mis padres les encanta. El problema es que cuando haces algo que no comes es que no sabes si te ha quedado bien jajaja. No sé qué hacer ahora. Bueno, ¿se puede hacer con la mitad de ingredientes?
Gracias y enhorabuena por tu blog 😉
Sí, Cris, pero también tiene que reducir el tiempo porque si no te quedará muy espesa. Un saludo.
Elena y para hacer el doble de cantidad ,¿Cuanto tiempo tengo que programar?gracias y felicidades por tu blog que me encanta
Hola Silvia, yo creo que no necesita mucho más tiempo. Prueba con 5 minutos más y cuando termine ves como está, si necesita un poco más lo vas programando. Un saludo.