Postres

Empanadillas de manzana y canela

Empanadillas de manzana y canela

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¿Os apetece una rica merienda, fácil de hacer?. Estas empanadillas os encantarán.

Están rellenas de trocitos de manzana caramelizada con canela y uvas pasas, os aseguro que son una auténtica delicia.

En esta receta no utilizamos la Thermomix, sólo necesitamos una sartén antiadherente para caramelizar los dados de manzana. Luego, rellenamos las obleas, las cerramos bien y horneamos durante 10-15 minutos o hasta que veamos que están doradas. También se pueden freir pero yo prefiero hacerlas en el horno por eso de ahorrar calorías.

¡Espero que os gusten!.

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Tarta de manzana y crema pastelera

Tarta de manzana y crema pastelera

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Ésta es una de las tartas más fáciles de hacer y más ricas que hay. Creo que junto con la “Tarta a los tres chocolates“ es la primera que hice y desde entonces la he repetido en muchísimas ocasiones.

Es muy socorrida porque sólo tenemos que hacer una crema pastelera (que en 7 minutos la tenemos lista) y hornearla con el hojaldre y la manzana durante 30 minutos aprox.

Esta noche tenemos cena en casa de unos amigos y nosotros llevamos los postres. He hecho el “Tiramisú exprés“ (a petición de mi marido) y esta tarta; ayer llegué a casa tarde y no tenía mucho tiempo, así que me he decidido por estas dos opciones que sé que siempre triunfan y las dos se hacen en un momento. Ya os contaré qué tal.

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de calabaza y nueces

Bizcocho de calabaza y nueces

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¡Qué jugoso queda este bizcocho!, además de estar buenísimo. Ya se que siempre os digo que los bizcochos de manzana, zanahoria o calabaza son especialmente ricos pero es que es verdad, ¡me encantan!.

Si os apetece merendar un trocito de un buen bizcocho, animaros a hacer éste. Ya me contaréis qué tal, pero creo que os gustará.

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Crema de fresas

Crema de fresas

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¡Buenos días!, aprovechando que todavía tenemos muy buenas fresas, he hecho esta crema para el postre de hoy. Seguimos con la celebración del cumple de la peque y, aparte de la tarta para la merienda (con sus nueve velitas), me apetecía hacer un postre para después de comer bien rico y bonito.

Es un postre muy sencillo de hacer, lo podemos servir en copas o cuencos, pero hay que dejarlo reposar una horas para que espese y esté bien frío. Para servirlo os recomiendo un poco de nata montada por encima y una fresa para decorar.

¡Espero que os guste!

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Postre de manzanas con crema de queso

Postre de manzanas con crema de queso

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¡Por fin sábado!, esta semana se me ha hecho muy larga, ha sido intensa de trabajo y tenía muchísimas ganas de que llegase el fin de semana. Por fin ya estamos en él y aunque esta tarde tenemos competición con la pequeña, espero aprovechar para dar algún paseo, hacer nuevas recetas y sobre todo, descansar.

En cuanto a las recetas, hoy os traigo un postre delicioso, sencillo de hacer, que seguro os gustará. Es una copa de bizcochos de soletilla con puré de manzana y crema de queso que combinan perfectamente y lo convierten en un postre espectacular.

¡Espero que os guste!.

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Croquetas de arroz con leche

Croquetas de arroz con leche

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¡Me encanta el arroz con leche!, es uno de mis postres favoritos y aunque el que más me gusta es el clásico “arroz con leche asturiano“, también me gusta hacerlo de diferentes formas, con diferentes tipos de leche, …, e incluso diferente forma de presentarlo como es éste caso.

Estas croquetas de arroz con leche es un postre diferente, muy rico, que seguro gustará y sorprenderá a vuestros invitados. Si os animáis a hacerlo, contadme qué tal.

Por cierto, hoy, primer domingo de mayo, se celebre el día de la Madre y aunque somos madres todos los días y todas las horas del año, hoy es un día especial. Mis hijas son muy cariñosas y la verdad es que todos los días (bueno … casi todos, que algún día también regañamos, jejeje) me dicen y demuestran lo mucho que me quieren, pero hoy me encanta porque siempre me regalan algo hecho por ellas, acompañado de unas tarjetas preciosas que me hace soltar alguna lagrimilla.  ¡¡¡Yo sí que las quiero con locura!!!.

¡¡¡Feliz día de la Madre!!!.

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Tarta de San Prudencio

Tarta de San Prudencio

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Hoy, 28 de abril, se celebra la festividad de San Prudencio, patrón de Álava, y la tarta típica de estos días es esta “Tarta de San Prudencio”.

Es una tarta sencilla, consisten en un bizcocho genovés abierto por la mitad, mojado con crema de orujo y relleno y cubierto de nata montada y crema de trufa. En fin …, que como podéis ver es una tarta espectacular; lo único que tenéis que tener en cuenta es que la crema de trufa hay que prepararla el día anterior para que esté bien fría antes de montarla.

¡Espero que os guste!.

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Mug Cake de zanahoria y almendras crocanti

Mug Cake de zanahoria y almendras crocanti

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¿Ya habéis merendado?, yo todavía no y aunque estaba intentando resistirme a tomar el café con algo dulce, no he podido. ¿Quién me mandaría a mí hacer este Mug Cake?, ¡¡¡está riquísimo!!! y después de comerme uno, el segundo está mirándome con una carita …; voy a decirle a mis niñas que lo prueben y como seguro que les va a gustar, se lo comerán, jejeje.

Es un bizcocho de zanahoria y canela, muy esponjoso. Decorado con un poco de nata montada queda perfecto.

¡Qué descubrimiento estos de los Mug Cakes!, podemos hacer bizcochos en taza en menos de 5 minutos y sin apenas manchar. La receta de hoy es del libro de Bea Roque, “El rincón de Bea: delicias para compartir”, que me encanta.

¡Espero que os guste!.

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Coca de chocolate con pasas y avellanas

Coca de chocolate con pasas y avellanas

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¿Os apetece algo dulce para el fin de semana?, a mí si y voy a hacer esta coca de chocolate con pasas y avellanas que me encanta.

Es una masa riquísima, cubierta de chocolate negro, con leche y blanco y de uvas pasas y avellanas, ¡qué buena combinación!, ¿verdad?. Yo siempre la tomo con un café con leche bien caliente y no puedo evitar mojarla en el café, jejeje.

¡Espero que os guste!.

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