Piña colada

Piña colada

¿Qué os parece este bebida para tomar con amigos después de una buena cena de verano, al aire libre? A mí me encanta, además podemos hacerla con o sin alcohol.

Incluso, cuando hemos cenado de más y no apetece un postre de cuchara, esta bebida es perfecta. Yo la preparo sin alcohol para las niñas y cuando tenemos cenas con amigos suele añadir un poco de ron, pero no mucho porque me gusta más que sepa a la piña y a coco que no a ron, ¡cuestión de gustos!

Os recomiendo prepararla justo antes de servirla, solo vamos a tardar algo menos de 3 minutos en hacerlo y está mucho más rica así.

¡Espero que os guste!

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Setas de cardo con jamón

Setas de cardo con jamón

En la receta anterior os contaba que había preparado el arroz basmati para acompañar un delicioso plato de setas y aquí está.

Me regalaron una buena bolsa de setas de cardo (y otra de champiñones) recién cogidas y las aproveché para hacer esta receta: “Setas de cardo con jamón”.

Es una receta sencilla que podemos prepararla para cenar, por ejemplo, con huevos fritos, pollo o ternera a la plancha, … o para comer, con arroz blanco o pasta cocida.

¡Espero que os guste!

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Crema de vainilla

Crema de vainilla con melocotón y yogur

¡Por fin llegó el calor! y ya estoy pensando en las vacaciones del verano, con muchísimas ganas de ir a la playa.

Comienza la temporada de las recetas veraniegas como ensaladas, los helados caseros y postres frescos.

Hoy tenemos en el blog un postre sencillo, muy rico y fresco. Es una crema de vainilla, con melocotón y yogur, ¡qué bueno está!.

La crema de vainilla queda bien cuajada por la maizena, pero acompañada de los melocotones triturados y el yogur que están más líquidos hacen una combinación perfecta. Yo creo que os va a encantar.

¡Espero que os guste!.

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Patatas nuevas Hasselback

Patatas nuevas Hasselback

El año pasado mi hija mayor estuvo en Irlanda y cuando regresó lo primero que me pidió fue que hiciese patatas al horno con beicon. Contaba que en la casa donde estaba lo hacían muy a menudo para cenar y que le gustaban muchísimo.

Encontré esta receta de “patatas nuevas Hasselback” (patatas asadas con beicon y queso) y acerté totalmente. Le encantan y las preparo de vez en cuando como acompañamiento de carne guisada, albóndigas, …

Mientras se hacen las patatas en el varoma siempre aprovecho para hacer en el vaso una crema de verduras y así dejo preparado el primer plato.

¡Espero que os gusten!

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Tiramisú de limón

Tiramisú de limón

Ya casi está terminado el fin de semana, pero me queda disfrutar de una buena peli con mi marido tomando un buen trozo de este “Tiramisú de limón”.

Éste ha sido el postre de este fin de semana y nos ha gustado tanto que no quería esperar al viernes para compartirlo con vosotros.

Es una receta sencilla, que no lleva mucho tiempo. Solo hay que tener en cuenta el tiempo de reposo del almíbar del limón y del propio tiramisú una vez hecho.

Ya sabéis que somos muy fans del Tiramisú y en casa es uno de nuestros postres favoritos. El de limón pensé que no me iba a gustar tanto como los otros, porque asocio tiramisú a café y cacao, pero me equivocaba, ¡¡¡está riquísimo!!!.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de nata portuguesa o Serradura

Tarta de nata portuguesa o Serradura

¡¡¡Feliz día de la Madre!!! Hoy estamos de celebración y ya tengo casi lista la tarta para el postre, solo falta la decoración: “Tarta de nata portuguesa o Serradura”.

Ésta es una de mis tartas favoritas (aunque la verdad es que en cuestión de tartas y dulces, tengo muchasssssssss que son mis favoritas, jajaja). Es de origen portugués, pero también se consume mucho en Extremadura, sobre todo en Badajoz y se la conoce con el nombre de “Serradura”.

La mezcla de la galleta con la canela, la nata y la leche condensada la hace deliciosa, para mi gusto. Además es muy sencilla de hacer y en cuanto a decoración sólo hay que espolvorear galletas trituradas por encima. Las veces que la he hecho siempre coloco unas bolas de cereales cubiertas de chocolate en el centro para darla un toque de color.

¡Espero que os guste!

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Dorada al horno con patata panadera

Dorada al horno con patata panadera

Ésta es una de mis recetas favoritas de pescado, ¡me encanta el pescado al horno con patatas!

Es una cena muy rica y no es nada complicada de preparar. En casa, mi madre siempre preparaba el pescado así (bueno …, lo sigue haciendo) y recuerdo que solo dejábamos las espinas, jajaja.

La salsa de vino blanco con las patatas y la cebolla, le da un gusto buenísimo al pescado. También se puede añadir, a la vez que las patatas, unos aros de pimiento verde y/o pimiento rojo.

¡Espero que os guste!

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Brazo de gitano de nata y frambuesas

Brazo de gitano de nata y frambuesas

Mañana se celebra el día de los Enamorados, ¡¡¡es “San Valentín”!!! y hay que celebrarlo con un postre especial.

Creo que voy a preparar este “Brazo de gitano de nata y frambuesas”, que nos encanta. Mira que intento no hacer cosas dulces entre semana, pero no lo consigo, cualquier excusa es buena. Así me pasa con “San Valentín”, que no lo celebramos con regalos, cenas especiales, …, pero sí que preparo algún postre especial, jejeje.

Este brazo de gitano es muy sencillo, es una plancha de bizcocho genovés, rellena de mermelada, nata montada con mascarpone y frambuesas, ¡¡¡qué rico!!!.

¡Espero que os guste!.

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Cinnamon Roll Cake o Pastel Rollo de Canela

Cinnamon Roll Cake o Pastel Rollo de Canela

Este fin de semana tengo antojo de un buen bollo de canela, así que estoy preparando (aún está en el primer levado) este riquísimo “Cinnamon Roll Cake”.

Es como los rollos de canela pequeños, pero en grande y os aseguro que está buenísimo.

* Para ver la receta de los Rollos de canela o Cinnamon Rolls, pinchar aquí.

Se hace en un molde redondo desmoldable para bizcocho y al partir un trozo se ven las capas de bollo intercaladas con el azúcar y la canela.

Ahora hace muchísimo frío y este tipo de masas pueden que tarden mucho en levar, mi recomendación es abrigar con una manta el vaso de la Thermomix en el primer levado y para el segundo, meterlo en el horno precalentado a 50º.

¡Espero que os guste!.

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