🎄 Recetas para Navidad 🎅

Recetas especiales para Navidad con y sin Thermomix

Tarta de queso marmolada, con Thermomix

Tarta de queso marmolada

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Hoy es el cumpleaños de mi hija mayor Celia, ¡¡¡15 años!!! De verdad, que el tiempo pasa volando y parece mentira que mi niña ya se haya hecho tan mayor.

Para celebrarlo he preparado esta tarta de chocolate negro y chocolate blanco que a ella le encanta. Es muy fácil de hacer y el corte queda muy bonito por la mezcla irregular de las dos cremas de chocolate.

Es importante el tiempo de reposo para que esté bien cuajada y fría, yo la preparo la noche anterior.

¡Espero que os guste!

¡¡¡Muchísimas felicidades, CELIA!!! T.q.m.

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Roscón de Reyes de calabaza

Roscón de Reyes de calabaza

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¡Me quedo con este roscón! Este “Roscón de Reyes de calabaza” se ha convertido en el favorito en casa. ¡Está riquísimo!.

La primera vez que lo hice fue hace 3 años y, sin decir de qué era, puse en la mesa el clásico (pinchando aquí, podéis ver la receta) y éste. Todos dijeron que éste era el que más le gustaba y cuando dije que era de calabaza, la cara de sorpresa fue genial, jejeje.

La masa se hace con puré de calabaza para repostería que podemos preparar uno o dos días antes de hacer el roscón.

Queda muy esponjoso y con un sabor espectacular. A nosotros nos gusta relleno de nata montada. La receta es de Kanela y Limón y la he adaptado a la Thermomix.

¡Espero que os guste!

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Roscón de Reyes de hojaldre, relleno de nata montada

Roscón de Reyes de hojaldre, relleno de nata montada

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¡Ya estamos en el 2.018! vamos con fuerza a por este nuevo año.

Después de las cenas y comidas de estos días, ya solo nos queda disfrutar de la fiesta de los Reyes Magos y en estos días no puede faltar el Roscón de Reyes.

Yo ya he empezado a prepararlo y esta semana y la que viene, en casa no se desayuna otra cosa que Roscón de Reyes o Torrijas. Jejeje, ¡cómo nos vamos a poner!

Si os da pereza hacer la masa (que lleva bastante tiempo por los levados) o no os gusta y para los que os encanta el hojaldre, una opción muy sencilla y fácil de hacer, que no es roscón, pero podemos hacer que pase como una opción diferente y muy rica, es este “Roscón de Reyes de hojaldre, relleno de nata montada”.

Cuando viene la familia a casa, siempre preparo un par de Roscones de Reyes (pinchando sobre el nombre podéis verla receta) y éste porque gusta igual que los otros.

¡Espero que os guste!

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Christmas trifle

Christmas trifle

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¡¡¡Feliz Noche Vieja!!! Hoy es el último día del año y también es día hacer balance de lo que ha nos ha pasado y de que esperamos para el 2018.

Espero que haya sido un año muy bueno y que el que mañana comienza sea aún mejor y, aunque sé que es típico, para mí lo más importante es que tengamos salud para poder afrontar todo lo bueno y menos bueno que nos venga.

Os dejo un postre que a mí me parece espectacular para una cena como la de hoy. Parece que es complicado, pero las elaboraciones son muy sencillas. Solo tenemos que preparar un crema pastelera, un coulis de kiwi y merengue; en los tres casos hay que poner todos los ingredientes directamente en el vaso y programar unos minutos. Luego, el montaje con la fruta y los pastelitos y ¡lo tenemos listo!

Se puede preparar en 2 copas grandes especiales para trifles o en vasos, que a mí me encanta porque ya servimos el postre directamente.

¡Espero que os guste y os deseo una muy feliz Noche Vieja y Año Nuevo!

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Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón

Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón

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¡Qué ricos están estos medallones de solomillo de cerdo! Se flambean con vino dulce y van acompañados de una rica salsa de turrón.

La receta es muy sencilla y no lleva mucho tiempo. Como sugerencia, si os gusta la salsa un poco ligera, añadir más nata porque tal cuál está en la receta queda espesa. Es importante servirlo según lo hacemos para que tanto la carne como la salsa estén calientes (y esta última no espese aún más).

Yo creo que es un excelente segundo plato para la cena de Nochevieja o comida de Año Nuevo. ¿Qué os parece?

¡Espero que os guste!

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Tarta de chocolate y queso, con pistachos

Tarta de chocolate y queso, con pistachos

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¡Qué importante es para mí el postre en las comidas y cenas especiales! Cuando voy a comer o cenar a algún restaurante pido ligero de entrantes y principal pensando en dejar hueco para un buen postre; en cambio, mi marido nunca lo pide, ni mira la carta de los postres.

Aunque no seamos muchos en una celebración, me resulta casi imposible preparar solo uno, así que ya estoy pensando en qué preparar para Nochevieja y ya tengo en mente dos o tres, jejeje.

Uno de ellos va a ser esta “Tarta de chocolate y queso, con pistachos”. Es un bizcocho de chocolate relleno de crema de queso (queda muy cuajada) con pistachos, ¡está riquísima! Si os gusta que quede muy jugosa, el bizcocho se puede mojar con almíbar con aroma de vainilla, ron, …

¡Espero que os guste!

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Aperitivo de queso con arándanos y jamón, con Thermomix

Aperitivo de queso con arándanos y jamón

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¿Qué os parece este entrante? Tiene una presentación original, está muy rico y se prepara en un momento.

Son bolas de queso cremoso con arándanos deshidratados y jamón (importante que el jamón no esté muy salado porque puede estropear la receta), rebozadas en polvo de kikos. Se pueden presentar sobre cucharillas, en una fuente o clavadas en colines.

Para adelantar, podemos dejar preparadas las bolas de queso sin rebozarlas (para que el polvo de kikos no se ablande) y reservarlas en el frigorífico. Antes de servirlas, solo tenemos que triturar los kikos, rebozar las bolas y presentarlas.

¡Espero que os guste!

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Peras en hojaldre y ensalada de roquefort y nueces

Peras en hojaldre y ensalada de roquefort y nueces

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Ya estoy haciendo la lista de todo lo que tengo que comprar para la cena de Nochevieja y la comida de Año Nuevo.

Lo celebramos en casa y quiero ir organizándolo para no llegar a última hora y que me falten ingredientes o no tener claro qué preparar.

Lo que sí ya tengo claro es que estas “Peras en hojaldre y ensalada de roquefort y nueces” las voy a hacer. Es una ensalada riquísima y la presentación me parece espectacular. Las peras van envueltas en tiras de hojaldre y quedan muy blanditas y jugosas y van perfectas con la ensalada de roquefort y nueces.

¡Espero que os guste!

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Kringle de frambuesa

Kringle de frambuesa

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¡Me encanta este dulce típico de Navidad en los países nórdicos! Yo llevo más de 5 años preparándolo y creo que queda vez me gusta más (me pasa igual con los “Panettones“, jejeje).

Generalmente me toca hacer entre 2 y 3 “Kringle Estonia“ porque es una acompañamiento perfecto para el café de media tarde con amigas. Me gusta variar y los preparo con distintos rellenos.

Uno de ello es este “Kringle de frambuesa” con mermelada de frambuesas, nueces y arándanos rojos deshidratados, ¡está riquísimo!

* Si queréis ver otras recetas con Thermomix de este riquísimo brioche trenzado, pinchar en el siguiente enlace: "Recetas de Kringle Estonia".

¡Espero que os guste!

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