Canapés de salami, anchoas y arándanos

Canapés de salami, anchoas y arándanos

Ya llegó el calor, ¡por fin!. Y apetece más celebrar comidas informales con amigos, barbacoas, excursiones a la montaña, …

Si tenéis que hacer aperitivos para alguna comida o cena con familia o amigos, aquí tenéis tres canapés riquísimos, que se hacen en un momento. Una buena ocasión es esta noche, para ver el primer partido de la Selección Española en el Mundial de Brasil.

Yo los he presentado en forma de rollo aprovechando un paquete de pan de molde para enrollados que estaba a punto de caducar, pero podéis untar estos patés o cremas en crackers, pan tostado o hacer unos riquísimos sándwiches.

¡Espero que os gusten!.

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Pastel de piña invertido

Pastel de piña invertido

¡Qué bueno está este pastel de piña!, da gusto empezar la semana con algo dulce y rico, rico.

Es un bizcocho de piña, cubierto de piña caramelizada y cerezas confitadas. Se llama invertido porque en la base del molde colocamos las rodajas de piña, las cerezas y el azúcar moreno para que se caramelicen y encima echamos la masa. Una vez esté horneado y templado, lo desmoldamos dándolo la vuelta sobre un plato o bandeja, de modo que la piña y las cerezas quedan en la superficie.

Es un pastel muy jugoso, sencillo de ayer, que seguro os gustará. Perfecto para una merienda con amigos.

¡Espero que os guste!.

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Tarta Sacher

Tarta Sacher

¡Qué rica está esta tarta! Es un bizcocho de chocolate, relleno de mermelada de albaricoques y decorado con cobertura de chocolate.

Es una tarta clásica que siempre triunfa. El bizcocho queda muy jugoso y la mermelada es el relleno perfecto. Si os gustan las tartas muy mojadas, se puede hacer un almíbar para mojar el bizcocho (podéis ver la receta de almíbar pinchando en este enlace: almíbar para bañar bizcochos) con licor o de vainilla, por ejemplo.

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de café y nueces

Bizcocho de café y nueces

¡Vaya mezcla más buena: café y nueces! Este fin de semana está siendo muy lluvioso y ayer aproveché para encender el horno y hacer alguna receta dulce rica, rica. Una de ellas fue este bizcocho.

No es la primera vez que lo hago, creo recordar que lo hice hace un par de meses y como fue para una cena con amigos, no puede hacer las fotos y casi ni lo probé. Ahora sí que sí lo he probado y bien, bien, …, jejeje, ¡vaya trozo me comí ayer por la tarde en la merienda!

Es un bizcocho de nueces (¡ummm, con muchas nueces!) y café, cubierto con un frosting de queso y café delicioso.

¡Espero que os guste!

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Layer cake de vainilla y fresa

Layer cake de vainilla y fresa

Se acerca el día de San Valentín y hay que preparar algún postre especial para ese día, ¿qué os parece esta tarta?, a mí me encanta.

Esta tarta es bizcocho de vainilla, mojado con almíbar suave de vainilla y relleno y cubierto con buttercream de vainilla y con mermelada de fresa. ¡¡¡Ummm, delicioso!!!, como todo lo que hace Alma Obregón.

Los bizcochos los he hecho en moldes de 15 cm. de diámetro, suben bastante pero la parte superior se recorta para que los tres queden con el mismo grosor y con la superficie completamente lisa. Si no tenéis molde de este tamaño se puede hacer en un molde desmoldable de 18-20 cm. y cortarlo por la mitad. En cuanto a la vainilla, he utilizado pasta de vainilla  (se compra en tiendas especializadas y en tiendas on-line, pinchando sobre el nombre podéis ver la que ya utilizo) pero se puede hacer con aroma o extracto de vainilla.

¡Espero que os guste!.

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Tiramisú de "Marron glacé"

Tiramisú de “Marron glacé”

¡Menuda combinación de ingredientes más rica!: cookies de chocolate, marron glacé, queso mascarpone, crema de castañas y nata montada.

Es un tiramisú de “marron glacé” y ya es la tercera vez que lo hago. Me gusta mucho la presentación en vasos individuales porque así evito seguir picoteando con la cuchara cuando se presenta en un bandeja y ésta se queda en la mesa, ¡qué golosa soy!.

¡Espero que os guste!.

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Crema de limón

Crema de limón

Creo que éste es uno de los mejores postres que he hecho, por la rapidez, por lo fácil que es hacerlo y por lo rico que está.

Es perfecto para tomar después de una buena comida, porque es muy digestivo. Como dice mi marido: “esta crema se come sóla”. Os recomiendo dejarla reposar de un día para otro porque cuanto más asentada y fría esté, mejor.

A mí me gusta que quede como una crema, pero cuanto más lo batimos, más aire coge la mezcla y más textura de mousse tendrá.

¡Espero que os guste!.

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Gulas a la bilbaína

Gulas a la bilbaína

Éste es uno de los aperitivos más habituales de mi casa y más aún en Navidad o en celebraciones especiales. Es muy fácil y rápido de hacer y creo que gusta a casi todos.

A mi marido le encanta ponerlas sobre pan tostado untado con un poco de mayonesa; bueno …, y a mí también, jejeje. Estas tostas de gulas las probamos por primera vez en una cervecería de Los Molinos (Madrid) donde íbamos los domingos a tomar el aperitivo. Ahora las hacemos en casa y acompañadas de una cervecita con limón, están deliciosas.

Hay que servirlo muy caliente y comerlo seguido para que no se enfríe. Yo no tengo problema con eso porque si nos descuidamos un poco mis hijas se come todas, por eso yo sólo echo una guindilla y sin trocear. Según se terminan de hacer y las echo a la cazuela de barro, retiro la guindilla para que mis niñas no la cojan por error y pasen un rato muy malo. Si os gustan un poco picantes quedan muy ricas con un par de guindillas troceadas.

¡Espero que os gusten!

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Layer cake de turrón de Jijona

Layer cake de turrón de Jijona

¡Cómo me gustan estas tartas! y aprovechando que todavía hay turrón en los supermercados ya he hecho acopio de algunas tabletas de turrón de Jijona para hacer postres y tartas como ésta, a lo largo del año.

Esta tarta consiste en un bizcocho muy jugoso de turrón, relleno y cubierto con buttercream de crema de turrón (he utilizado la de Antiu Xixona, que la venden en Mercadona). Si no tenéis o no encontráis la crema de turrón, se puede hacer mezclando nata líquida para montar con turrón, en las mismas cantidades, hasta obtener una crema (para esta receta serían 50 gr. de nata con 50 gr. de turrón).

¡Espero que os guste!.

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