Recetas especiales para Navidad con Thermomix

Tarta de chocolate con profiteroles

9 marzo, 201821 enero, 2014 por Elena Calderón

Hoy es el cumpleaños de mi hija mayor (11 años, ¡madre mía, cómo pasa el tiempo y que guapa y mayor está mi chica!) y tenemos una nueva tarta en el blog para celebrarlo. ¡Muchísimas felicidades, Celia!.

Esta tarta llevo haciéndola varios años y siempre triunfa. Se puede hacer tanto con esta base de bizcocho como con una base de galletas. Ambas son perfectas para combinar con el relleno que consiste en un riquísimo flan de chocolate con profiteroles de nata.

Además de por su sabor, esta tarta me encanta por la presentación y el corte tan bonito que tiene.

¡Espero que os guste!.

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Espirales con crema de turrón

9 marzo, 201810 enero, 2014 por Elena Calderón

¿Todavía os queda turrón?. A nosotros se nos ha terminado pero antes de que lo retiren de los supermercados, compraré 4 o 5 tabletas (además, están bastante más baratas) porque las utilizo a lo largo del año para hacer algún postre o tarta especial.

Con el último trozo que me quedaba he hecho una crema de turrón para rellenar hojaldre y hacer estas espirales, ¡han quedado riquísimas!. Son fáciles de hacer y más abajo he puesto las fotos del paso a paso porque creo que viéndolo se entiende mejor que sólo con lo escrito.

¡Espero que os gusten!.

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Tarta de chocolate, zanahoria y piña

27 marzo, 20205 enero, 2014 por Elena Calderón

Ésta es una de las tartas de chocolate que más nos han gustado. El bizcocho es muy jugoso, no necesita almíbar y unido al frosting de chocolate está delicioso. Es la primera vez que la hago pero os aseguro que la repetiré para algún cumpleaños o celebración especial.

Realmente, es un bizcocho de zanahoria con piña natural y cacao. Los pasteles de zanahoria como el “Carrot cake“ y el “Layer cake de zanahoria con frosting de queso“ (pinchando sobre los nombre podéis ver las recetas de estas dos tartas) son mis favoritos y éste se ha sumado ya a ellos.

¡Espero que os guste!

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Galette des Rois con franchipán de chocolate

7 enero, 20204 enero, 2014 por Elena Calderón

“Ya vienen los Reyes Magos, ya vienen los Reyes Magos, caminito de Belén, olé, olé, …”.

¡Me encanta el día de Reyes!, sobre todo desde que tengo a mis niñas. Ese día hago un Roscón de Reyes y chocolate a la taza para la merienda y nos vamos a ver la Cabalgata. Espero que mañana hago un poco mejor porque llevamos unos días que no deja de llover y la verdad es que con lluvia no es igual.

Para el día 6, que viene la familia a merendar, hago otro Roscón y un Galette des Rois (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta de este pastel sin chocolate), que es el pastel típico del día Reyes en Francia. Este año creo que voy a hacer dos, uno con chocolate (que es éste) y otro sin él. Es un pastel que se tarda poco tiempo en hacer y consiste en rellenar 2 láminas de hojaldre con franchipán (crema de almendras) y una fruta (manzana o pera). Los dos están riquísimos.

¡Espero que os guste!

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Sopa de ajo

17 diciembre, 20233 enero, 2014 por Elena Calderón

Después de unos días de comer a base de entrantes y, sobre todo, mucha carne de segundo, ahora apetecen primeros platos calentitos, sencillos de hacer y muy ricos.

Esta sopa de ajo es una de las preferidas de mi marido, se hace con ingredientes sencillos y está riquísima. La verdad es que hace tiempo que no la hacía y ayer, pensando en qué hacer de comida para hoy, me acordé de esta sopa que además va perfecta para este tiempo tan frío y lluvioso que tenemos en Madrid.

¡Espero que os guste!

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Stollen de chocolate

6 febrero, 20222 enero, 2014 por Elena Calderón

¡¡¡Ya estamos en el año 2.014!!!, ¿qué tal el comienzo de año? Espero que de maravilla y espero que este nuevo año os traiga sólo cosas buenas y, sobre todo, mucha salud.

Para continuar igual que el año pasado, aquí seguiremos con riquísimas recetas hechas con (y algunas sin) la Thermomix. La primera va a ser este “Stollen de chocolate” porque aún no se han acabado las Navidades y todavía nos queda por hacer alguna receta especial para estas fechas.

El stollen (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta del stollen sin chocolate) es un dulce típico alemán que se hace durante las Navidades. Es un pan dulce que lleva frutas confitadas y frutos secos y se cubre con bastante azúcar glas.

Esta vez, a todos esos ingredientes le hemos añadido chocolate con leche y cacao y el resultado es espectacular. Animaros a hacerlo, con un buen café es una merienda riquísima (y para el desayuno también).

¡Espero que os guste!

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Tarta mousse de limón con gelatina de gin-tonic

6 noviembre, 201931 diciembre, 2013 por Elena Calderón

¡¡¡Feliz Año Nuevo!!! Os deseo que este año que comienza sea un buen año para todos y que sobre todo, tengamos muchísima salud para poder disfrutarlo y estar con los nuestros.

¿Todavía no habéis decidido qué tarta hacer para la cena de esta última noche del año? Aquí tenéis una que creo os va a encantar. Es una tarta muy fresca, de limón con una gelatina con sabor a gin-tonic ya que lleva tónica y un poco de ginebra.

Tarda tiempo en cuajar pero yo creo que si empezáis a hacerla hoy prontito, para el postre de esta noche os quedará perfecta. Y si no, la podéis dejar hecha y disfrutarla en el postre de la comida de Año Nuevo.

¡Espero que os guste!

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Rabo de toro guisado (receta tradicional)

9 marzo, 201830 diciembre, 2013 por Elena Calderón

Para las cenas y comidas especiales de Navidad las carnes más típicas son el cordero y el cochinillo asado y los pavos o pollos rellenos, pero aunque me gustan todas (la verdad es que el cochinillo me gusta poco) hoy os enseño mi preferida: “rabo de toro guisado”, ¡me encanta!.

La receta lleva tiempo pero merece la pena. Al principio es cuando más pendiente tenemos que estar para rehogar bien la verdura y la carne, pero una vez echamos los líquidos la podemos dejar que se haga poco a poco (como se suele decir: “al chup-chup”) y nosotros dedicarnos a otra cosa. Sólo hay que echarle un ojo de vez en cuando para comprobar que no se queda con poca salsa.

Este año va a ser mi plato estrella en la cena de Nochevieja. Acompañado de unas patatas fritas cuadradas está espectacular.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de chocolate blanco y crema de orujo

9 marzo, 201829 diciembre, 2013 por Elena Calderón

¿Qué os parece esta tarta para Nochevieja?, yo creo que os va a gustar. Es una mousse de chocolate blanco, café y crema de orujo, sobre una base de bizcocho de chocolate y cubierto con gelatina de café, ¡ummm, deliciosa!.

Tanto para el postre de la cena de Nochebuena como para el de la cena de Nochevieja me gusta hacer alguna tarta especial, diferente a las que normalmente hago para los cumples o celebraciones familiares y de amigos. Ésta creo que es perfecta para uno de estos dos días y será una de las que haga para nuestra cena de este último día del año.

¡Espero que os guste!.

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