🎄 Recetas para Navidad 🎅

Recetas especiales para Navidad con y sin Thermomix

Arbol de hojaldre y Nutella, para Navidad

Arbol de hojaldre y Nutella, para Navidad

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¡Mirar qué merienda tan rica podemos hacer con nuestros peques estas Navidades! Al igual que las caracolas, sólo tenemos que unir hojaldre y “crema de leche, cacao, avellanas y azúcar“ y darle forma. A mis hijas las encanta hacer este tipo de dulces, nos metemos las tres en la cocina y son ellas las que van haciéndolo según la receta, aunque también aportan e improvisan mucho, jejeje, ¡cómo disfruto de estos momentos!

No necesitamos Thermomix, salvo que hagáis la crema casera (Receta: “crema de leche, cacao, avellanas y azúcar“) y la preparación es sencilla. Más abajo he puesto el paso a paso en fotos de cómo hacer este árbol porque creo que es la mejor forma de explicarlo.

El año pasado vi muchísimos árboles de hojaldre en las redes sociales y este año no quería que se me pasara ponerlo en el blog y así, recordarlo de nuevo.

¡Espero que os guste!

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Pacharán o Patxarán

Pacharán o Patxarán

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¡Qué ganas tenía de probar este pacharán casero!. Bueno, probar, probar, …, la verdad es que yo no porque no me gusta, pero a mi marido sí. Sólo lo toma cuando come o cena con su amigo Alfredo; casi siempre se piden una copita después de tomar el postre y café.

El año pasado me regalaron un montón de endrinas (es el fruto del endrino), cogidas en El Espinar – Segovia, para hacer pacharán y lo he tenido macerando un año. El tiempo de reposo recomendado es de 6 a 9 meses, no más, pero a mí se olvidó que lo tenía y se me ha pasado un año. Está perfecto pero no se recomienda tenerlo en reposo más de 1 año.

En cuanto al anís especial para hacer pacharán lo podéis encontrar en tiendas especializadas de bebidas; en mi caso, lo compro en una frutería cercana a mi trabajo que como tienen endrinas, también venden este anisado especial (también lo podéis encontrar en tiendas on-line). Este anís suele tener entre 24º y 26º y pierde un poco en la maceración.

Si os gusta un poco más fuerte, hay gente que lo hace mezclando 800 ml. de anís dulce y 200 ml. de orujo blanco (o 850 ml. de anís dulce y 150 ml. de orujo blanco).

¡Espero que os guste!.

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Nevaditos y morenitos

Nevaditos y morenitos

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¡Qué poquito queda para la Navidad! Ya están los supermercados llenos de los dulces típicos de estas fiestas y de tanto verlos me ha entrado el gusanillo, me he puesto manos a la obra, horno en funcionamiento y aquí está la primera receta para estas Navidades.

Son unos nevaditos (cubiertos con azúcar glas) y morenitos (bañados en chocolate fundido) riquísimos, a mí me gustan mucho más que los comprados y son fáciles de hacer.

En cuanto a los ingredientes es importante utilizar manteca de cerdo buena (yo utilizo la de “El Pozo”) y la canela es opcional, pongo un poquito porque me gusta mucho el saborcito que da.

¡Espero que os gusten!

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Paté de berenjenas

Paté de berenjenas

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Hoy toca un entrante: “paté de berenjenas”.

Lo primero que tenemos que hacer es asar las berenjenas y para ello podemos hacerlo de dos formas: en el horno o en el varoma. De las dos formas quedan bien, pero yo siempre las suelo hacer en el horno ya que generalmente este paté lo hago para comidas o cenas especiales con amigos o familia y mientras las berenjenas están en el horno, aprovecho para hacer otra cosa en la Thermomix.

Podemos presentarlo untando en crackers, pan tostado, … y también podemos hacerlo igual pero acompañado de otro ingrediente como puede ser salmón ahumado, anchoas, una rodaja fina de tomate natural, … y espolvoreado con un poco de comino molido.

¡Espero que os guste!

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Tarta Colibrí (Hummingbird Cake)

Tarta Colibrí (Hummingbird Cake)

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¡Me encanta esta tarta!, la mezcla de sabores que tiene el bizcocho (piña, plátano, canela, coco, …) y su jugosidad, junto con el frosting de queso, la ha convertido en una de mis favoritas. Ya se que ésto lo digo muy a menudo, ¡me gusta mucho el dulce!, pero os aseguro que está muy, muy rica.

Si habéis probado los “Hummingbird cupcakes“ (pinchando sobre el nombre, podéis ver la receta) y os han gustado, animaros a hacer esta tarta.

¡Espero que os guste!.

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Cheesecake de Baileys con chocolate

Cheesecake de Baileys con chocolate

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¡Espectacular!, me encantada esta tarta de queso con cobertura de chocolate y todo ello con un ligero sabor a Baileys. Como siempre, todo lo que hace Alma Obregón está mucho más que rico y siempre hace recetas diferentes, muy originales.

En cuanto vi la receta y leí Baileys me lancé a hacerla, ¡qué rico!. Además, tenía en casa una botella abierta desde hace tiempo y era el momento de aprovecharla.

La he adaptado a la Thermomix y éste es el resultado. Es una tarta consistente así que os recomiendo comerla después de una cena o comida ligera.

¡Espero que os guste!.

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Dip de queso feta

Dip de queso feta

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Éste es uno de los aperitivos que más estoy haciendo este verano. Mientras preparo la comida me encanta comer bastoncitos de zanahoria, puerro, calabacín, … untados en este dip de queso feta, ¡están riquísimos! y es una forma de comer verdura cruda muy rica.
Pero también está muy bueno untado en pan, crackers, … que es como lo come mi marido, jejeje.

Se prepara en un momento y lo podemos dejar hecho con antelación. Como aperitivo o entrante de una comida con amigos es perfecto.

¡Espero que os guste!.

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Huevos rellenos, con Thermomix

Huevos rellenos

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Hacía muchísimo tiempo que no preparaba huevos rellenos y este domingo me animé. La verdad, es que es una receta muy sencilla, que no lleva mucho tiempo y que admite muchas variaciones según lo que queramos poner en el relleno.

No siempre los hago igual, esta vez los he rellenado con atún, aceitunas y surimi, pero dependiendo de lo que tenga en la despensa voy cambiando algún ingrediente. El atún siempre lo pongo y, a veces, echo pimiento morrón, guisantes, …

¡Espero que os gusten!.

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Helado de turrón de Jijona

Helado de turrón de Jijona

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¡Estamos en verano y hay que hacer helados caseros ricos, ricos!

Ya os comenté en la receta del “Layer cake de turrón de Jijona” que antes de quedarme sin tabletas de turrón de Jijona, compré unas poquitas para tener durante el año, hasta las siguientes navidades y así poder hacer ricos postres con ellas; aunque no hacía falta porque en grandes supermercados tienen turrón todo el año.

Con una de esas tabletas he hecho este helado y por el éxito que ha tenido en casa, voy a tener que utilizar alguna tableta más para este postre.

¡Espero que os guste!

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