Recetas especiales para Navidad con y sin Thermomix
¡Qué ganas tenía de hacer “cupcakes de turrón”!. En cuanto vi la “crema de turrón” (de Antiu Xixona) en el Mercadona, no pude resistirme y compré 2 botes. En lo primero que pensé, es en hacer unos cupcakes y en cuanto llegué a casa me puse manos a la obra (con el resto de la crema ya os contaré que hago).
El bizcocho queda con un suave sabor a turrón, jugoso y unido al frosting de queso y turrón queda perfecto.
¡Espero que os gusten!.
Creo que ésta es una de las tartas más ricas que he hecho. El bizcocho de zanahorias es uno de los que más me gusta y con los frutos secos y el frosting de queso podemos hacer tartas (como el Carrot Cake) o cupcakes riquísimos (pinchando sobre los nombres, podéis ver las recetas).
Esta vez me apetecía hacer una layer cake que son tartas pequeñas de diámetro pero muy altas y decorarla con estas zanahorias de azúcar que compré en la tienda de María Lunarillos. ¡¡¡Quedó espectacular!!!, así que creo que la repetiré para la comida de Navidad.
Para la decoración podéis poner nueces en lugar de las zanahorias.
¡Espero que os guste!.
El chutney es una especie de mermelada agridulce, hecha con fruta, verduras y especies que se cocinan con vinagre y azúcar. El chutney más conocido y, para mí el más rico, es el de mango.
Me gusta mucho ponerlo en aperitivos con queso o con foie, también va perfecto para acompañar carnes como el pato, solomillo, … La mezcla de sabores dulces y agrios es increíble, además del toque picante que tiene.
Hacía mucho tiempo que no lo hacía, creo que más de un año y esta vez lo he hecho a petición de un amigo. Un día, hablando de nuestros menús para esta próximas fiestas me dijo que a él le gustaba muchísimo el chutney de mango y que si sabía hacerlo. Le dije que sí y me pidió que se lo hiciese, así que dicho y hecho.
¡Espero que os guste!.
Uno de los entrantes que siempre hago para la cena de Nochebuena o Nochevieja es el “tronco de aguacate y gambas“, ¡nos encanta! y es muy fácil de hacer.
Pero este año voy a hacer dos, el de aguacate y gambas y éste de kiwi y salmón que me recomendó el año pasado Marisol, una amiga y seguidora del blog. Lo probó en una cena en casa de unos amigos, que lo habían comprado en una pastelería cercana. ¡Qué rico está, Marisol, muchísimas gracias!.
Fue un éxito en nuestra cena de Nochevieja pasada. Además del kiwi y del salmón ahumado le puse huevo cocido y quedó perfecto. A una tía de mi marido la encanta el tronco de aguacate y gambas, pero después de probar éste dice que ya no sabe cuál está mejor. Así que para estas próximas Navidades haré los dos, jajaja.
¡Animaros a hacerlo, os gustará!.
¡Buenos días!, hoy tenemos la receta de uno de los entrantes que más hago en comidas y cenas especiales. Son unas tartaletas de cebolla carameliza con queso de cabra que están riquísimas.
Además de lo buenas que están, otra ventaja es que se puede hacer la cebolla caramelizada el día de antes y ese día sólo tenemos que rellenar las tartaletas y gratinar durante unos minutos en el horno. Muchas veces vamos muy justos de tiempo cuando preparamos alguna comida especial y este tipo de recetas son perfectas porque apenas nos llevan tiempo ese día. Yo ya la tengo apuntada para hacer en la cena de Nochevieja.
¡Espero que os gusten!
¡Qué ganas tenía de hacer una bavaroise! y así, de paso, estrenar mi molde de silicona que tengo desde hace un montón de tiempo pero que se había quedado olvidado en un armario, ¡qué cabeza tengo!. Si ya lo dice mi marido: “tienes tantos que no sabes ya ni donde guardarlos, ni los que tienes” (es un poco exagerado, jajaja).
Bueno, vamos con la receta. Este postre es fresco y la combinación de la bavariose de castañas con la crema de chocolate y la nata montada, le hace delicioso. Con estas cantidades sale bastante crema de chocolate que una vez decorada la bavaroise, lo que sobre lo podéis poner en una salsera o cuenco por si alguien quiere echarse más.
Yo he utilizado un paquete de 200 gr. de castañas precocidas, pero podéis hacerlo en casa pelando unos 350-370 gr. de castañas, las ponemos en una cazuela cubiertas de agua y las cocemos durante 25-30 minutos o hasta que al pincharlas notemos que están blandas, las escurrimos, retiramos la piel y las secamos bien.
¡Espero que os guste!.
¡Me encantan estos pastelitos de almendra!, siempre he comprado un par de cajas durante las Navidades y casi me las comía yo sola. Sobre todo, para acompañar el café de la tarde, una marquesa es perfecta.
Es una receta sencilla y os aseguro que merece la pena. Se hacen en moldes de papel para magdalenas al poder ser cuadrados (yo los he comprado en el Mercadona), pero si no los encontráis se pueden hacen en molde redondos.
¡Espero que os gusten!
¡Madre mía, qué rápido pasa el tiempo! ya tenemos encima las Navidades y parece que fue hace cuatro días cuando estábamos disfrutando de las vacaciones de verano. Ahora hay que escribir la carta a los Reyes Magos y pensar en los menús que vamos a preparar para las comidas y cenas especiales de esos días.
Este fin de semana ha preparado estos canelones de verduras y queso y nos han gustado muchísimo, así que los he apuntado en la lista de recetas a hacer en Navidad. Creo que puede ser un primer plato perfecto para la comidad de Navidad o de Año Nuevo.
¡Espero que os gusten!
Y para los que prefieran el chocolate blanco, aquí esta un turrón que seguro les gustará.
Yo no se por cuál decidirme, me gustan los dos, tanto el turrón de chocolate crujiente como éste, este es el problema de que me gusten todos los chocolate, ¡aynnnssss!.
¡Animaros a hacerlo!.