Muffins de jamón y queso

Este fin de semana tenemos fiesta infantil en casa para celebrar el cumple de mi peque. Vamos a hacer una merienda con sus amigas y además de los típicos sándwiches, patatas fritas, empanada y alguna que otra cosita más, creo que voy a hacer estos muffins de jamón y queso.

Me encanta este tipo de recetas que parecen una cosa pero son otra; es decir, parecen una magdalena dulce pero es salada. La mezcla del jamón y queso con la masa es perfecta.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 12 unidades)

– 100 gr. de queso emmental troceado

– 100 gr. de jamón serrano en dados

– 3 huevos

– 30 gr. de leche

– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 100 gr. de harina

– 1 cucharadita de levadura química en polvo

– 1 pellizco de sal

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos el queso y el jamón en el vaso de la Thermomix y programamos 6 segundos, a velocidad 6. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos los huevos y programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.

Añadimos la leche y la mantequilla en trozos pequeños. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos el queso y el jamón reservados. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.

Agregamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 5 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula.

Colocamos la cápsulas de magdalenas dentro de molde de silicona individuales o en un molde para 12 magdalenas. Llenamos la cápsulas con la mezcla del vaso hasta ¾ partes y metemos al horno.

Horneamos durante 20-25 minutos, a 180º.

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46 Comentarios

  • MªCARMEN CAMPOS MANZANARES

    Uhhhhhhhh!!!! muy ricas Elena las pongo en pendientes, muy pronto tenemos celebración.
    Os deseo un feliz finde y felicidades!!! a tu niña. Un besito.

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  • Mª José

    Nunca se me habria ocurrido hacer unos muffins o madalenas salados, habrá que probar. Muchisimas felicidades a tu pequeña.

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  • claudia

    Que ricos!!!! Los hago la noche d San Juan
    …ya t contaré…gracias x darnos estas deliciosas recetas..un besazo

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  • elena

    Gracias Elena quería preguntarte sobre como conservarlos si se hacen de un dia a otro bs

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    • Elena

      Hola Elena, hay que guardarlos en bolsas bien cerradas, yo utilizo las bolsas para congelar. Bss.

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  • lola

    Acabo de meterlos en el hornos. Serán un regalo para una amiga a la que no le gusta lo dulce. Gracias.

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    • Elena

      ¡Espero que la guste, Lola!, ya me contarás.

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      • lola

        Le gustaron, a ella y a algún compañero mas de trabajo que los probó. Gracias.

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        • Elena

          ¡Me alegro mucho, Lola!.

  • Erika

    Que buena idea!
    Y como se toman? Fríos, calientes?

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    • Elena

      Hola Erika, como más me gustan es templados. Un saludo.

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  • Ruth

    Anoche los hice para llevarlos al trabajo y compartir con las compañeras… pero no llegaron jajaja. Menos mal que les guarde dos a mis padres 😉 porque en mi casa volaron. Se quedaron muy buenos, como todas tus recetas, si las sigues al pie de la letra salen estupendas. Sólo una preguntita, cuando dicen levadura química en polvo, supongo que es la levadura Royal de toda la vida,¿no? es que no me subieron mucho y no sé si es otro tipo de levadura, ya que a veces en diferentes recetas escriben levadura en polvo y en otras levadura Roya 😉
    Un abrazo y gracias como siempre por tu tiempo y compartirlo con nosotras

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    • Elena

      ¡Me alegra que os hayan gustado, Ruth!. Estos muffins no suben mucho y sí es levadura Royal. Un abrazo.

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  • Virginia

    Hola Elena, muchas gracias por tus recetas tan estupendas y sabrosas. Me encanta echarle un vistazo de vez en cuando, y siempre encuentro alguna receta curiosa. Este fin de semana tengo comida familiar y voy a hacer estas magdalenas. Pero tengo alguna duda: puede utilizar en vez de jamón serrano, jamón yok o se quedaran muy sosas. Y también que queso utilizas. Muchísimas gracias. Un saludo

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    • Elena

      Hola Virginia, sí que puedes hacerlas con jamón york pero quedan más sosas. Un saludo.

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  • Virginia

    Hola Elena , perdona pero he releido la receta y he visto que el queso es emental. Gracias

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  • Cristina

    Hola Elena,
    El sábado hice los muffins y la verdad es que en el horno olían genial, pero el sabor…. ni fu ni fa.
    Para mi no son nada especial,tienen mejor pinta de lo que luego están.

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    • Elena

      Hola Cristina, siento que no te hayan gustado. Un saludo.

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  • María

    Hola!! Me encanta tu blog!! Y gracias a ti las cenas en casa son un éxito!!!
    Te quería preguntar, si sustituyo el jamón por bacon? Tendría q freirlo o algo antes? Gracias!!!
    Un beso y enhorabuena!!

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, María!. Si pones beicon, primero lo tienes que freir o hacer en el microondas. Bss.

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  • Sara

    Hola Elena!!
    El sábado pasado hice los muffins para el cumpleaños de mi pequeño y fueron todo un éxito!!! Hice 24 y no quedó ni uno, los invitados quedaron sorprendidos con lo riquísimos que estaban. También te copie la pasta para sandwiches y los enrollables de arándanos… Quedó todo estupendo!! Gracias por todas tus recetas.

    Un saludo

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  • Aadela

    Lostengo en el horno desendo de probarlos,la masa estaba de muerte

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  • Adela

    Me han sabido mucho a levadura igual me pase con la cantidad

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  • Dolores

    Hola Elena, quiero hacerlas y me gustaría saber si se pueden servir frías. Un saludo

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    • Elena

      Sí, Dolores, pero están más ricos templados. Un saludo.

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  • Tamara

    Hola!me gustaría saber si se pueden hacer en el microondas?es q se me ha roto el horno!Espero tu respuesta.
    Gracias

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    • Elena

      Hola Tamara, no lo he intentado, no se si se harán en el microondas, lo siento.

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  • María T

    Hola Elena. He hecho una receta de magdalenas con york y queso que venía en la tarrina de mantequilla. Para mi gusto están un poco secas, tu receta lleva menos harina, la probaré otro día, seguro que las tuyas salen más jugosas. La receta que he hecho también llevaba leche y queso, entre otros ingredientes, y he sustituido ambos por leche ideal, porque a mi marido no le gusta el queso. Alguna sugerencia para sustituir el queso? Con qué quedará mejor yogurt, leche, nata…????? Gracias por contestar siempre a mis preguntas!!!!! Un saludo.

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    • Elena

      Hola María T., yo creo que quedarán mejor con yogur pero no estoy segura. Un saludo.

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  • Arantxa

    Hola!!! Puede ser que en 10-15 min estén hechos?? Como se meten en el horno? Muy abajo? Y se ponen los dos arriba y abajo?

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    • Elena

      Es poco tiempo. Se ponen en la bandeja del medio, con calor arriba y abajo. Un saludo.

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  • Juani

    Buenas noches Elena. Para hacer el doble de cantidad, ¿bastaría con poner el doble de todos los ingredientes?. Gracias.

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  • IRENE

    Hola Elena. Cuando dices cucharadita te refieres a las de café, verdad? La pones rasa o colmada?
    Gracias.

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  • IRENE

    Muchas gracias Elena.

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  • Rosa

    Hola Elena,

    ¿Puedo hacer la masa y meterla en los moldes 3 horas antes de hornearlo? Es para dejarlos hechos por la mañana y hornearlo justo antes de comer…

    Gracias!

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