Muffins de jamón y queso

Este fin de semana tenemos fiesta infantil en casa para celebrar el cumple de mi peque. Vamos a hacer una merienda con sus amigas y además de los típicos sándwiches, patatas fritas, empanada y alguna que otra cosita más, creo que voy a hacer estos muffins de jamón y queso.

Me encanta este tipo de recetas que parecen una cosa pero son otra; es decir, parecen una magdalena dulce pero es salada. La mezcla del jamón y queso con la masa es perfecta.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 12 unidades)

– 100 gr. de queso emmental troceado

– 100 gr. de jamón serrano en dados

– 3 huevos

– 30 gr. de leche

– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 100 gr. de harina

– 1 cucharadita de levadura química en polvo

– 1 pellizco de sal

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos el queso y el jamón en el vaso de la Thermomix y programamos 6 segundos, a velocidad 6. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos los huevos y programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.

Añadimos la leche y la mantequilla en trozos pequeños. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos el queso y el jamón reservados. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.

Agregamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 5 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula.

Colocamos la cápsulas de magdalenas dentro de molde de silicona individuales o en un molde para 12 magdalenas. Llenamos la cápsulas con la mezcla del vaso hasta ¾ partes y metemos al horno.

Horneamos durante 20-25 minutos, a 180º.

Categorías: Entrantes, Magdalenas, muffins y cupcakes, Muffins, Niños, Recetas con Thermomix Ingredientes: , , , , , , , . .

40 respuestas a Muffins de jamón y queso

  1. MªCARMEN CAMPOS MANZANARES dice:

    Uhhhhhhhh!!!! muy ricas Elena las pongo en pendientes, muy pronto tenemos celebración.
    Os deseo un feliz finde y felicidades!!! a tu niña. Un besito.

  2. Mª José dice:

    Nunca se me habria ocurrido hacer unos muffins o madalenas salados, habrá que probar. Muchisimas felicidades a tu pequeña.

  3. claudia dice:

    Que ricos!!!! Los hago la noche d San Juan
    …ya t contaré…gracias x darnos estas deliciosas recetas..un besazo

  4. elena dice:

    Gracias Elena quería preguntarte sobre como conservarlos si se hacen de un dia a otro bs

  5. lola dice:

    Acabo de meterlos en el hornos. Serán un regalo para una amiga a la que no le gusta lo dulce. Gracias.

  6. Erika dice:

    Que buena idea!
    Y como se toman? Fríos, calientes?

  7. Ruth dice:

    Anoche los hice para llevarlos al trabajo y compartir con las compañeras… pero no llegaron jajaja. Menos mal que les guarde dos a mis padres 😉 porque en mi casa volaron. Se quedaron muy buenos, como todas tus recetas, si las sigues al pie de la letra salen estupendas. Sólo una preguntita, cuando dicen levadura química en polvo, supongo que es la levadura Royal de toda la vida,¿no? es que no me subieron mucho y no sé si es otro tipo de levadura, ya que a veces en diferentes recetas escriben levadura en polvo y en otras levadura Roya 😉
    Un abrazo y gracias como siempre por tu tiempo y compartirlo con nosotras

  8. Virginia dice:

    Hola Elena, muchas gracias por tus recetas tan estupendas y sabrosas. Me encanta echarle un vistazo de vez en cuando, y siempre encuentro alguna receta curiosa. Este fin de semana tengo comida familiar y voy a hacer estas magdalenas. Pero tengo alguna duda: puede utilizar en vez de jamón serrano, jamón yok o se quedaran muy sosas. Y también que queso utilizas. Muchísimas gracias. Un saludo

  9. Virginia dice:

    Hola Elena , perdona pero he releido la receta y he visto que el queso es emental. Gracias

  10. Cristina dice:

    Hola Elena,
    El sábado hice los muffins y la verdad es que en el horno olían genial, pero el sabor…. ni fu ni fa.
    Para mi no son nada especial,tienen mejor pinta de lo que luego están.

  11. María dice:

    Hola!! Me encanta tu blog!! Y gracias a ti las cenas en casa son un éxito!!!
    Te quería preguntar, si sustituyo el jamón por bacon? Tendría q freirlo o algo antes? Gracias!!!
    Un beso y enhorabuena!!

  12. Sara dice:

    Hola Elena!!
    El sábado pasado hice los muffins para el cumpleaños de mi pequeño y fueron todo un éxito!!! Hice 24 y no quedó ni uno, los invitados quedaron sorprendidos con lo riquísimos que estaban. También te copie la pasta para sandwiches y los enrollables de arándanos… Quedó todo estupendo!! Gracias por todas tus recetas.

    Un saludo

  13. Aadela dice:

    Lostengo en el horno desendo de probarlos,la masa estaba de muerte

  14. Adela dice:

    Me han sabido mucho a levadura igual me pase con la cantidad

  15. Dolores dice:

    Hola Elena, quiero hacerlas y me gustaría saber si se pueden servir frías. Un saludo

  16. Tamara dice:

    Hola!me gustaría saber si se pueden hacer en el microondas?es q se me ha roto el horno!Espero tu respuesta.
    Gracias

  17. María T dice:

    Hola Elena. He hecho una receta de magdalenas con york y queso que venía en la tarrina de mantequilla. Para mi gusto están un poco secas, tu receta lleva menos harina, la probaré otro día, seguro que las tuyas salen más jugosas. La receta que he hecho también llevaba leche y queso, entre otros ingredientes, y he sustituido ambos por leche ideal, porque a mi marido no le gusta el queso. Alguna sugerencia para sustituir el queso? Con qué quedará mejor yogurt, leche, nata…????? Gracias por contestar siempre a mis preguntas!!!!! Un saludo.

  18. Arantxa dice:

    Hola!!! Puede ser que en 10-15 min estén hechos?? Como se meten en el horno? Muy abajo? Y se ponen los dos arriba y abajo?

  19. Juani dice:

    Buenas noches Elena. Para hacer el doble de cantidad, ¿bastaría con poner el doble de todos los ingredientes?. Gracias.

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