Flan de arroz con leche

¡Me encanta este flan!, ya sabéis que uno mis postres favoritos es el arroz con leche (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta), así que este flan no podía ser menos. La verdad es que me gusta tanto como postre tradicional como en todas sus variedades, ya sea en este flan como por ejemplo en cupcakes; ¿habéis visto la receta?, si os apetece echarle un vistazo pinchar aquí: cupcakes de arroz con leche y buttercream de canela.

Me parece un postre perfecto para cualquier ocasión y creo que para estas próximas fiestas es una muy buena opción. Lo podemos dejar hecho el día anterior y así el día de la comida o cena no tenemos que preocuparnos del postre.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 10 flanes)

– 200 gr. de azúcar

– 120 gr. de arroz

– la piel de ½ limón (sólo la parte amarilla) limpia y seca, en trozos

– 1.000 gr. de leche entera

– 3 huevos

– 80-100 gr. de caramelo líquido

  • Preparación:

Ponemos el arroz y el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos los restos de las paredes hacia el fondo del vaso.

Añadimos la piel de limón y pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad 10.

Vertemos la leche y los huevos. Programamos 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 4. Quedará una crema muy espesa.

Ponemos el caramelo líquido en un molde grande para flan o lo repartimos entre los moldes individuales para flanes, cubriendo el fondo y las paredes. Vertemos el contenido del vaso con mucho cuidado para que no se levante el caramelo (yo lo echo con un cacito, poco a poco).

Dejamos enfriar durante 1 hora aproximadamente. Cuando esté frío, reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.

Transcurrido este tiempo, desmoldamos, cortamos en porciones si lo hemos hecho en un molde grande y servimos.

  • Fuente: Receta de Isabel Fernández Rodríguez.
Categorías: Arroces y Pastas, Celiacos, Postres, Postres y Tartas, Recetas con Thermomix, Recetas de arroces, Recetas Navidad Ingredientes: , , , , , . .

72 respuestas a Flan de arroz con leche

  1. Mª José dice:

    El arroz con leche tambien es mi postre favorito, este flan sera uno de los postres de esta Navidad, ya lo estoy disfrutando. Mi hijo mayor se va a poner muy contento, le encanta. Muchas gracias.

  2. MªCARMEN CAMPOS MANZANARES dice:

    ELENA, SEGURO QUE ESTARÁ EXQUISITO COMO SIEMPRE,LO DEJO EN PENDIENTES PARA ESTAS FECHAS.UN BESO.

  3. vanesaa dice:

    Pero que rico tiene que estar esto!!!! Se acerca la navidad y es hora de recopilar recetas para el menu de nochebuena…

  4. Laura dice:

    ¡Qué buena pinta! ¡con lo que me gusta a mí (y a mi marido) el arroz con leche! ¿Qué tipo de arroz usas? La única vez que me animé a hacer la receta me quedó muy apelmazado, y yo creo que fue el arroz… como ahora hay tantos tipos de arroces, especiales para diferentes cosas… ¡Gracias! Un saludo

  5. Rosa dice:

    Ya lo tengo en la thermomix preparado, a ver qué tal me queda. Gracias por la receta Elena.

  6. LOLA dice:

    Debe estar delicioso!!! Me lo apunto, gracias.
    Besos.

  7. Mónica dice:

    Esta cae seguro! Elena, recomiendas algún arroz en concreto? gracias

  8. Alejandra dice:

    Vaya pinta!! Me encanta el flan de huevo y mi postre preferido es el arroz con leche, así que en cuanto pueda lo haré pero tengo una pregunta: ¿no se hace el baño maría? ¿cuaja solo al enfriarse? Gracias!

  9. Marimar dice:

    Hola Elena, si hago la mitad, pongo 1 ó 2 huevo y los tiempos son los mismos?? Gracias por tus recetas.

  10. Lucia Torres dice:

    Se puede utilizar leche desnatada? Gracias por tus recetas!

  11. shere dice:

    hola, me encanta pero he pensado en hacerlo y como somos pocos en casa congelarlo en las fundas de silicona
    crees que aguantara?
    un saludico
    Shere

  12. amparo dice:

    Hola Elena!!!
    Acabo de hacer estos flanes y si estan tan buenos como huelen, seguro que seran un exito.Muchas gracias por compartir tantas recetas y tan buenas todas.

  13. Ana dice:

    Hola lo he echo. Pero noto como que el azucar no se a pulverizado bien. Tengo thmx 21. Lo tendria que haber dejado mas tiempo quizas cuando estaba pulverizandolo? Gracias

  14. Rocío CR dice:

    HOLA ELENA!! he hecho ayer este flan, está delicioso!! nos ha gustado mucho, como todo lo que compartes con nosotros. Ah, lo he hecho con leche desnatada y está estupendo. Muchas Gracias y FELIZ NAVIDAD!!!

  15. rocio cr dice:

    Hola Elena!!! Ya lo he hecho y simplemente delicioso!!!!. Feliz Navidad

  16. rocio cr dice:

    No recordaba habertelo notificado Jajajaja, qué cabeza……. perdona

  17. mercedes dice:

    Feliz año , lo he hecho y la textura por dentro que me ha quedado no es la de la foto se me queda mas pegajoso , yo lo he hecho con leche desnatada sera por eso ?????
    Ahora que el sabor divinooooooo jeje
    gracias por la receta

  18. Maria Arca dice:

    Está delicioso y se hace en un periquete.

  19. Menchu dice:

    Hola Elena¡
    Es un postre 10¡¡ Está delicioso, muy fácil y rápido de hacer. Enhorabuena por tus recetas. Sigue así¡

  20. cati barros dice:

    Hola Elena hoy echo los flanes estan de muerte. Super fáciles .gracias a tu receta.

  21. Toni1321@hotmail.com Blanco dice:

    Me encanta esta receta gracias

  22. Lore dice:

    Gracias por tus recetas. Una pregunta, tengo unos botes de arroz con leche comprado, podría usarlos para hacer este flan??

    • Elena dice:

      Sí, Lore. También puedes hacer el “helado de arroz con leche”. Un saludo.

      • lore dice:

        Muchas gracias!! La idea del helado es genial. Para el flan, cómo sería el proceso??

        • Elena dice:

          Hola Lore, siempre lo hago tal cual pongo en la receta, no he probado a hacerlo con arroz con leche comprado, pero supongo que sea triturar el arroz con leche y calentarlo junto con lo huevos hasta que se integren y se convierta en una crema espesa. Un saludo.

  23. Esther dice:

    ????????? Gracias

  24. Carolina dice:

    Hola Elena no se podría cuajar en el horno? sé que pones que se cuaja sin horno, pero a mi me da cosa, los huevos están en crudo.
    Gracias

  25. Paqui dice:

    Hola Elena, me gustaría hacer esta receta, pero me extraña no ver entre los ingredientes la canela??? Gracias.

  26. miguel dice:

    no sale bien esta receta no espesa se queda echo papilla le faltan ingredientes ,la hecho dos veces y nada

    • Elena dice:

      Hola Miguel, a mí si me sale bien, la crema que bien cuajada como en las fotos. Es importante que la leche sea entera y que los ingredientes estén a temperatura ambiente. Como comento en la receta, después de los 15 minutos ya tiene que ser una crema muy espesa en la Thermomix.

  27. miguel dice:

    con un sobre de cuajada si sale bien ,la he vuelto hacer ,elena muchas gracias por tu interes.unsaludo

  28. María Ángeles dice:

    Hola Elena me encanta tu blog. Los sigo hace ya mucho tiempo y hago las recetas y salen muy bien todas.
    Hoy prepare este flan y cuando llevaba 10 minutos en la thermomix el flan empezó a subir y a salir por la tapadera y si no paro la máquina se hubiera desbordado todo. La leche era entera y a temperatura ambiente. Sabes que me ha podido pasar? Al flan le faltaban 5 minutos para acabar y no sé cómo estará ya que lo saque en cuanto vi que se iba a derramar. Un saludo

  29. Sonia dice:

    Hola Elena,

    Me gustaria hacer esta receta pero no tengo flaneras. Podria utilizar moldes de magdalenas que tengo de silicona para hacerla?
    Gracias y Felices Fiestas

  30. Cinta dice:

    Sencillamente espectacular!!! La hemos preparado para el almuerzo de Año Nuevo y ha volado. Enhorabuena por tus recetas y feliz año.

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