Fideuá con pollo

Hace unas semanas, una amiga del blog me comentó que había echo la receta del «arroz amarillo con pollo« con fideos de fideuá y que estaba buenísimo. A mis niñas las encanta la fideuá y este domingo lo hice, ¡qué rico está!.

Tenía mucha razón y queda una fideuá realmente rica y jugosa. Yo he cortado las zanahorias y los pimientos con cuchillo para que todas fuesen muy parecidos de tamaño, pero podéis hacerlo en la Thermomix, programando 4 segundos, a velocidad 5 en el primer paso y reservarlo en un bol hasta el momento de echarlos en el vaso.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 100 gr. de aceite de oliva

– 2 dientes de ajo

– 600 gr. de pechuga o contramuslos de pollo, cortados en dados

– 70 gr. de zanahoria, pelada y cortada en trocitos pequeños

– 100 gr. de pimiento verde, cortado en trocitos pequeños

– 120 gr. de pimiento rojo, cortado en trocitos pequeños

– 800 gr. de caldo de pollo

– sal

– 1 pellizco de pimentón

– ½ cucharadita de colorante alimentario

– 200 gr. de fideuá

– 100 gr. de guisantes (de lata)

  • Preparación:

Echamos el aceite y los ajos en el vaso de la Thermomix. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el pollo en dados y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos la zanahoria y los pimientos y programamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos la mariposa de las cuchillas, agregamos el caldo, el pimentón, el colorante y un puñadito de sal. Programamos 9 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Echamos la fideuá por el bocal y programamos 9 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Cuando falten 2 minutos para el final, agregamos los guisantes por el bocal.

Volcamos en una fuente, dejamos reposar durante 3 minutos y servimos.

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38 Comentarios

  • Rocio puig

    Me encanta, no sabia que hacer para comer y ahora ya lo se jijiji. Quería pedirte un favor, me encantan los arroces . Ayer hice tus lentejas estofadas y me sobraron y en mi casa nos encanta el arroz con lentejas y me gustaría aprender a hacerlo en la thermomix. Si tienes alguna idea te agradecería que me ayudas es.muchas gracias y estupendo tu blog. Bess

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    • Elena

      Hola Rocío, es una receta que tengo ganas de hacer, a ver si me animo y la pongo en el blog. Bss.

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  • Mª José

    Muy rica esta fideuá, yo la hago mucho con alitas, les gusta más que con pechuga. Esta me la apunto para otro día.

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  • Ana

    Riquísima!si quisiera hacerla disminuyendo la cantidad, tendría también que reducir los tiempos?
    Muchas gracias!
    Este fin de semana voy a probar a hacer la tarta de galletas con chocolate blanco. Tiene una pinta buenísima!
    Saludos

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    • Elena

      Hola Ana, si se reduce el tiempo, los fideos no quedan bien. Un saludo.

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  • vanessa

    Me encanta,hago muchas cosas de las que pones ufff todo muy bueno y fácil de hacer,me gusta mucho. Muchas gracias.

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  • M.luisa

    Con estas cantidades, para cuantas personas es la receta? Gracias

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  • Manuela

    Hola Elena, he hecho la fideua,pero sin pollo y con caldo de verduras (mi hija es vegetariana) le ha gustado mucho,solo un pero, ha salido muy aceitosa creo que 100gr es demasiado aceite.

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  • Virginia

    Buenisimo….lo he hecho este finde y mi peke de 2 años se ha comido un buen plato…

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  • Santiago

    Riquisimo, mis hijos han repetido y todos hemos quedado satisfechos.
    Muchas Gracias

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  • Amelia

    Qué rica estaba. Nos ha encantado. Gracias por seguir compartiendo.

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  • Sonia

    Hola Elena te sigo un montón darte la enhorabuena y animarte para que sigas publicando recetas fáciles y asequibles como esta del fideua de pollo y verduras que nos ha encantado la recomendare seguro

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  • María Jesú´s

    Hola! Estoy buscando recetas que pueda dejar preparadas el finde para luego sólo descongelar y terminar durante la semana, porque llego tarde de trabajar y me agobia comer a las tantas. Crees que podría congelar todo justo antes de echar los fideos? y luego descongelar, calentar y echar los fideos?? Muchas gracias.

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  • Juani

    Que riquísima me salió la Fidegua , gracias Ana por compartir estas recetas , ah una cosa salen 4 raciones pero nos la hemos comido solo dos , estaba tan buena que hemos repetido ,,,,, jejejej

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  • Juani,

    Perdona , Elena , creo que mande un comentario y te puse Ana , jejejeje ,, bueno gracias otra ver todo buenísimo ,

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  • Yolanda

    Hola,la fideua que tengo pone cocción entre 4/6 min.entonces tendré que poner eso de tiempo entiendo,no?

    Muchas gracias

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    • Elena

      Hola Yolanda, pero creo que también tendrás que bajar la cantidad de agua porque sino te quedará muy caldosa.

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  • Raquel

    Hola, quería preguntar si queda caldoso o seco. Y si sobra, para el día siguiente esta igual o pastoso? Gracias

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    • Elena

      Queda un poco caldoso. Al día siguiente también queda rico pero no caldoso.

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  • Gisela

    Buenisimoooooooo!!!!!

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  • Alfredo

    Como queda con solomilo de pollo??

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  • Naira

    Hola soy nueva con la termomix me podrias decir cual es la velocidad varoma?

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