Fideuá con pollo

Hace unas semanas, una amiga del blog me comentó que había echo la receta del «arroz amarillo con pollo« con fideos de fideuá y que estaba buenísimo. A mis niñas las encanta la fideuá y este domingo lo hice, ¡qué rico está!

Tenía mucha razón y queda una fideuá realmente rica y jugosa. Es una de las comidas que suelo preparar muchos domingos.

¡Espero que os guste!

 

Fideuá con pollo, con Thermomix

 

  • Ingredientes:

– 70 g de zanahoria, pelada y en rodajas gruesas

– 100 g de pimiento verde, en trozos grandes

– 120 g de pimiento rojo, en trozos grandes

– 2 dientes de ajo

– 80 g de aceite de oliva

– 500 g de pechuga o contramuslos de pollo, en trozos

– 750 g de caldo de pollo

– 1 cucharadita rasa de sal

– 1 pellizco de pimentón dulce

– 1/3 de cucharadita de colorante alimentario (opcional)

– 200 g de fideuá

– 100 g de guisantes al natural, en conserva, escurridos

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la zanahoria, los pimientos, los ajos y el aceite. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofreímos durante 8 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el pollo y programamos 7 minutos, temperatura 120º y velocidad cuchara.

Agregamos el caldo, la sal, el pimentón y el colorante. Programamos 9 minutos, temperatura 120º y velocidad cuchara.

Quitamos la mariposa de las cuchillas, echamos los fideos de fideuá y programamos 9 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Cuando falten 2 minutos para el final, agregamos los guisantes por el bocal.

Volcamos en una fuente, dejamos reposar durante 3-4 minutos (la pasta absorberá el exceso de caldo) y servimos.

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