Vinagre de frambuesas

Ahora que estamos en verano, en casa preparamos ensalada a diario, ya sean de lechuga, tomate, de pasta, de arroz, de quinoa, de trigo tierno, de cuscús, … (podéis ver distintas recetas de ensaladas, pinchando en el siguiente enlace: «Recetas de ensaladas«).

Para que queden bien ricas es importantísimo el aliño y tenemos que utilizar buen aceite y vinagre.

Yo he preparado este vinagre de frambuesas que va bien en cualquier tipo de ensalada y dura mucho tiempo. Solo se necesitan 3 ingredientes y os recomiendo que el vinagre de manzana sea de buena calidad para que quede bien rico.

Otro vinagre que me gusta mucho y que podéis encontrar la receta en el blog es:

- Vinagre de fresas.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 500 g.)

– 500 g. de vinagre de manzana

– 200 g. de frambuesas frescas

– 15 g. de azúcar

 

  • Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 10 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Mientras tanto, colocamos el cestillo sobre un bol y lo forramos con una gasa fina. Vertemos el contenido del vaso en la gasa para filtrar el vinagre (sin exprimir las frambuesas).

Llenamos una botella de ½ litro y dejamos reposar como mínimo 1 semana antes de su utilización.

Utilizamos para aliñar ensaladas o para otras preparaciones.

  • Fuente: Vorwerk.
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