Frittata dulce con higos

Frittata dulce con higos, con Thermomix

¡Qué ricos están los higos!, sobre todo si están muy maduros. A mi hija mayor la encantan y todos los días se toma unos cuantos en la merienda.

Es una fruta que queda perfecta en postres, tartas y mermeladas. Uno de esos postres es esta “Frittata dulce con higos”, es decir una tortilla dulce con higos frescos.

Me pareció una receta muy sencilla, fácil de hacer y que podría quedar muy rica. Así ha sido porque no hemos dejado nada.

¡Espero que os guste!

 

Frittata dulce con higos, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 30 g. de mantequilla

– 200 g. de higos en cuartos

– 30 g. de azúcar moreno

– 30 g. de ron dorado (opcional)

– 4 huevos

– 2 cucharadas de harina

– 1 cucharadita de levadura química en polvo

– 1 cucharadita de azúcar vainillado

– 1 pellizco de sal

– 1 cucharadita de azúcar glas

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos 20 g. de mantequilla, los higos y el azúcar. Programamos 4 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos el ron y, sin poner el cubilete, programamos 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vertemos en un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, la harina, la levadura, el azúcar vainillado y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3. Vertemos sobre los higos y mezclamos con la espátula.

Ponemos 10 g. de mantequilla en una sartén caliente de 22 cm. de diámetro y cuajamos la frittata como una tortilla.

Colocamos sobre un plato llano, espolvoreamos con el azúcar glas, partimos en porciones y servimos.

 

* Fuente: Vorwerk.

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4 Comentarios

  • Mercedes

    Cuando veo una receta con higos siempre me animaría a hacerla.
    Dónde puedo conseguir higos baratos?
    Gracias!

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  • Mª Carmen

    Hola! Voy a probar a hacer la receta que tiene muy buena pinta y tengo un montón de higos guardados en el congelador. ¿Hay que pelar los higos o no es necesario?
    Gracias y un saludo.

    Contestar

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