¡Hoy para cenar toca pizza! Es una de nuestras cenas preferidas.
Y para que sea más ligera, voy a preparar esta «pizza integral con tomates cherry, rúcula y mozzarella fresa». Me gusta mucho esta masa integral y dejarla bien fina para que quede muy crujiente.
En cuanto al resto de ingredientes, podemos hacerla con lo que más nos guste, pero esta combinación está muy rica y os animo a probarla.
* Si queréis ver otras recetas de pizza, pinchad en el siguiente enlace: "Recetas de pizza".
¡Espero que os guste!
Pizza integral con tomates cherry, rúcula y mozzarella fresca, con Thermomix
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Ingredientes: (para 2 raciones)
– 100 g. de agua
– 25 g. de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar)
– 10 g. de levadura prensada fresca
– 185 g. de harina integral de trigo
– ½ cucharadita de sal
– 4-6 cucharadas de salsa de tomate
– 1 cucharadita de orégano seco
– 50 g. de rúcula
– 8-10 aceitunas negras sin hueso
– 100 g. de tomates cherry en mitades
– 150 g. de mozzarellas mini
– hojas de albahaca frescas troceadas
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Preparación:
Engrasamos con aceite una bandeja para pizza (de 35-40 cm.).
En el vaso de la Thermomix ponemos el agua, el aceite y la levadura. Programamos 30 segundos, temperatura 37º y velocidad 2.
Incorporamos la harina integral y la sal. Programamos 20 segundos, a velocidad 4.
Retiramos la masa del vaso, formamos una bola y reservamos en la bandeja preparada cubierta con un bol (aprox. 20 minutos).
Precalentamos el horno a 250º.
Con las manos, extendemos la masa hasta cubrir la bandeja preparada. Cubrimos con la salsa de tomate y espolvoreamos con el orégano.
Horneamos durante 10 minutos, a 220º (o hasta que la masa esté crujiente). Retiramos la pizza del horno y distribuimos encima las hojas de rúcula, las aceitunas, los tomates cherry y la mozzarella. Espolvoreamos con la albahaca, regamos con el aceite de oliva virgen extra y servimos.
* SUGERENCIA: podemos añadir lonchas finas de jamón ibérico al salir del horno.
* Fuente: Vorwerk.
que rica la pizza y asi ligera, la probare
besos
¡Espero que te guste!
Elena! Que buena pinta tiene esa piza, este finde case seguro, llevo muhos años siguiendote y me encantan tus recetas.
Hay alguna forma de poder guardar las recetas en esta pagina.
Muchas gracias por compartirlas.
Un saludo.
Piedad Gómez
¡Me alegra que te gusten, Piedad!. Puedes guardarlas y también imprimirlas.